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Kisir – T├╝rkischer Bulgurs ­čąĽ­čąĽ

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Kisir Rezept - T├╝rkischer Bulgur
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Kisir - T├╝rkischer Bulgur kommt vegan mit Falafel und Feto daher. Haupts├Ąchlich aus Bulgur gemacht, ist er s├Ąttigend und eine gute Mahlzeit..

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Kisir Rezept - T├╝rkischer Bulgur

Unser Kisir – T├╝rkischer Bulgur kommt vegan mit Falafel und Feto daher. Kisir unterscheidet sich von anderen Salaten, da er haupts├Ąchlich aus Bulgur-Weizen hergestellt wird, der sehr s├Ąttigend ist. Es ist super gesund, sehr lecker und wird mit einer Portion Protein, in unserem Vorschlag hausgemachte Falafel, gegessen. Er besteht aus Bulgur, das sehr ballaststoffreich ist und eine bessere Verdauung und Herzgesundheit f├Ârdert. Dieser vegane Salat ist perfekt f├╝r Mahlzeiten die man gut vorbereiten m├Âchte, voller frischer und lebendiger Aromen. Es ist so lecker und voller Geschmack, ich kann es kaum erwarten, dass ihr alle es probiert!

Kisir Rezept - T├╝rkischer Bulgur

Kisir Rezept – T├╝rkischer Bulgur

Dieser herzhafte und s├Ąttigende Bulgur-Salat ist eine gro├čartige Erg├Ąnzung zu Hauptgerichten wie ofengebackenen Fenchel oder Mandel-Brokkoli aus dem Ofen. Sie k├Ânnen den Salat auch als vollwertiges Mittagessen vorbereiten und an arbeitsreichen Tagen mit zur Arbeit nehmen.

Dieser Salat ben├Âtigt sehr wenige Zutaten. Sie ben├Âtigen Bulgur, rote Paprika, Karotten, Ajvar oder Paprikamark und Tomaten. Einige Leute f├╝gen rote Zwiebeln dazu, aber ich serviere Kisir mal mit roten, wei├čen oder Fr├╝hlings-Zwiebeln. Sie k├Ânnen die Zwiebeln auch an die Seite legen, f├╝r die Menschen oder Kinder, die keine Zwiebeln m├Âgen. Wenn Sie diesen Salat pikanter m├Âgen, f├╝gen Sie einige gehackte Jalape├▒os, Chili oder Peperoni hinzu.

Kisir - T├╝rkischer Bulgur

Kisir Rezept – T├╝rkischer Bulgur

Was ist Bulgurweizen?

Bulgerweizen ist eines der beliebtesten Vollkornprodukte im Nahen Osten. Es wird aus getrocknetem Weizen, ├╝blicherweise Hartweizen, hergestellt. Bulgur stammt aus dem Nahen Osten und dem Mittelmeerraum und ist daher eine wichtige Zutat in vielen nah├Âstlichen und mediterranen Gerichten.

Wie bereitet man Bulgurweizen zu?

F├╝r dieses Rezept habe ich einen t├╝rkischen Bulgur verwendet, der beim Araber oder in gut sortierten Supermarkt zu finden ist. Verzichten Sie auf groben oder extragroben Bulgur, da bei diesen beiden Sorten die Kochanleitung anders ist. Wenn Sie groben Bulgur schon im Vorratsschrank haben, befolgen Sie die Anweisungen auf der Packung f├╝r die Zubereitung. Da der Bulgur vor dem Verpacken bereits angekocht und getrocknet wurde, muss er nicht gekocht werden.

Sie k├Ânnen zum Beispiel eine Tasse Bulgur mit anderthalb Tassen kochendem Wasser ├╝bergie├čen und etwa 20 bis 30 Minuten zugedeckt weich werden lassen. Gelegentlich mal umr├╝hren. Viele Menschen machen den Bulgur mit doppelter Menge kochendem Wasser und gie├čen das ├╝bersch├╝ssige Wasser sp├Ąter ab. So mag ich das nicht, weil dadurch der Bulgur matschig und nass ist. Ich finde, dass die anderthalb fache Menge kochendes Wasser am besten funktioniert und den Bulgur noch etwas k├Ârnig und flauschig macht..

Kisir Rezept - T├╝rkischer Bulgur

Kisir - T├╝rkischer Bulgur

blankDeliD.
Kisir - T├╝rkischer Bulgur kommt vegan mit Falafel und Feto daher. Haupts├Ąchlich aus Bulgur gemacht, ist er s├Ąttigend und eine gute Mahlzeit..
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Vorbereitung 30 Min.
Zubereitung 10 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
Gericht Beilagensalat, Buffet Salat, Getreidesalat, Salat Rezepte
Land & Region T├╝rkei
Portionen 4 Portionen
Kalorien 345 kcal

Equipment

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Wasserkocher*
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Sch├╝ssel*
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Pfanne*
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Messer*

Zutaten
  

Kisir-Rezept:

  • 250 g Bulgur nicht den gr├Âbsten
  • 2 Paprika
  • 1-2 Karotte
  • 1 Zwiebel rot, wei├č, Fr├╝hlingszwiebeln
  • 2 Tomaten
  • 12 Kirschtomaten
  • 4 EL Ajvar oder 3 EL Paprikamark
  • 2 EL Tomatenmark*
  • 5 EL Pflanzen├Âl
  • 1 TL Paprikapulver*
  • Knoblauchpulver*
  • koscheres Salz*
  • Schwarzer Pfeffer* aus der M├╝hle
  • Gem├╝se-Peperoni Chili, Jalapenos ...
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1 Prise Zucker oder Granatapfelsirup
  • 1 kl. Bund frische Petersilie

Topping Varianten:

  • Feto* veganer Feta
  • Mandelbl├Ąttchen ger├Âstet
  • Falafel Rezept
  • Petersilie gehackt
  • Granatapfelkerne
  • Limettenspalten

Anleitungen
 

  • Den Bulgur nach Packungsanweisung mit hei├čem leicht gesalzenen Wasser ├╝bergie├čen und zugedeckt quellen lassen.
  • In der Zwischenzeit:
  • Karotten sch├Ąlen und fein w├╝rfeln.
  • Paprika halbieren, entkernen und die wei├čen Trennw├Ąnde entfernen.
  • Zwiebeln pellen und fein w├╝rfeln.
  • Tomaten halbieren, entkernen und grob w├╝rfeln.
  • Nun die Paprikaw├╝rfel, Karottenw├╝rfel und Zwiebel in einer Pfanne mit 1-2 Essl├Âffel Pflanzen├Âl anbraten. Die Tomatenw├╝rfel, Tomatenmark und Paprikamark kurz vor Ende mit zum Gem├╝se geben und kurz mit r├Âsten.
  • Gem├╝se zum Bulgur geben und abk├╝hlen lassen.
  • Sobald der Bulgur samt Gem├╝se etwas abgek├╝hlt ist, das restliche ├ľl, Petersilie und Gew├╝rze unter mischen. Mit Zitronensaft und eine Prise Zucker abschmecken.
  • Petersilie absp├╝len, trocken sch├╝tteln und grob hacken.

f├╝r das Topping:

  • Falafel nach Anleitung zubereiten.
  • Feto oder auch Feta grob zerbr├Âseln.
  • Mandelbl├Ąttchen in einer hei├čen Pfanne ohne Zugabe von Fett goldbraun r├Âsten.
  • Petersilie hacken.
  • Granatapfelkerne aus dem Geh├Ąuse klopfen.
  • Kirschtomaten waschen und halbieren.

Anrichten und Servieren:

  • Bulgur auf Tellern anrichten. Gern mit etwas frischem Blattsalat darunter.
  • Toppings nach Wahl dar├╝ber streuen und mit Falafel, Limettenspalten und Tomaten belegt servieren.
  • Guten Appetit!

TiP

Verwende Quinoa, Hirse oder auch Reis f├╝r eine glutenfreie Version.

N├Ąhrwerte

Serving: 1Port.Calories: 345kcalCarbohydrates: 97gProtein: 16gFat: 2.9g
Allergene Gluten, N├╝sse
Keyword Bulgursalat, B├╝roessen, Fr├╝hst├╝ck togo, Kisir, t├╝rkischer Salat
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Kisir Rezept - T├╝rkischer Bulgur

Kisir Rezept – T├╝rkischer Bulgur

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DeliD.

Ich habe das Gef├╝hl, dass ich das nicht oft genug sage oder dass ich Euch jemals genug danken k├Ânnte. Aber Danke f├╝r all Eure Unterst├╝tzung, f├╝r den Besuch meines Rezepte-Blogs, das Kommentieren und das Teilen meiner Rezepte mit Euren Freunden und Familie. Ich bin Euch sehr dankbar daf├╝r!
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