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Beet-Beauty der Rote-Bete-Salat ­čąĽ­čąĽ*

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Beet-Beauty der Rote-Bete-Salat
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Beet-Beauty der Rote-Bete-Salat mit Quinoa ist voll Anti-Aging-Antioxidantien, kollagenf├Ârdernden Vitaminen und gesunden Fetten, gut f├╝r Haut.

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Beet-Beauty der Rote-Bete-Salat

Beet-Beauty der Rote-Bete-Salat – Voller Anti-Aging-Antioxidantien, kollagenf├Ârdernder Vitamine und gesunden Fetten ist dieser Salat wunderbar f├╝r die Haut, auf jeder Weise. Hier wird marinierte Rote Bete in einfach gekochtem Quinoa geworfen. Eine liebe Art und Weise, um den gekochten K├Ârnern lebendige, satte Farbe und blutbildende N├Ąhrstoffe hinzuf├╝gen. Dieser tolle Salat, f├╝r die gesunde Mittagspause, wird vor dem Servieren mit Feta-Br├Âseln*, einer gebratenen Knoblauch-Chili-Mischung und R├╝bengr├╝n belegt. Dieser Quinoasalat, mit der lebendigen roten Farbe, ist eine gute Idee f├╝r Ihre Lunchbox oder eine leichte aromatische Mahlzeit zwischendurch.

Beet-Beauty der Rote-Bete-Salat

Beet-Beauty der Rote-Bete-Salat

Was macht diesen Rote-Bete-Quinoa-Salat so toll?

Ja, er hat eine fantastisch leuchtende Farbe, aber das ist nicht das Ausschlaggebende, was diesen Salat zu einem solchen Star macht. Er ist:

  • ist einfach zu machen, jeder kann es schaffen
  • l├Ąsst sich gut transportieren (ideal f├╝r die Mittagspause im B├╝ro oder Picknick)
  • anpassungsf├Ąhig ÔÇô f├╝gen Sie einfach Protein wie zum Beispiel Kichererbsen hinzu, um eine reichhaltigere Mahlzeit zu erhalten
  • gut zu variieren – probieren Sie Karotten, S├╝├čkartoffeln, anderes Wurzelgem├╝se, Spinat, Edamame, Avocado, frische Kr├Ąuter wie Dill, Minze, Koriander und Petersilie oder sie raspeln die Bete roh hinein
  • vegetarisch, vegan (wenn Sie keinen Feta benutzen) und glutenfrei mit vielen tollen Zutaten, die gut f├╝r Sie sind

Beet-Beauty der Rote-Bete-Salat

 

Beet-Beauty der Rote-Bete-Salat

Beet-Beauty der Rote-Bete-Salat

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Beet-Beauty der Rote-Bete-Salat mit Quinoa ist voll Anti-Aging-Antioxidantien, kollagenf├Ârdernden Vitaminen und gesunden Fetten, gut f├╝r Haut.
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Vorbereitung 45 Min.
Zubereitung 15 Min.
Gericht asiatischer Nudelsalat, Beilagensalat, Quinoasalat
Land & Region mediterran
Portionen 4 Portionen
Kalorien 369 kcal

Equipment

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Kochtopf*
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Messer*
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Schneidebrett*
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Salatschleuder*

Zutaten
  

f├╝r die Rote Bete mit Quinoa:

f├╝r den Salat:

Toppings:

  • Feta-K├Ąse
  • oder
  • Feto* f├╝r Veganer
  • Kr├Ąuter Petersilie, Dill, Schnittlauch....

Anleitungen
 

Rote Bete zubereiten:

  • Legen Sie die roten R├╝ben in einen mittelgro├čen Topf und f├╝gen Sie so viel Wasser hinzu, dass sie gut bedeckt sind. Bei starker Hitze bringen Sie alles zum Kochen. Zudecken und bei kleiner Hitze etwa 40 bis 45 Minuten k├Âcheln lassen oder bis die Bete weich ist.
    500 g Rote Bete
  • Testen, ob die Rote Bete gar ist, k├Ânnen Sie mit einer Gabel, Zahnstocher oder Messerspitze. Es sollte leicht hineingleiten.
  • Ist die Rote Bete gar, abtropfen lassen und unter kaltem, flie├čendem Wasser die Haut abziehen.
  • Rote Bete (bis auf eine) in kleine W├╝rfel schneiden. Die eine Bete halbieren Sie und schneiden schmale Segmente, f├╝r die Deko auf dem fertigen Salat.
  • Rote Bete in eine Sch├╝ssel geben. 1 Essl├Âffel Oliven├Âl, Apfelessig, Balsamico-Essig, Sirup und Salz hinzuf├╝gen. Vorsichtig mischen und beiseite stellen.
    500 g Rote Bete, 2 EL Apfelessig*, 1 EL Balsamico dunkel*, 2 EL Agavensirup*, 2 EL natives Oliven├Âl*
  • Das gekochte und abgek├╝hlte Quinoa in eine gro├če Sch├╝ssel geben und mit einer Gabel auflockern. F├╝gen Sie marinierte Rote Bete hinzu und mischen Sie alles, bis alles gut vermengt ist.
    600 g wei├čen Quinoa*
  • Schalotten abziehen und in 3 bi 4 mm dicke Scheiben schneiden.
    4 Schalotten
  • 1 EL Oliven├Âl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Schalotten mit einer Prise Salz darin 5 bis 7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und unter das R├╝ben-Quinoa mischen.
    2 EL natives Oliven├Âl*
  • Quinoa mit Salz abschmecken.
    ┬ż TL Meersalz*

Salatzutaten vorbereiten:

  • Knoblauch pellen und fein hacken. Chili in feine Ringe schneiden (Kerne entfernen, macht es milder).
    2 rote Chilischote, 4 Knoblauchzehe
  • Oliven├Âl bei mittlerer Hitze erhitzen. Chilis und Knoblauch mit eine Prise Salz hinzuf├╝gen. 2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch goldbraun ist und anf├Ąngt zu duften. Mischung vom Herd nehmen und zum abk├╝hlen in eine kleine Sch├╝ssel geben. Beiseite stellen.
  • Cashew und K├╝rbiskerne in einer hei├čen Pfanne ohne Zugabe von Fett leicht R├Âsten.
    80 g Cashewn├╝sse*, 50 g K├╝rbiskerne*
  • Brombeeren waschen und halbieren.
    125 g Brombeeren
  • Baby Mangold vorsichtig waschen und trocken schleudern.
    roter Baby Mangold

Anrichten und Servieren:

  • Verteilen Sie etwas Baby-Mangold auf dem Teller oder einer Platte.
  • Rote-Bete-Quinoa darauf verteilen und mit K├╝rbiskernen und Cashew bestreuen.
  • Brombeeren und Rote-Bete-Spalten auf dem Salat arrangieren.
  • Kurz vor dem Servieren br├Âseln Sie den Feta oder f├╝r eine vegane Version Feto ├╝ber den Salat.
  • Mit Chili-Knoblauch-Mischung betr├Ąufeln und frischen Kr├Ąutern servieren.

N├Ąhrwerte

Serving: 1Port.Calories: 369kcalCarbohydrates: 36gProtein: 8gFat: 15g
Allergene Milch, N├╝sse
Keyword Anti-Aging, quinoa, quinoasalat, rote bete, rotebetesalat
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Beet-Beauty der Rote-Bete-Salat

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DeliD.

Ich habe das Gef├╝hl, dass ich das nicht oft genug sage oder dass ich Euch jemals genug danken k├Ânnte. Aber Danke f├╝r all Eure Unterst├╝tzung, f├╝r den Besuch meines Rezepte-Blogs, das Kommentieren und das Teilen meiner Rezepte mit Euren Freunden und Familie. Ich bin Euch sehr dankbar daf├╝r!
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