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Melonensalat mit Gurke und Shisokresse

Sommerliche Salatbowl - Melonensalat mit Gurke und Shisokresse ist ein leichter und erfrischender Salat im Asiastyle, vegan und Glutenfrei.

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Melonensalat mit Gurke und Shisokresse

Ein einfaches aber köstliches Rezept für Melonensalat mit Gurke und Shisokresse. Melone und Gurke getoppt von geröstetem Sesam und würziger Shiso-Kresse. Eine leichte und erfrischende sommerliche Salatbowl mit asiatischem Dressing. Serviert auf Reis mit Avocado und Koriander. Vegan, glutenfrei und voller Geschmack. Ein einfacher, aber ungewöhnlicher Sommersalat, der mit Sicherheit begeisterte Kritiken erhalten wird.

Wassermelonen-Gurken-Salat ist eine dieser Geschmackskombinationen, die etwas seltsam klingen mögen, aber einfach soooo gut zusammenpasst. Fügen Sie der Mischung noch eine Avocado und Edamame hinzu und Sie haben eine frische und farbenfrohe Beilage, die jeder lieben wird.

Melonensalat mit Gurke und Shisokresse

Melonensalat mit Gurke und Shisokresse

Wie macht man Melonen-Gurken-Salat?

Für dieses Rezept benötigst du gewürfelte Wassermelone, geschnittene Gurken, Reis, Koriander und Shiso als Kresse oder die feinen roten Blätter. Ein einfaches Inger-Limetten-Dressing, im asiatischen Stil, geht über den Salat und alles wird zu einem frischen und farbenfrohen Gericht zusammengeworfen. Die süße Wassermelone mit dem salzigen Sojadressing ist eine Geschmackskombination, die unkonventionell klingen mag, aber wirklich erstaunlich gut ist.

Melonensalat mit Gurke und Shisokresse

Melonensalat mit Gurke und Shisokresse

Ein einfacher, frischer und superleichter asiatischer Wassermelonensalat mit Gurken, cremiger Avocado, frischen Kräutern und Kresse mit einem pikanten Ingwer-Limetten-Dressing. Ein Salat, den Sie auf Ihrer nächsten Party servieren können oder zusammen mit anderen Sommerfavoriten vom Grill kombinnieren.

Melonensalat mit Gurke und Shisokresse

Melonensalat mit Gurke und Shisokresse

Ari
Sommerliche Salatbowl - Melonensalat mit Gurke und Shisokresse ist ein leichter und erfrischender Salat im Asiastyle, vegan und Glutenfrei.
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Vorbereitung 20 Min.
Zubereitung 5 Min.
Gericht Salat, salatbowl
Land & Region Asien
Portionen 4 Personen
Kalorien 201 kcal

Equipment

Messer*
Schneidebrett*
Kochtopf*

Zutaten
  

Für den Salat:

Sesam-Limetten-Dressing:

Anleitungen
 

  • Reis nach Packungsanweisung zubereiten und zum abkühlen beiseite stellen.
    200 g Basmatireis*
  • Wassermelone in etwa 1x1 cm große Würfel schneiden.
  • Gurke waschen, längs halbieren, Kerne mit einem Löffel herauskratzen, längs vierteln und dann in Würfel schneiden.
    1 Salatgurke
  • Frühlingszwiebeln waschen und schräg in feine Ringe schneiden.
    3 Frühlingszwiebeln
  • Edamame in kochendem, leicht gesalzenen Wasser 2 bis 3 Minuten kochen, in ein Sieb geben und unter fließenden kalten Wasser abkühlen.
    200 g Edamame
  • Koriander abspülen, trocken schütteln und grob hacken.
    1 kl. Bund Koriander
  • Chili oder Peperoni in feine Ringe schneiden. (optional)
    rote Chilischote

Dressing zubereiten:

  • Ingwer schälen und fein reiben.
    1 frischen Ingwer*
  • Die Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel vermischen und dann über den Wassermelonensalat gießen.

Anrichten und Servieren:

  • Melone, Gurke, Chili, Frühlingszwiebeln und Edamame vorsichtig mit dem Dressing mischen.
  • Reis in eine kleine Schüssel geben und den marinierten Salat darauf anrichten.
  • Avocado halbieren, Schale abziehen, Kern entfernen und in der Schüssel platzieren.
  • Mit gehacktem Koriander und frisch vom Beet geschnittener Shiso-Kresse garnieren.
  • Mit Sesam bestreut servieren.

Nährwerte

Serving: 1Port.Calories: 201kcalCarbohydrates: 19.9gProtein: 2.1gFat: 4.4g
Allergene Sesam, Soja
Keyword asiatischer salat, einfaches veganes Rezept, glutenfrei, Melonensalat, salatbowl, vegan
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Melonensalat mit Gurke und Shisokresse

Melonensalat mit Gurke und Shisokresse

Ari

Ich habe das Gefühl, dass ich das nicht oft genug sage oder dass ich Euch jemals genug danken könnte. Aber Danke für all Eure Unterstützung, für den Besuch meines Rezepte-Blogs, das Kommentieren und das Teilen meiner Rezepte mit Euren Freunden und Familie. Ich bin Euch sehr dankbar dafür!
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