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selbstgemachtes frisches Wei├čbrot ­čąĽ­čąĽ

Brot & Br├Âtchen ganz einfach selber backen

selbstgemachtes frisches Wei├čbrot
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Rezept f├╝r selbstgemachtes frisches Wei├čbrot, innen locker und au├čen knusprig. Fr├╝hst├╝ck oder Abendessen, f├╝r s├╝├čen oder herzhaften Belag.

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selbstgemachtes frisches Wei├čbrot

Wenn Sie nur ein schlicht und einfaches Rezept f├╝r selbstgemachtes frisches Wei├čbrot suchen, ist dies das perfekte Rezept f├╝r Sie. Dies ist mein „langweiliges“ und bew├Ąhrtes Rezept f├╝r ein einfaches Wei├čbrot. Sind Sie ein Brotfan wie wir? Hat ein tolles St├╝ck frisch gebackenes Brot nicht etwas Fantastisches? Egal, ob Sie ein Sandwich mit Marmelade oder Gelee, ein gro├čes herzhaftes Sandwich mit unterschiedlichsten Bel├Ągen oder einfach nur eine Scheibe Brot mit Butter zubereitenÔÇŽ

Warum sollte ich selbst Wei├čbrot backen?

Brot selbst zu backen ist eigentlich ganz einfach und nicht so komplex, wie man denken mag. Ein frisches Wei├čbrot aus dem Ofen, haben Sie in etwas mehr als 2 Stunden (inkl. Wartezeit, bis es aufgeht) fertig.┬áSelbst Brot zu backen, ist die Gewissheit wert, um genau zu wissen was in Ihrem Brot enthalten ist und was Sie essen. Wenn Sie Ihr Brot zu Hause herstellen, riskieren Sie keine zus├Ątzlichen Konservierungsstoffe und dazu kommt, dass Sie immer b├Ąckerfrisches Brot haben.

Dieses einfache Wei├čbrotrezept wird Sie nicht entt├Ąuschen, wenn es um Qualit├Ąt und Geschmack geht. Egal, wof├╝r Sie es auch verwenden, ob das Pausenbrot f├╝r Schule oder B├╝ro, zur Zubereitung von Snacks oder Sandwiches oder als Beilage zum Abendessen oder Fr├╝hst├╝ck. Sie werden sich im Himmel f├╝r selbstgemachtes Brot befinden.

Also, kaufen Sie kein minderwertiges Brot im Laden oder geben viel Geld f├╝r teures B├Ąckerbrot aus. Mit diesem Rezept, k├Ânnen Sie Ihr Wei├čbrot jederzeit zu Hause zubereiten.

selbstgemachtes frisches Wei├čbrot

selbstgemachtes frisches Wei├čbrot

Tipps und Tricks f├╝r die Herstellung von Wei├čbrot

Es ist egal, ob Sie frische oder Trocken-Hefe benutzen.

Dieses Rezept funktioniert mit Weizenmehl Typ 550 und Dinkelmehl Typ 630.

Verwenden Sie Papiertuch oder pinseln Sie die Form mit ├ľl aus.

Ist es bei Ihnen zu Haus etwas k├╝hl, lassen Sie den Teig im Backofen bei 50 ┬░C gehen.

Soll die Kruste vom Wei├čbrot sch├Ân gl├Ąnzen, besteichen Sie den Teig vor dem Backen mit Milch oder einer Mischung aus Milch mit einem Eigelb verquirlt. (nat├╝rlich geht das allerdings nur f├╝r Nichtveganer)

Wer ein besonders flauschiges und liebliches Wei├čbrot f├╝r das s├╝├če Fr├╝hst├╝ck backen m├Âchte, sollte das lauwarme Wasser einfach durch lauwarme Milch ersetzen und die Menge des Salzes auf einen halben Teel├Âffel reduzieren und etwas mehr Zucker oder Honig hinzuf├╝gen.

selbstgemachtes frisches Wei├čbrot

selbstgemachtes frisches Wei├čbrot

Wie man selbstgemachtes Wei├čbrot lagert

Am besten, in einen Brotkasten legen: Ein Brotkasten klingt zwar ein bisschen altmodisch, aber ich finde er ist immer noch am effektivsten. Wenn Sie einen haben, schlage ich vor, dass Sie Ihr Brot darin aufbewahren. In einem Brotkasten, haben Sie die M├Âglichkeit ihr Brot so lange wie m├Âglich frisch halten.

Wickeln Sie es in Folie ein:┬áWenn Sie das Wei├čbrot einfach in der K├╝che lassen m├Âchten, m├╝ssen Sie das Brot entweder mit Plastikfolie (nicht gut) einwickeln oder mit Folie abdecken, damit es nicht austrocknet. Ein guter Hack w├Ąre, eine alte im Laden gekaufte Brott├╝te zu retten und Ihr hausgemachtes Bro darin aufzubewahren.

Friere es ein: Um etwas Geld zu sparen, machen Sie doch gleich zwei Brote. Einfach das Rezept verdoppeln. Schneiden Sie Ein Brot in Scheiben und friere sie ein. So haben Sie eine Reserve, sobald ihnen das  erste Brot ausgeht. In Scheiben? Ja, die Scheibe einfach für 20 Sekunden in die Microwelle oder in den Toaster und fertig.

selbstgemachtes frisches Wei├čbrot

selbstgemachtes frisches Wei├čbrot

DeliD.
Rezept f├╝r selbstgemachtes frisches Wei├čbrot, innen locker und au├čen knusprig. Fr├╝hst├╝ck oder Abendessen, f├╝r s├╝├čen oder herzhaften Belag.
3.5 from 2 votes
Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 40 Min.
Gehen 2 Stdn.
Gericht Brotrezepte, Wei├čbrot
Land & Region Deutschland
Portionen 1 Brot
Kalorien 264 kcal

Equipment

K├╝chenmaschine*
Kastenform*
Brotkasten*

Zutaten
  

  • 700 Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630
  • 1 W├╝rfel Frischhefe oder 2 Pck. Trockenhefe*
  • 450 ml lauwarmes Wasser oder Milch (novegan)
  • 1 TL Zucker
  • 1┬Ż TL koscheres Salz* ┬ŻTL f├╝r s├╝├čen Belag

Anleitungen
 

  • Die frische Hefe, mit dem Zucker, in lauwarmen Wassers verquirlen, bis sich beides aufl├Âst hat. F├╝r etwa 15 Minuten beiseite stellen. (Trockenhefe k├Ânnen Sie direkt mit dem Mehl mischen und dann das Wasser hinzu geben)
  • Das Mehl in eine Sch├╝ssel oder in Ihre K├╝chenmaschine geben und die lauwarme Hefe-Wasser-Mischung hinzuf├╝gen und solange Kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist.
  • Stellen Sie die Sch├╝ssel, mit dem Teig, an einen warmen Ort und lassen es f├╝r eine Stunde gehen. Der Teig sollte dabei sein Volumen in etwa verdoppeln.
  • Nun den Teig in eine gefettete Kastenform (30 cm) geben und noch einmal 1 Stunde gehen lassen.
  • Backofen auf 200 ┬░C vorheizen.
  • Brot einschneiden und auf der mittleren Schiene 40 bis 50 Minuten backen.

N├Ąhrwerte

Serving: 100gCalories: 264kcalCarbohydrates: 48gProtein: 8gFat: 3g
Allergene Gluten
Keyword Brot selber backen, Brotrezept, einfaches brotrezept, hausgemachtes Wei├čbrot
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selbstgemachtes frisches Wei├čbrot

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DeliD.

Ich habe das Gef├╝hl, dass ich das nicht oft genug sage oder dass ich Euch jemals genug danken k├Ânnte. Aber Danke f├╝r all Eure Unterst├╝tzung, f├╝r den Besuch meines Rezepte-Blogs, das Kommentieren und das Teilen meiner Rezepte mit Euren Freunden und Familie. Ich bin Euch sehr dankbar daf├╝r!
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