Herzlich willkommen, liebe Leserinnen und Leser! In diesem Beitrag entführt euch die magische Welt des Backens in ein köstliches Abenteuer. Heute präsentiere ich euch ein Rezept, das nicht nur einfach, sondern auch vegan, glutenfrei und absolut köstlich ist: Getreidefreies Kichererbsenbrot! Taucht ein in die Kunst des Backens mit nur 6 Zutaten und erlebt, wie einfach es ist, ein Brot zu zaubern, das nicht nur die Sinne, sondern auch den Gaumen verzaubert.
❤️ Was Sie an diesem Rezept lieben werden
Dieses getreidefreie Kichererbsen-Brot ist ein wahres Meisterwerk in Sachen Geschmack und Gesundheit. Was macht es so besonders? Zum einen die einfache Zubereitung mit nur 6 Zutaten, die jeder in seiner Küche findet. Die Kombination von Kichererbsenmehl, Rohrzucker, Backpulver, Meersalz, kohlensäurehaltigem Mineralwasser und Olivenöl schafft eine harmonische Fusion der Aromen.
Das Besondere an diesem Rezept ist jedoch nicht nur die Einfachheit, sondern auch die Vielseitigkeit. Es ist nicht nur vegan und glutenfrei, sondern auch reich an Proteinen und arm an Kalorien und Fett. Die bewährte Stäbchenprobe garantiert jedes Mal ein perfekt durchgebackenes Brot. Ein einfacher Trick, der den Unterschied macht und dieses Rezept zu einem Must-Try macht!
Übersicht
Wissenswertes über die einzelnen Rezeptzutaten
Kichererbsenmehl: Die Basis dieses Brotes, reich an Proteinen und Ballaststoffen. Kichererbsenmehl verleiht dem Brot eine einzigartige Textur und macht es zu einer glutenfreien Alternative.
Rohrzucker: Die süße Note im Brot, die perfekt mit dem herzhaften Geschmack von Kichererbsen harmoniert. In Maßen verwendet, um dem Brot einen subtilen Hauch von Süße zu verleihen.
Backpulver: Für die luftige Konsistenz des Brotes, ohne die Notwendigkeit von Hefe. Garantiert ein perfektes Aufgehen während des Backens.
Meersalz: Die Prise Salz, die die Aromen intensiviert und dem Brot eine ausgewogene Geschmacksnote verleiht.
Kohlensäurehaltiges Mineralwasser: Der Schlüssel für die Leichtigkeit des Teigs. Die Kohlensäure sorgt für eine fluffige Textur und macht das Brot extra luftig.
Olivenöl: Verleiht dem Brot einen zarten Glanz und einen Hauch von mediterranem Aroma. Ein gesundes Fett, das dem Brot eine saftige Konsistenz verleiht.
Serviervorschläge
Präsentiere dein selbstgebackenes getreidefreies Kichererbsenbrot mit Stil! Schneide es in verführerische Scheiben und richte es auf einem rustikalen Holzbrett an. Begleite es mit einer Auswahl an frischen Hummus-Variationen oder einem cremigen Avocado-Dip. Für den perfekten Genuss empfehle ich, das Brot leicht geröstet zu servieren – so entfalten sich die Aromen noch intensiver. Kombiniere es mit einer knackigen Gemüseplatte und einem Hauch von Olivenöl zum Dippen. Als Getränk passt ein leichter Roséwein oder eine erfrischende Zitronenlimonade hervorragend dazu. Kreiere eine Tischlandschaft, die nicht nur den Gaumen, sondern auch die Augen erfreut!
Wie man das “glutenfreie Kichererbsenbrot” Schritt für Schritt zubereitet
Schritt 1: Ofen vorheizen Heize deinen Ofen auf 190 °C vor, um ihn für die Backsession bereit zu machen.
Schritt 2: Form vorbereiten Lege eine 30 cm große Kastenform mit Backpapier aus oder fette sie ein, damit das Brot später leicht herauskommt.
Schritt 3: Zutaten vermengen In einer großen Schüssel oder mit deiner Küchenmaschine mischst du das Kichererbsenmehl, den Rohrzucker, das Backpulver und das Meersalz.
Schritt 4: Flüssige Zutaten hinzufügen Gieße langsam das Mineralwasser über den Schüsselrand und füge dann das Olivenöl hinzu. Rühre alles gut um, bis du einen glatten Teig bekommst.
Schritt 5: Teig backen Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn im vorgeheizten Ofen für 35 bis 40 Minuten, bis er goldbraun ist. Verwende die Stäbchenprobe, um die Garstufe zu überprüfen.
Schritt 6: Abkühlen und genießen Lass das Brot auf einem Kuchengitter 15 Minuten abkühlen, bevor du es aus der Form nimmst. Dann lass es vollständig abkühlen und genieße dein selbstgemachtes getreidefreies Kichererbsen-Brot!
Tipps und Tricks zum Rezept
- Variationen des Mehls: Experimentiere mit verschiedenen Mehlsorten wie Kastanienmehl oder Mandelmehl für einzigartige Geschmacksnuancen.
- Aromatische Variationen: Füge dem Teig getrocknete Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzu, um dem Brot eine besondere Note zu verleihen.
- Nüsse und Samen: Streue gehackte Nüsse oder Samen auf den Teig, bevor du ihn bäckst, für eine knusprige Textur und zusätzlichen Nährwert.
- Lagerungstipp: Bewahre das Brot in einem luftdichten Behälter auf, um seine Frische zu bewahren. Es eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren für späteren Genuss.
Bonus Ratschlag
Als Bonus-Tipp empfehle ich, das getreidefreie Kichererbsenbrot mit frisch geröstetem Knoblauch zu servieren. Der intensiv-würzige Geschmack des gerösteten Knoblauchs harmoniert perfekt mit der milden Süße des Brotes. Einfach ein paar Knoblauchzehen mit Olivenöl rösten und als Topping für das Brot verwenden. Dies verleiht deinem Brot eine zusätzliche geschmackliche Dimension und macht es zu einem unwiderstehlichen Genuss. Gönn dir diesen kulinarischen Bonus und erlebe die Magie der Aromen in jedem Bissen!
Lagerung und Aufwärmen
Bewahre dein köstliches getreidefreies Kichererbsenbrot in einem luftdichten Behälter auf, um seine Frische zu bewahren. Raumtemperatur eignet sich gut für kurze Aufbewahrungszeiten, während das Brot im Kühlschrank längere Haltbarkeit gewährleistet. Um es aufzuwärmen, empfehle ich, das Brot kurz im Ofen oder Toaster zu erwärmen. Dadurch wird es nicht nur warm, sondern behält auch seine knusprige Textur. Vermeide die Mikrowelle, um ein matschiges Ergebnis zu verhindern.
Variationen und Ergänzungen
Experimentiert mit dem Rezept, um es an euren Geschmack anzupassen:
- Herzhafte Kräuterbombe: Füge gehackte frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch und Basilikum zum Teig hinzu, um dem Brot eine würzige Note zu verleihen.
- Sonnige Fruchtoase: Experimentiere mit getrockneten Früchten wie Aprikosen oder Cranberries für eine fruchtige Süße im Brot.
- Nussiges Vergnügen: Gib grob gehackte Walnüsse oder Mandeln hinzu, um dem Brot eine zusätzliche Knusprigkeit und einen nussigen Geschmack zu verleihen.
*auch lecker
Rosenkohl-Kichererbsen-Curry
Mögliche Fragen schnell beantwortet
Kann ich normales Wasser anstelle von kohlensäurehaltigem Mineralwasser verwenden?
Ja, du kannst normales Wasser verwenden, aber die Kohlensäure verleiht dem Brot eine luftigere Konsistenz.
Kann ich das Kichererbsenmehl durch ein anderes Mehl ersetzen?
Ja, du kannst mit anderen glutenfreien Mehlsorten experimentieren, um unterschiedliche Texturen und Geschmacksrichtungen zu erzielen.
Kann ich das Brot einfrieren?
Absolut! Das Brot lässt sich gut einfrieren. Schneide es vor dem Einfrieren in Scheiben und bewahre es in einem luftdichten Beutel auf.
Herzlichen Dank, liebe Leser, für euer Interesse an diesem köstlichen getreidefreien Kichererbsenbrot! Ich hoffe, dieses Rezept inspiriert euch dazu, eure Küche mit kreativen und gesunden Alternativen zu bereichern. Hinter jedem Bissen verbirgt sich nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch eine Reise durch die Welt des selbstgemachten Backens. Probiert es aus, macht es zu eurem eigenen Kunstwerk und teilt die Freude am Genuss mit euren Lieben. Möge dieses Brot nicht nur eure Gaumen, sondern auch eure Herzen erobern. Guten Appetit und viel Spaß beim Backen!
Köstliches Getreidefreies Kichererbsenbrot
Kochutensilien
Zutaten
- 400 g Kichererbsen-Mehl*
- 1½ Esslöffel Rohrzucker
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Teelöffel feines Meersalz*
- 450 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser
- 2-3 Esslöffel natives Olivenöl*
Anleitungen
- Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 190 °C vor, um ihn für die Backsession bereit zu machen.
- Form vorbereiten: Lege eine 30 cm große Kastenform mit Backpapier aus oder fette sie ein, damit das Brot später leicht herauskommt.
- Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel oder mit deiner Küchenmaschine mischst du das Kichererbsenmehl, den Rohrzucker, das Backpulver und das Meersalz.
- Flüssige Zutaten hinzufügen: Gieße langsam das Mineralwasser über den Schüsselrand und füge dann das Olivenöl hinzu. Rühre alles gut um, bis du einen glatten Teig bekommst.
- Teig backen: Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn im vorgeheizten Ofen für 35 bis 40 Minuten, bis er goldbraun ist. Verwende die Stäbchenprobe, um die Garstufe zu überprüfen.
- Abkühlen und genießen: Lass das Brot auf einem Kuchengitter 15 Minuten abkühlen, bevor du es aus der Form nimmst. Dann lass es vollständig abkühlen und genieße dein selbstgemachtes getreidefreies Kichererbsen-Brot!
Nährwerte
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Nährwertangaben
Nährwert pro Portion (1 Stück):
- Kalorien: 99 kcal
- Kohlenhydrate: 11,3 g
- Proteine: 4,5 g
- Fett: 1,3 g
Diese Nährwertangaben bieten eine Orientierung für diejenigen, die ihre Ernährung im Auge behalten. Beachte jedoch, dass die genauen Werte je nach den spezifischen Zutaten variieren können.
