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Quinoa-Linsen-Salat mit Zitronen-Vinaigrette ­čąĽ­čąĽ

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Quinoa-Linsen-Salat mit Zitronen-Vinaigrette
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Quinoa-Linsen-Salat mit Zitronen-Vinaigrette entgiftender Quinoa-Linsen-Salat mit Zitronen-Vinaigrette. Voller Ballaststoffe und Proteine...

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Quinoa-Linsen-Salat mit Zitronen-Vinaigrette

Ich mache von diesen Quinoa-Linsen-Salat mit Zitronen-Vinaigrette gerne mehr, damit ich ihn als Mittagessen mit ins B├╝ro nehmen kann oder als schnelle Beilage zu einem Abendessen mit der Familie. Der Salat ist vollgepackt mit Proteinen, Ballaststoffen und anderen leckeren gesunden Gem├╝seleckereien. Er ist eines meiner Lieblingsessen, besonders weil er mir ein gute Gef├╝hl gibt, wenn ich eine Entgiftung zu brauche. Ich Ihr werdet ihn lieben, genauso wie ich!

Quinoa-Linsen-Salat mit Zitronen-Vinaigrette

Quinoa-Linsen-Salat mit Zitronen-Vinaigrette

Ist Quinoa gut f├╝r mich?

Quinoa ist eine erstaunlich gesunde Erg├Ąnzung in diesem Salat. Das Inkagold steckt voller wichtiger Leckereien wie Protein, Ballaststoffe, Vitamine und alle neun essentiellen Aminos├Ąuren, die den meisten anderen Getreidesorten fehlen. Kombiniert wird das Quinoa mit winterlichen Gr├╝nkohl und eisen- und magnesiumreichen Linsen. In der kalten Jahreszeit ist dieser Quinoa-Linsensalat wirklich eines meiner Lieblingsessen. So lecker und s├Ąttigend.

Dieser Salat strotzt nur so vor Geschmack und Gesundheit. Ist knackig, knusprig und k├╝hl. Packen Sie ihn ein f├╝r ein Picknick im Park oder am See. Er ist leicht zu transportieren und eignet sich damit gut als Mittagessen bei der Arbeit, Uni oder in der Schule. Linsen und Quinoa f├╝gen Protein, Gem├╝se geben den Crunch und guten Geschmack und die Zitronen-Vinaigrette gibt uns Frische. Wir werden diesen mediterranen Linsen-Quinoa-Salat in den kommenden Monaten viel essen.

Quinoa-Linsen-Salat mit Zitronen-Vinaigrette

Quinoa-Linsen-Salat mit Zitronen-Vinaigrette

blankDeliD.
Quinoa-Linsen-Salat mit Zitronen-Vinaigrette entgiftender Quinoa-Linsen-Salat mit Zitronen-Vinaigrette. Voller Ballaststoffe und Proteine...
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Vorbereitung 30 Min.
Zubereitung 10 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
Gericht Salat, Salat Rezepte
Land & Region mediterran
Portionen 4 Portionen
Kalorien 420 kcal

Equipment

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Messer*
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Schneidebrett*
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Sch├╝ssel*
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Schneebesen*

Zutaten
  

Salatzutaten:

f├╝r die Vinaigrette:

optional:

  • Lauchzwiebeln
  • kl. Bund Basilikum

Anleitungen
 

Salatzutaten vorbereiten:

  • Quinoa nach Packungsanweisung kochen, mit einer Gabel auflockern und abk├╝hlen lassen.
  • Linsen mit ausreichend Wasser (3-fache Menge) zum Kochen bringen und zugedeckt k├Âcheln lassen bis sie gar sind aber noch Biss haben (die Zeit richtet sich je nach Linsensorte, schauen Sie dabei auf die Packungsangaben). Sind die Linsen gar, abgie├čen, gut abtropfen lassen und zum Abk├╝hlen beiseite stellen.
  • Kichererbsen in ein Sieb abgie├čen, absp├╝len und gut abtropfen lassen.
  • Gurke sch├Ąlen, l├Ąngs halbieren, mit einem L├Âffel die Kerne entfernen, dann w├╝rfeln.
  • Karotte sch├Ąlen und grob raspeln oder in feine Streifen schneiden.
  • Kirschtomaten waschen, halbieren oder vierteln.
  • Rote Zwiebel pellen und fein w├╝rfeln.
  • Cashewkerne in einer Pfanne, ohne Zugabe von Fett goldbraun r├Âsten.
  • Gr├╝nkohl hacken oder in feine Streifen schneiden (dicke Str├╝nke und Adern entfernen). Mit etwas ├ľl betr├Ąufeln und Salz bestreut leicht massieren, f├╝r einen zarten Gr├╝nkohl.

Zitronen-Vinaigrette:

  • F├╝r die Zitronenvinaigrette frisch gepressten Zitronensaft, Zitronenschale, Ahornsirup, Dijon-Senf, Meersalz, Pfeffer und Oliven├Âl in einer Sch├╝ssel zur Vinaigrette verschlagen.

Finish:

  • F├╝r den Salat die gekochte Quinoa, die gekochten Linsen, Gr├╝nkohl, Kichererbsen, Gurke, Karotte, Kirschtomaten, Zwiebel und die Cashewkerne in einer Sch├╝ssel mit der Vinaigrette vorsichtig mischen.
  • Zum Garnieren Lauchzwiebel oder Basilikum.

N├Ąhrwerte

Serving: 1Port.Calories: 420kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 12g
Allergene N├╝sse, Senf
Keyword Detoxsalate, einfaches veganes Rezept, Glutenfreier Salate, linsensalat, Linsensalat Rezepte, Quinoa Linsensalat
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Quinoa-Linsen-Salat mit Zitronen-Vinaigrette

Quinoa-Linsen-Salat mit Zitronen-Vinaigrette

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DeliD.

Ich habe das Gef├╝hl, dass ich das nicht oft genug sage oder dass ich Euch jemals genug danken k├Ânnte. Aber Danke f├╝r all Eure Unterst├╝tzung, f├╝r den Besuch meines Rezepte-Blogs, das Kommentieren und das Teilen meiner Rezepte mit Euren Freunden und Familie. Ich bin Euch sehr dankbar daf├╝r!
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