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Kartoffelr√∂sti mit Quitten-Birnen-Gelee ūü•ē

Ofen- & Pfannengem√ľse

Kartoffelrösti mit Quitten-Birnen-Gelee und Tete de Moine
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Kartoffelr√∂sti ‚Äď hei√ü & goldbraun genie√üen! Knusprig gebratenen und in Kombination mit Quitten-Birnen-Gelee und Tete de Moine, ein absolutes Lieblingsgericht!

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Kartoffelrösti mit Quitten-Birnen-Gelee und Tete de Moine

Kartoffelr√∂sti mit Quitten-Birnen-Gelee und Tete de Moine –¬†hei√ü & goldbraun genie√üen! Egal ob Kartoffelpuffer, Reibekuchen oder R√∂sti ‚Äď sicher ist, dass die gebratenen Kartoffeln super lecker schmecken. Knusprig gebratenen und in Kombination mit Quitten-Birnen-Gelee und Tete de Moine, ein absolutes Lieblingsgericht!

Quitten – Quittengelee

Quitten-Fans sind begeistert vom intensiv fruchtigen und zitronigen Aroma des festen Fruchtfleisches. Die Quittensaison startet Anfang September und geht etwa bis Ende Oktober.

Die steinharten und bitter schmeckenden Quitten kann man roh nicht verzehren. Quitten-Gelee oder unser Quitten-Birnen-Gelee ist eine Art, Quitten auf den Tisch zu bringen. Quitte sind gesund und glänzen nicht nur durch einen hohen Vitamingehalt, insbesondere an Vitamin C, sondern enthält es auch viele Mineralstoffe wie Kalium, welches mit zu den wichtigsten Elektrolyten des Körpers zählt.

Dieses hausgemachte Rezept f√ľr das Quitten-Gelee ist wirklich einfach. Es ist ein Rezept, so dass Sie leicht mehr oder weniger machen k√∂nnen, abh√§ngig davon, f√ľr wie viele Leute Sie kochen oder ob Sie etwas mehr davon f√ľr andere Tage oder auch f√ľr die Fr√ľhst√ľcksbrote produzieren m√∂chten. Halbieren Sie die Zutaten dieses Rezeptes, wenn Sie nur f√ľr eine Mahlzeit dieses leckere Gelee nutzen m√∂chten.

Kartoffelrösti mit Quitten-Birnen-Gelee und Tete de Moine

Kartoffelrösti mit Quitten-Birnen-Gelee und Tete de Moine

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Hash Browns – eine Variation aus rohen Kartoffeln

Hash Browns sind eines dieser fantastischen Rezepte, die einfach nur lecker schmecken. Dabei beeindruckend aussehen und mit nur wenig Aufwand ungesetzt werden k√∂nnen. Eine willkommene Erg√§nzung zu jedem schnellen Fr√ľhst√ľck oder Mittagstisch. Dir Kurzanleitung gleich hier:

Zutaten:
4 vorwiegend festkochende Kartoffeln, geschält
1 mittelgroße Zwiebel
1 Ei verquirlt
Salz und Pfeffer
Olivenöl zum Braten

Anleitung:
Reiben Sie die Kartoffeln und Zwiebel grob in ein sauberes Geschirrtuch und dr√ľcken Sie dann die Fl√ľssigkeit (am besten durch Drehen des Handtuchs) heraus. Die Mischung in eine gro√üe Sch√ľssel geben.

Geben Sie das Ei, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu (Sie m√ľssen die Mischung gut salzen, sonst werden die R√∂sti langweilig schmecken). Mischen Sie alle Zutaten gut durch.

Erhitzen Sie nun eine das Oliven√∂l in einer schweren Pfanne. Wenn das √Ėl hei√ü ist (aber noch nicht raucht), geben Sie einen L√∂ffel der Kartoffelmischung in die Pfanne und dr√ľcken Sie sie zu einem, etwa 1 cm dicken, Puffer flach zusammen. Ist die erste Seite gebr√§unt und knusprig, umdrehen und die andere Seite goldbraun braten (etwa 2 bis 3 Minuten f√ľr jeder Seite).

Heiß servieren.

Kartoffelrösti mit Quitten-Birnen-Gelee und Tete de Moine

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Kartoffelrösti mit Quitten-Birnen-Gelee und Tete de Moine

Kartoffelrösti mit Quitten-Birnen-Gelee

DeliD.
Kartoffelr√∂sti ‚Äď hei√ü & goldbraun genie√üen! Knusprig gebratenen und in Kombination mit Quitten-Birnen-Gelee und Tete de Moine, ein absolutes Lieblingsgericht!
5 from 1 vote
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 40 Min.
Quittengelee 1 Std. 30 Min.
Gericht Beilage, Buffet, Salat Rezepte
Land & Region Asien, Deutschland
Portionen 4 Portionen
Kalorien 510 kcal

Equipment

Sparschäler*
K√ľchenreibe*
Schälmesser*
Schraubgläser 250ml*

Zutaten
  

f√ľr das Quitten-Birnen-Gelee ergibt etwa 4 Gl√§ser a 250 ml:

f√ľr die Kartoffelr√∂sti:

Topping:

Anleitungen
 

Quitten Birnen Gelee:

  • Zitrone hei√ü abwaschen, abtrocknen und mit einem Sparsch√§ler die Schale absch√§len. Zitrone halbieren und auspressen.
  • Quitten mit einem trockenen Tuch gr√ľndlich abreiben (der weiche Flaum an der Quitte enth√§lt √§therische √Ėle, die dem Geschmack der Quitte negativ beeinflussen k√∂nnen und muss also gr√ľndlich entfernt werden). Quitten mit Schale aber ohne Kerngeh√§use in grobe St√ľcke schneiden und zusammen mit dem Zitronensaft und -schale in einen Topf geben.
  • Birnen waschen, halbieren, Kerngeh√§use entfernen und ebenfalls in grobe St√ľcke schneiden. Ingwer sch√§len, grob w√ľrfeln und mit den Birnen in den Topf geben. Mit etwa 1 Liter Wasser und dem Wei√üwein aufgie√üen. Zum Kochen bringen und zugedeckt ca. 90 Minuten bei kleiner Hitze k√∂cheln lassen.
  • In dieser Zeit k√∂nnen Sie die Schraub-Gl√§ser samt Deckel f√ľr etwa 10 Minuten in einem gro√üen Topf mit kochendem Wasser sterilisieren. Gl√§ser aus dem Wasser nehmen und zum Ausk√ľhlen umgedreht auf ein sauberes K√ľchentuch stellen.
  • Hat das Obst lange genug gekocht, gie√üen Sie den Saft durch ein feines Sieb in einen anderen Topf. Sie k√∂nnen daf√ľr auch ein Seihtuch* benutzen.
  • Gelierzucker in den Topf geben und verr√ľhren. Aufkochen und etwa 15 Minuten leicht k√∂cheln lassen, bis der Saft eindickt.
  • Das Gelee nun randvoll in die sauberen Gl√§ser f√ľllen, verschlie√üen und f√ľr etwa 15 Minuten umgedreht auf die Arbeitsfl√§che stellen. Wieder umdrehen und vollst√§ndig abk√ľhlen lassen.

Kartoffelrösti:

  • Kartoffeln mit Schale 15 Minuten kochen, abgie√üen, ausdampfen und abk√ľhlen lassen.
  • Kartoffeln pellen und grob raspeln.
  • Zwiebel pellen und ebenfalls grob raspeln.
  • Die Kartoffeln mit den Zwiebeln mischen und mit Salz und Pfeffer w√ľrzen.
  • Oliven√∂l in einer Pfanne erhitzen.
  • Kartoffelmasse zu Puffern formen und im hei√üen √Ėl von jeder Seite etwa 4 bis 5 Minuten goldbraun braten.

Finish und Anrichten:

  • Kartoffelr√∂sti mit Quitten-Birnen-Gelee und Tete de Moine servieren.

Nährwerte

Serving: 1Port.Calories: 510kcalCarbohydrates: 83gProtein: 12gFat: 13g
Keyword kartoffeln, kartoffelsalat
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DeliD.

Ich habe das Gef√ľhl, dass ich das nicht oft genug sage oder dass ich Euch jemals genug danken k√∂nnte. Aber Danke f√ľr all Eure Unterst√ľtzung, f√ľr den Besuch meines Rezepte-Blogs, das Kommentieren und das Teilen meiner Rezepte mit Euren Freunden und Familie. Ich bin Euch sehr dankbar daf√ľr!
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