Java-Bowl mit Erdnuss-Tofu exotisch und gesund! Dieses einfache Salatbowl-Rezept mit cremiger Erdnusssauce ist, so gut. Außerdem ist es eines dieser fabelhaften Rezepte, das sich hervorragend an Ihren Geschmack anpassen lässt, oder was Sie gerade in Ihrer Speisekammer zur Hand haben!
vegane Java-Bowl mit Erdnuss-Tofu
Bist du schon auf den Bowl-Zug gestiegen? Bowl sind sicherlich nichts Neues, den der Trend begann schon vor Jahren und der Ursprung des Namens ist ein wenig verschwommen. Es gibt vielen unterschiedliche Meinungen darüber, was eine Bowl ist und was nicht.
Aber für mich ist es was ganz Einfaches: Füllen Sie eine Schüssel mit Ihren Wohlfühlzutaten, ersticken Sie sie mit einer leckeren Sauce und spazieren Sie darin. Wir haben ziemlich häufig Variationen von den unterschiedlichsten gesunden Bowls zum Abendessen, weil es auch eine fantastische Art ist, für unseren Kleinen sein eigenes Essenabenteuer anzupassen. Mit genug von dieser köstlichen und cremigen Erdnusssauce hat auch er gelernt, dass sogar Spinat schmackhaft ist. 😂
vegane Java-Bowl mit Erdnuss-Tofu aus dem Backofen
Salat-Bowls sind so verrückt und anpassbar
Da es endlose Variationen und Arten von Bowls gibt, habe ich eine Weile gebraucht, um ein echtes Rezept zu erstellen. Ich würde sagen, dass dieses Rezept für eine Salatbow mit Erdnusssauce immer unser Ausgangspunkt ist. Aber es gibt so viele Möglichkeiten, dies zu ändern.
Verwenden Sie zum Beispiel auch weißen oder braunen Reis. Benutzen Sie Körner, Getreide oder Quinoa.
Fügen Sie anderes Gemüse hinzu oder lassen Sie was weg. Rösten Sie Ihre eigenen Favoriten wie Brokkoli, Kürbis, Rosenkohl, Blumenkohl usw. Aber lassen Sie mich eins sagen, die Kombination aus gerösteten Süßkartoffeln und Erdnusssauce hat etwas Magisches an sich.
Fügen Sie eine Vielzahl verschiedener frischen Beilagen hinzu (gehackte frische Kräuter, Tomaten, andere Arten von Gemüse, gehackte Erdnüsse, Sesam usw.)
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vegane Java-Bowl mit Erdnuss-Dressing und lecker Tofu
Kochutensilien
Zutaten
Gemüse & Co:
- 200 g Tofu fest
- 1 Süßkartoffeln
- natives Olivenöl*
- 100 g schwarzer Jasminreis*
- 1 Rotkohl klein
- 2 Karotten
- Rettich oder asiatischen Rettich
- 4 Radieschen
- 100 g Zuckerschoten
- 1 Avocado
- Sprossen
- Sesam schwarz/weiß* schwarz und weiß
Erdnuss-Sauce:
- 1 frischen Ingwer* haselnussgroß
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Erdnussbutter*
- 100 ml Orangensaft frisch gepresst
- 2 Esslöffel Sojasauce*
- 3 Esslöffel Ahornsirup*
- 3 Esslöffel Sesamöl* geröstetes
- Cayennepfeffer*
- koscheres Salz*
Anleitungen
Erdnuss-Sauce zubereiten:
- Einfach alle Zutaten in einen Mixer geben und glatt mixen.
Süßkartoffeln, Reis und Erdnuss-Tofu herstellen:
- Reis nach Packungsangaben in leicht gesalzenen Wasser gar kochen.
- Backofen auf 180 ° C vorheizen.
- Süßkartoffeln schälen und in 1,5 cm große Würfel schneiden. Mit Olivenöl in einer Schüssel beträufeln, salzen und pfeffern. Gut mischen.
- Tofu mit Küchenpapier trocken tupfen und leicht auspressen. In 1 cm dicke Rechtecke scheiden. Nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech legen und leicht salzen. Daneben gern die Süßkartoffelwürfel.
- Tofu mit der Hälfte der Erdnusssauce bestreichen und Sesam bestreuen.
Gemüse vorbereiten:
- Rotkohl sehr fein in Streifen schneiden. Besser und feiner geht das mit einer Mandoline.
- Karotten und Rettich in Julien schneiden oder mit dem Sparschäler in hauchdünne Streife.
- Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
- Schoten schräg in feine Streifen schneiden.
- Von der Avocado die Schale abziehen und vierteln. Viertel in dünne Scheiben schneiden.
Finish:
- Wenn der Tofu karamellisiert ist und die Süßkartoffeln weich sind, können Sie die Bowl zusammen stellen.
- Sie können alle Gemüse mit der restlichen Erdnusssauce beträufeln oder Sie füllen die Erdnusssauce in kleine Schüsseln und reichen sie dazu.
TiP
Nährwerte
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vegane Java-Bowl mit Erdnuss-Tofu
