Würzige Erdnuss-Blumenkohl-Bowl, ein glutenfreies, einfaches und veganes Mittag- oder Abendessen. Gekochter Reis, gerösteter Blumenkohl und beträufelt mit der besten und einfachsten Erdnusssauce. Wenn Sie nach einem gesunden Rezept für eine warme Gemüse-Bowl suchen, dann ist dies das richtige Rezept für Sie. So einfach und lecker. Erdnuss-Gemüse-Bowls kannst Du jede Woche machen und immer nur das Gemüse auswechseln für ein tolles Abend- oder Mittagessen.
Würzige Erdnuss-Blumenkohl-Bowl – vegan
Kombinations-Möglichkeiten
Verwenden kannst Du anstatt des Blumenkohls auch: Ofen-Broccoli, geröstete Paprika-Streifen, gebackene Süßkartoffeln, knusprigen Tofu, Pilze oder Karottenstifte.
Alternativen für Reis: Quinoa, Bulgur, Couscous oder auch Blumenkohlreis.
Erdnussaucen Variationen: Anstatt der Erdnussbutter habe ich auch schon Mandelbutter oder Cashew-Creme verwendet und war jedes Mal begeistert.
Weißt du, was ist noch besser ist als eine Erdnusssauce über gerösteten Gemüse? Blumenkohl mit der Erdnusssauce umhüllt gebacken. Sie erhalten einen erstaunlichen Geschmack und noch mehr Röstaromen. Den Blumenkohl oder anderes Gemüse in eine Schüssel mit etwas mehr Erdnusssauce mischen und dann backen. Verdammt lecker und so gut. Versuch es! Nehmen Sie dieses Rezept für Erdnusssauce und mischen Sie einen Esslöffel Mehl zum Eindicken unter. Tauchen Sie Blumenkohl in die Sauce und backen Sie den Blumenkohl samt der Sauce. Einfach, lecker und befriedigend.
Würzige Erdnuss-Blumenkohl-Bowl – vegan
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Es gibt einen einfacheren Weg. Liebe Essen, das dich zurück liebt. Füllen Sie Ihren Teller mit farbenfrohen Produkten, magerem Protein, gesundem Fett und komplexen Kohlenhydraten. Essen Sie, bis Sie zufrieden sind und genießen Sie jeden Bissen mit Akzeptanz und nicht mit Bestrafung.
Würzige Erdnuss-Blumenkohl-Bowl
Kochutensilien
Zutaten
Blumenkohl:
- 1 Blumenkohl groß
- 3-4 Esslöffel natives Olivenöl*
- koscheres Salz*
- Pfeffer*
Erdnusssoße:
- 100 g Tasse Erdnussbutter
- 50 ml Sojasauce*
- 2 Esslöffel Sesamöl* geröstet oder dunkel
- 2 Esslöffel Mirin*
- 1 Teelöffel Gochujang* Sriracha-Sauce, Sambal Oelek oder Chilipaste
- 2 Esslöffel Agavensirup* Honig oder Zucker
- 1 Knoblauchzehe
- frischen Ingwer* walnussgroß
Beilagen:
- Koriander-Pesto >>
- Basmatireis*
- Blumenkohlreis >>
- schwarzen Sesam* zum bestreuen
Anleitungen
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Blumenkohl in Röschen teilen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausbreiten. Alles mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Backen Sie den Blumenkohl 25 bis 30 Minuten bis er geröstet, weich und lecker ist.
- Nebenbei kochen Sie den Reis nach Packungsangaben.
Erdnusssauce:
- Ingwer und Knoblauch schälen und grob hacken.
- Alle Zutaten für die Sauce in einem Mixer oder einer Küchenmaschine glatt mixen.
- Mit der Gochujang-Paste (Sriracha-Sauce, Sambal Oelek oder Chilipaste) steuern Sie die Schärfe und Geschmack ganz nach Ihrer Vorliebe.
- Scheint Ihnen die zu dick, mischen Sie beim Mixen etwas lauwarmes Wasser ein.
Finish und Anrichten:
- Blumenkohl mit Reis und einer guten Kelle Erdnusssauce servieren und genießen.
Nährwerte
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Würzige Erdnuss-Blumenkohl-Bowl – vegan
