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Ayurveda-Bowl mit Radieschen-Pickles und Tahini-Miso-Drizzle

Frisch, leicht säuerlich, etwas scharf und richtig gut - so könnte man die Bowl beschreiben. Gebackener Spargel und Vanille-Ingwer-Karotten auf Algenreis...

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Ayurveda-Bowl mit Radieschen-Pickles und Tahini-Miso-Drizzle

 

Ayurveda-Bowl mit Radieschen-Pickles und Tahini-Miso-Drizzle

Ayurveda-Bowl mit Radieschen-Pickles und Tahini-Miso-Drizzle

Ari
Frisch, leicht säuerlich, etwas scharf und richtig gut - so könnte man die Bowl beschreiben. Gebackener Spargel und Vanille-Ingwer-Karotten auf Algenreis...
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Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 20 Min.
Gericht ayurveda, Beilage, eingelegt, Gemüserezepte, gesunde Rezepte, Hauptgericht, Salat Rezepte
Land & Region Asien, Indien
Portionen 4 Port.
Kalorien 286.7 kcal

Zutaten
  

für den Algen-Reis:

für den Knoblauch-Spargel:

für die Vanille-Ingwer-Möhren:

für das Tahini-Miso-Drizzle:

Ausserdem:

Anleitungen
 

Radieschen-Pickles:

  • Das Rezept gibt es schon eine Weile im Blog und Sie finden es hier.

Algen Reis kochen:

  • Den Reis gründlich unter fließendem Wasser abwaschen. Mit der doppelt soviel Wasser zum Kochen bringen. Nach Packungsanweisung fertig garen.
  • 10 Minuten bevor der Reis fertig gegart ist die Algen unter den Reis rühren.

Tahin Miso Dressing zubereiten:

  • Tahini, Misopasta, Ahronsirup, Limettensaft und Sojasauce verschlagen. Ist das Dressing sehr dickflüssig, können Sie es mit ein zwei Esslöffeln Wasser auf die richtige Konsistenz bringen.
  • Abschmecken und wenn nötig noch etwas nachsüßen.

Vanille-Ingwer-Möhren backen:

  • Die Möhren vom Grün befreien (siehe Tip) und schälen. Große Möhren längs halbieren.
  • Ingwer schälen und fein reiben. Ingwer mit Vanillemark und Sesamöl mischen. Mischung über die Möhren geben und etwas verteilen.
  • Salzen.
  • Möhren auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und etwa 20 - 25 Minuten bei 180 °C im vorgeheizten Backofen backen.

Knoblauch Spargel backen:

  • Das untere Drittel vom Spargel schälen und die Enden abschneiden.
  • Den Knoblauch pellen und fein würfeln oder reiben. Knoblauch mit Sesamöl und etwas Salz mischen. Über den Spargel geben und leicht verteilen.
  • Spargel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und etwa 15 -20 Minuten bei 180 °C im vorgeheizten Backofen backen.

Anrichten und Servieren:

  • Salate waschen und trocken schleudern. In einer Bowl verteilen.
  • Algen-Reis darauf geben.
  • Spargel und Möhren auf dem Reis anrichten. Radieschen-Pickles dekorativ anlegen und mit dem Dressing beträufeln.
  • Mit frischen Kräutern garnieren und restliches Dressing dazu reichen.

TiP

TiPP: Benutzen Sie das Grün der Möhren und auch der Radieschen für den Salat in der Bowl.

Nährwerte

Serving: 1Port.Calories: 286.7kcalCarbohydrates: 47.5gProtein: 9gFat: 6g
Keyword ayurveda, bowl, gesunde ernährung, karotten, nudelreis, powerbowl, spargel, spargelrezept
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Ari

Ich habe das Gefühl, dass ich das nicht oft genug sage oder dass ich Euch jemals genug danken könnte. Aber Danke für all Eure Unterstützung, für den Besuch meines Rezepte-Blogs, das Kommentieren und das Teilen meiner Rezepte mit Euren Freunden und Familie. Ich bin Euch sehr dankbar dafür!
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