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Vegane asiatische Kohl-R├Âllchen ­čąĽ­čąĽ

Ofen- & Pfannengem├╝se

Vegane asiatische Kohl-R├Âllchen
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Vegane asiatische Kohl-R├Âllchen - ein Rezept f├╝r eine Gem├╝se-Reis-F├╝llung eingeh├╝llt in zarte Chinakohl-Bl├Ątter. Als Vorspeise oder Mahlzeit.

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Vegane asiatische Kohl-R├Âllchen

Das Rezept f├╝r diese vegane und glutenfreie asiatische Kohl-R├Âllchen Variante, ist was ganz anderes zu den Kohlrouladen, mit denen ich aufgewachsen bin. Ich habe diese veganen Kohlrouladen haupts├Ąchlich gemacht, um zuf├Ąlliges Gem├╝se zu verbrauchen, das ich in meinem K├╝hlschrank gefunden habe. Also wieder einer der spontanen Kochkurse, die zu gro├čartigen Rezepten f├╝hren. Diese vor Geschmack strotzenden Teile, sind in ihrer Gr├Â├če einzeln eine kleine feine Vorspeise oder mehrere davon eine erstaunliche vegane Mahlzeit.

Vegane asiatische Kohl-R├Âllchen

Vegane asiatische Kohl-R├Âllchen

Zutaten

Der Kohl: Ich habe hier in dieser Variante Chinakohl verwendet. Es steht Ihnen aber frei f├╝r dieses Rezept einen anderen Lieblings-Kohl Ihrer Wahl zu verwenden: Beispiele w├Ąhren da Wirsingkohl, Wei├čkohl, Spitzkohl oder sogar Gr├╝nkohl k├Ânnte ich mir hier vorstellen. Aber achten Sie darauf, dass manche Kohlarten die Rippen haben. Diese k├Ânnten sie rausschneiden oder vorsichtig flach schneiden, ohne dabei das Blatt zu verletzen. Das erleichtert das Kochen und sp├Ąter auch das Aufrollen der Rouladen.

Zum Gem├╝se: Hier nehmen Sie was sie in Ihrem K├╝hlschrank finden k├Ânnen oder einfach Ihr Lieblingsgem├╝se. Beachten Sie die Garzeiten. Haben Sie Unterschiede in den Garzeiten, braten Sie das Gem├╝se in Chargen oder f├╝gen es nacheinander in der Pfanne zusammen. In diesem Rezept habe ich Gem├╝se mit etwa ├Ąhnlichen Garzeiten verarbeitet, so das ich alles zusammen in der Pfanne zubereiten konnte.

Der Reis: Beim Reis habe ich mich f├╝r Sushi-Reis entschieden, das erleichtert durch seine klebrige Konsistenz das Rollen der Rouladen sehr. Ich koche meinen Reis grunds├Ątzlich in unserem Reiskocher, den so wird er immer perfekt. Wir benutzen dieses Reiskocher-Modell* und sind mit den Ergebnissen sehr zufrieden.

Vegane Kohlrouladen rollen so klappt es

 

Vegane asiatische Kohl-R├Âllchen

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Vegane asiatische Kohl-R├Âllchen

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Vegane asiatische Kohl-R├Âllchen - ein Rezept f├╝r eine Gem├╝se-Reis-F├╝llung eingeh├╝llt in zarte Chinakohl-Bl├Ątter. Als Vorspeise oder Mahlzeit.
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Vorbereitung 1 Std.
Zubereitung 20 Min.
Gericht Kohlrouladen, Pfannengem├╝se
Land & Region Asien
Portionen 3 Portionen
Kalorien 119 kcal

Equipment

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Reiskocher*
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Messer*
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Schneidebrett*
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Grillpfanne*

Zutaten
  

Kohlrouladen:

So├če:

Anleitungen
 

Der Reis:

  • Bereiten Sie den Reis nach Packungsangaben zu. Beiseite stellen.

Kohlbl├Ątter vorbereiten:

  • Einen gr├Â├čeren Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
  • Die ├Ąu├čeren und gr├Â├čten Bl├Ątter vom Chinakohl am Strunk abscheiden und 3 bis 4 Minuten ins kochendende Wasser legen. Herausnehmen und in kaltem Wasser abk├╝hlen. Gut abtropfen lassen.
  • Ist der Kohl recht klein, nehmen Sie ruhig mehr Bl├Ątter. Zum Zusammenrollen k├Ânnen Sie auch problemlos zwei Bl├Ątter nebeneinander legen und benutzen.

Die Kohlrouladen-F├╝llung:

  • Knoblauch pellen und klein w├╝rfeln. Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Gr├╝n vom wei├čen getrennt aufbewahren.
  • Ingwer sch├Ąlen und fein hacken oder reiben.
  • Karotten sch├Ąlen und in feine W├╝rfel schneiden.
  • Paprika, halbieren, entkernen, wei├če Trennh├Ąutchen entfernen und in kleine W├╝rfel schneiden.
  • Champignons putzen und fein w├╝rfeln.
  • 1 Essl├Âffel Pflanzen├Âl in einer Pfanne erhitzen. Das Wei├če der Lauchzwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Karotten, Paprika und Pilze darin 4 bis 5 Minuten anbraten. Sojasauce dazu, w├╝rzen und noch etwa 2 Minuten k├Âcheln lassen.
  • Gekochten Reis in die Pfanne zum Gem├╝se geben und mischen. Vom Herd nehmen und ggf. noch einmal nachw├╝rzen. Das Gr├╝n der Lauchwiebeln untermischen.

Die Sauce:

  • Ingwer sch├Ąlen und fein hacken oder reiben.
  • Knoblauch pellen und ebenfalls fein hacken.
  • Speisest├Ąrke mit dem Wasser vermischen.
  • Das Sesam├Âl bei mittlerer Hitze erw├Ąrmen und den Knoblauch mit Ingwer leicht anschwenken.
  • Sojasauce, Reisessig und Ahornsirup hinzuf├╝gen. F├╝r 2 Minuten leicht k├Âcheln lassen. St├Ąrkewasser mit dem Schneebesen einr├╝hren. Restlichen Gew├╝rze nach Ihrem Geschmack hinzuf├╝gen und die Sauce einkochen, bis sie eine sirupartige Konsistenz hat.
  • Sauce warmstellen.

Rouladen f├╝llen und braten:

  • Legen Sie ein Kohlblatt auf die Arbeitsfl├Ąche und geben einen guten Essl├Âffel vom Gem├╝se-Reis etwa 6 cm vom Rand, gegen├╝ber des Strunkansatzes auf das Salatblatt. Falten Sie das kurze Ende ├╝ber die Mischung, falten die Seiten nach innen und rollen alles vorsichtig ein. Widerholen Sie das mit den ├╝brigen Bl├Ąttern. Eine kleine Bilder-Anleitung finden Sie etwas weiter oben in diesem Artikel.
  • 1 Essl├Âffel Pflanzen├Âl in einer Pfanne erhitzen und darin die Kohlrouladen goldbraun braten.
  • Die veganen Chinakohl-Rouladen k├Ânnen Sie mit der Sauce betr├Ąufelt und mit ger├Âstetem Sesam bestreut servieren.

N├Ąhrwerte

Serving: 1Port.Calories: 119kcalCarbohydrates: 24gProtein: 5gFat: 3g
Allergene Sesam, Soja
Keyword asiatisch kochen, vegane Kohlrouladen, vegetarische Kohlrouladen
Hast Du dieses Rezept gemacht?Tag @veggie_de auf Instagram oder hashtag #veggie_de!

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Vegane asiatische Kohl-R├Âllchen

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DeliD.

Ich habe das Gef├╝hl, dass ich das nicht oft genug sage oder dass ich Euch jemals genug danken k├Ânnte. Aber Danke f├╝r all Eure Unterst├╝tzung, f├╝r den Besuch meines Rezepte-Blogs, das Kommentieren und das Teilen meiner Rezepte mit Euren Freunden und Familie. Ich bin Euch sehr dankbar daf├╝r!
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