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Herbst Wildreis Suppe ­čąĽ­čąĽ

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vegane Herbst Wildreis Suppe
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Diese gem├╝tliche vegane Herbst Wildreis Suppe besteht aus frischem Gem├╝se der Saison, wie S├╝├čkartoffeln, Pilzen, Gr├╝nkohl, Karotten...

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vegane Herbst Wildreis Suppe

Wer ist bereit, sich bei einer Sch├╝ssel Wildreissuppe aufzuw├Ąrmen? Diese gem├╝tliche vegane Herbst Wildreis Suppe besteht aus frischem Gem├╝se der Saison, wie S├╝├čkartoffeln, Pilzen, Gr├╝nkohl, Karotten… , herzhaftem Wildreis und einer k├Âstlich pikanten, cremigen Br├╝he. Dank Reis, Karotten, Kokosmilch und Pilzen ist diese Wildreis-Pilzsuppe ein s├Ąttigendes veganes Hauptgericht was auch richtig satt macht. Wir kombinieren es oft mit einem gro├čen St├╝ck knusprig gebackenem Brot zum Abendessen.

Herbst Wildreis Suppe

Herbst Wildreis Suppe

Zutaten f├╝r das Rezept der Wildreissuppe

  • Wilder Reis: Ich liebe seinen nussigen Geschmack mit der herzhaften Br├╝he und herzhaftem Herbstgem├╝se. Bitte verwenden Sie echten Wildreis*. Ja er ist teuer, schwer zu finden und normalerweise versuchen wir Alternativen zu diesen preisintensiven Produkten zu finden und zu nennen, aber in diesem Fall ist es nicht dasselbe .
  • Herbstgem├╝se: Das Gem├╝se ist eine saisonale Mischung aus S├╝├čkartoffeln, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Champignons und winterlichen Gr├╝nkohl (f├╝r einen wunderbar frischen Farbtupfer). Was ich mir auch gut vorstellen k├Ânnte sind Kr├Ąuterseitlinge, Waldpilze, Shiitake, wei├če Bohnen, Spinat und Fr├╝hlingszwiebeln.
  • Kokosmilch: F├╝r die vegane Version verzichten wir auf Sahne (die man als Vegetarier gern benutzen kann) und ersetzen sie durch eine cremige Kokosmilch. Auch sind Hafer- oder Mandelmilch gut, um die k├Âstliche cremige Textur der Suppe zu erzeugen.
  • Cajun-Gew├╝rz: Haben Sie nicht die Cajun-Gew├╝rzmischung* zur Hand. M├Âgen Miso-Paste*┬áund Dijon-Senf* eine wirklich au├čergew├Âhnlich M├Âglichkeit f├╝r den herzhaften Umami-Geschmack ergeben.
  • Frischer Rosmarin und Thymian: Ihre gem├╝tlichen Aromen machen diese Wildreissuppe perfekt f├╝r den Herbst.
  • Zitronensaft: Um das Ganze aufzuhellen.
  • Salz und Pfeffer: Meersalz und frisch gemahlener schwarzem Pfeffer, um alle Aromen hervorzuheben.
Herbst Wildreis Suppe

Herbst Wildreis Suppe

Also, wenn Sie mal wieder einen Tag haben, an dem Sie nur Ihrem kuscheligsten Pullover es sich auf der Couch gem├╝tlich machen m├Âchten, bereiten Sie sich diese cremige Wildreissuppe zu. Wenn Sie mich fragen, ist es eine der besten Arten von cremiger, kuscheliger und nahrhafter Hausmannskost. Buntes Herbstgem├╝se wie S├╝├čkartoffeln, Karotten, Sellerie und Champignons sprenkeln die leckere Sch├╝ssel. Dazu gesellt sich nussiger Wildreis und frischer Gr├╝nkohl. So wird alles sch├Ân herzhaft. Und f├╝r diese cremige Br├╝he schlage ich Ihnen die gesunde Kokosmilch vor. Nicht traditionell, aber Sie werden eine zweite Sch├╝ssel haben wollen.

Lust auf etwas Beruhigendes, aber Gesundes? Lassen Sie uns diese cremige Wildreissuppe mit Herbstgem├╝se und -kr├Ąutern kochen und verlieben Sie sich in den reichen, herzhaften Geschmack.

vegane Herbst Wildreis Suppe

vegane Herbst Wildreis Suppe

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Diese gem├╝tliche vegane Herbst Wildreis Suppe besteht aus frischem Gem├╝se der Saison, wie S├╝├čkartoffeln, Pilzen, Gr├╝nkohl, Karotten...
5 from 1 vote
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 30 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
Gericht asiatische Suppe, gem├╝sesuppe, Suppe, Eint├Âpfe und Chili
Land & Region Asien, Europa
Portionen 4 Portionen
Kalorien 412 kcal

Equipment

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Sch├Ąlmesser*
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Sparsch├Ąler*
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Messer*
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Suppentopf*

Zutaten
  

optionale Toppings:

  • Lauchzwiebeln
  • Kresse
  • gehackte N├╝sse

Anleitungen
 

  • Wildreis nach Packungsangaben bissfest kochen. Beiseite stellen.
  • Zwiebel und Knoblauch pellen und w├╝rfeln.
  • Sellerie entf├Ądeln und w├╝rfeln.
  • Karotten sch├Ąlen und in Scheiben oder W├╝rfel schneiden.
  • Champignons putzen und in Viertel oder Scheiben schneiden.
  • S├╝├čkartoffel sch├Ąlen und ebenfalls in W├╝rfel schneiden.
  • Gr├╝nkohl waschen und grob hacken.
  • Oliven├Âl in einem gro├čen Suppentopf bei mittlerer Hitze. Zwiebel hinzuf├╝gen und 5 Minuten anbraten, dabei gelegentlich umr├╝hren, bis sie weich und glasig sind.
  • Knoblauch einr├╝hren und weitere 1-2 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umr├╝hren, bis er duftet.
  • Champignons, Karotten, Sellerie, S├╝├čkartoffel, Kr├Ąuter und Cajun-Gew├╝rz dazugeben. Unter R├╝hren zur mit anschwitzen.
  • Br├╝he angie├čen bis das Gem├╝se gerade so bedeckt ist. Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, zugedeckt 20 bis 25 Minuten k├Âcheln lassen, bis das Gem├╝se weich ist, dabei gelegentlich umr├╝hren.
  • Kokosmilch, Reis und den Gr├╝nkohl zur Suppe geben und vorsichtig umr├╝hren, bis sich alles vermischt hat.
  • Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Bedarf mit mehr Cajun w├╝rzen.
  • Warm servieren und genie├čen!

N├Ąhrwerte

Serving: 1Port.Calories: 412kcalCarbohydrates: 39gProtein: 10.1gFat: 13g
Allergene Sellerie
Keyword einfache Rezepte, Herbstsuppe, schnelle Suppen, vegane suppe, Wildreissuppe, Wintersuppe
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Herbst Wildreis Suppe

vegane Herbst Wildreis Suppe

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DeliD.

Ich habe das Gef├╝hl, dass ich das nicht oft genug sage oder dass ich Euch jemals genug danken k├Ânnte. Aber Danke f├╝r all Eure Unterst├╝tzung, f├╝r den Besuch meines Rezepte-Blogs, das Kommentieren und das Teilen meiner Rezepte mit Euren Freunden und Familie. Ich bin Euch sehr dankbar daf├╝r!
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