Unsere cremige deutsche Kartoffelsuppe ist ein wahrer Gaumenschmaus, der selbst diejenigen begeistern wird, die normalerweise nicht auf vegane Gerichte setzen. In dieser veganen Variante der klassischen deutschen Suppe finden Sie all die herzhaften Aromen und die cremige Textur, die Sie lieben, jedoch ohne tierische Produkte.
Zart gewürfelte Kartoffeln, knackige Karotten, duftender Lauch und Sellerie werden in einer köstlichen Gemüsebrühe sanft gekocht, bis sie butterzart sind. Gewürzt mit einem Hauch von Thymian und Paprika, erhält diese Suppe ihre charakteristische deutsche Note. Die Zugabe von Sojasahne oder Hafercuisine verleiht ihr eine samtige Konsistenz, die Ihren Gaumen verwöhnen wird.
Ob Sie nun aus ethischen Gründen eine vegane Ernährung bevorzugen oder einfach nach neuen Geschmackserlebnissen suchen, unsere vegane deutsche Kartoffelsuppe wird Sie nicht enttäuschen. Sie ist herzhaft, sättigend und reichhaltig im Geschmack, perfekt für kalte Wintertage oder wann immer Sie sich nach einem warmen, wohltuenden Gericht sehnen.
Eine Knusprige Überraschung: Vegane Bratwurst in Scheiben – Die Perfekte Einlage für Ihre Kartoffelsuppe
Ein besonderes Highlight dieser veganen Variante ist die Möglichkeit, vegane Bratwurst in Scheiben zu schneiden und knusprig anzubraten, um sie als herzhafte Einlage in Ihrer Kartoffelsuppe zu genießen. Die leicht würzige Note der gebratenen Bratwurst harmoniert perfekt mit der cremigen Suppe und verleiht ihr eine zusätzliche Geschmacksebene. Die Bratwurstscheiben werden knusprig und verleihen der Suppe eine angenehme Texturvariation. Es ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Gäste zu überraschen und selbst Nicht-Veganer werden von dieser leckeren Kombination begeistert sein. Probieren Sie es aus und erleben Sie, wie die vegane Bratwurst diese deutsche Kartoffelsuppe in ein wahres Geschmackserlebnis verwandelt.
Textur trifft Geschmack: Kartoffelsuppe – Die Kunst des Sämigmachens oder Pürierens
Die Verwendung eines Kartoffelstampfers (mein Favorit) hat den Vorteil, dass die Suppe eine robuste, hausgemachte Note behält und die Zutaten besser erkennbar sind. Dies kann einige Personen ansprechen, die eine texturreichere Suppe bevorzugen.
Auf der anderen Seite erzeugt das Pürieren mit einem Pürierstab eine gleichmäßigere Konsistenz, die oft als luxuriöser empfunden wird und eine elegantere Präsentation bietet. Die Nachteile des Pürierens können darin bestehen, dass die Suppe zu homogen sein kann, was manche Menschen als weniger traditionell empfinden.
Die Wahl zwischen beiden Methoden hängt letztendlich von persönlichen Vorlieben und dem gewünschten Endresultat ab.
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Probieren Sie diese verlockende vegane Variante der deutschen Kartoffelsuppe, und lassen Sie sich von ihrem unwiderstehlichen Geschmack überzeugen. Ein Hochgenuss für jeden Suppenliebhaber, egal ob vegan oder nicht. Guten Appetit!
Von Klassisch zu Vegan: Die Verführung der Deutschen Kartoffelsuppe
Kochutensilien
Zutaten
für die Suppe:
- 1 kg Kartoffeln festkochend
- 1-2 Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehe
- 3 Karotten
- 1 Knollensellerie eine etwa 2 cm dicke Scheibe
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- koscheres Salz*
- Pfeffer*
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 3-4 Zweige frischen Thymian
- 1 kl. Bund Petersilie
als Einlage:
- 4 vegane Bratwurst
Anleitungen
- Kartoffel schälen und würfeln.
- Karotten schälen und in Scheiben schneiden (ca. 0,5 cm). Große Karotten längs halbieren und dann in Scheiben schneiden.
- Knollensellerie putzen, schälen und ebenfalls würfeln.
- Zwiebeln und Knoblauch pellen und fein würfeln.
- Vom Pflanzenöl 2 EL in einem großen Suppentopf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig andünsten. Knoblauch kurz mit dünsten, bis er duftet.
- Kartoffel-, Karotten- und Sellerie-Würfel dazugeben und kurz anschmoren. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Suppe etwa 25-30 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Würstchen in Scheiben (Stücke) schneiden und im restlichen Öl in der Pfanne anbraten. Beiseite stellen.
- Petersilie abspülen, trocken schütteln und fein hacken.
- Ist das Gemüse in der Suppe weichgekocht, mit dem Kartoffelstampfer grob stampfen, bis die Kartoffelsuppe schön sämig ist. (Pürierstab? siehe Tipp)
- Hat die Kartoffelsuppe für Sie die richte Konsistenz, mit Salz, Pfeffer, abgezupfte Blättchen vom Thymian und Paprikapulver würzen. Vegane gebratene Würstchen jetzt noch zum Erwärmen in die Suppen geben. Gern mit dem Bratfett.
- Mit gehackter Petersilie bestreut servieren. Guten Appetit!
TiP
Suppe mit dem Pürierstab pürieren?
Bei der Verwendung vom Kartoffelstampfer, bleiben noch kleinere Stücke vom Gemüse in der Kartoffelsuppen. Wenn Sie allerdings den Pürierstab verwenden, wird die Suppe viel feiner püriert (könnte eine Version für eine Variante, die als Vorspeise serviert wird, gut geeignet sein).Nährwerte
