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Udon Nudel Suppe ­čąĽ­čąĽ

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Udon Nudel Suppe - japanisch, vegan & einfach
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Fast Food nach japanischer Art! Diese gesunde und leichte japanische Udon Nudel Suppe mit Miso dauert weniger als 25 Minuten. 

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Udon Nudel Suppe - japanisch, vegan & einfach

Suppen Fast Food auf japanischer Art! Diese gesunde, vegane und einfache japanische Udon Nudel Suppe mit Miso dauert weniger als 25 Minuten.

Welches Gem├╝se f├╝r Udon Nudel Suppe?

Sie k├Ânnen wie ich fast jede Sorte von Gem├╝sen verwenden. Das Einzige auf was Sie allerdings achten m├╝ssen, die Gem├╝se so d├╝nn zu schneiden dass sie Gleichm├Ą├čig und schnell garen. Zum Beispiel m├╝ssen Sie Karotten in 1 bis 2 mm d├╝nne Scheiben schneiden, dass sie in nur wenigen Minuten gar kochen. Genauso sollten Sie mit den St├Ąngeln von Blumenkohl oder Brokkoli verfahren. Diese k├Ânnen Sie zum Beispiel kreuzweise oder F├Ącherartig einschneiden. Ansonsten steht es Ihnen frei ob Sie sich f├╝r Erbsen, Karotten, frische Pilze (Shiitake, Champignons, Kr├Ąuterseitlinge, Shimeji usw.), Algen, frische Mungobohnensprossen, Spinat, Kirschtomaten und und und entscheiden.

Udon Nudel Suppe - japanisch, vegan & einfach

Udon Nudel Suppe – japanisch, vegan & einfach

Japanischen Udon-Nudeln

Japanische Udon Nudeln sind wei├če, sehr dicke und leicht z├Ąhe Nudeln auf Weizenbasis. Die Nudeln k├Ânnen Sie getrocknet oder frisch fast schon in jedem Gesch├Ąft kaufen. Wenn Sie glutenfreie Nudeln bevorzugen, sollten Sie die Shirataki-Nudeln, aus einer Alternative aus Konjakmehl, probieren.

Getrocknete Udon gibt es in den meisten Lebensmittelgesch├Ąften, die eine sortierte asiatische Auswahl an Lebensmittel anbieten. Wussten Sie, das Sie beim Kochen von Udon-Nudeln das Kochwasser nicht salzen m├╝ssen? Fast alle Nudeln nach die nach asiatischer Art gemacht sind enthalten schon Salz, so ist das Hinzuf├╝gen des selben ├╝berfl├╝ssig.

Frische Udon-Nudeln sind bereits gar und gekocht. Sie m├╝ssen etwa nur eine Minute kochen, um die Nudeln zu erw├Ąrmen. Beachten Sie die Packungsanweisungen und Sie k├Ânnen Die Nudeln direkt in der Suppe erhitzen.

PS: Wenn Sie keine Udon Nudeln bekommen, k├Ânnen Sie Ramen-Nudeln oder jede andere Nudelsorte verwenden.

Udon Nudel Suppe - japanisch, vegan & einfach

Udon Nudel Suppe – japanisch, vegan & einfach

Miso-Paste

Miso ist das was diese Udon Nudel Suppe so schmackhaft macht. Miso ist fermentierte Sojabohnenpaste und die Hauptzutat in den japanischen Miso Suppen. Es ist eine asiatisches Grundnahrungsmittel und geh├Ârt dort in jeden K├╝hlschrank. Auch bei Ihnen kann Miso im K├╝hlschrank lagern, da es sich recht lange h├Ąlt. Miso k├Ânnen Sie bis zu 6 Monaten im K├╝hlschrank lagern und das ist doch genug Zeit, um viele dieser herrlichen Rezepte mit Miso Paste zu kochen. Ich bevorzuge das helle Miso „Shiro miso“, weil es weniger salzig und milder als rotes Miso „Aka Miso“ oder braunes Miso „Shinshu Miso“.

 

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einfache vegane Udon Nudel Suppe

blankDeliD.
Fast Food nach japanischer Art! Diese gesunde und leichte japanische Udon Nudel Suppe mit Miso dauert weniger als 25 Minuten. 
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Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 15 Min.
Gericht asiatische Suppe, gem├╝sesuppe, nudelsuppe, Suppe, Eint├Âpfe und Chili
Land & Region Asien, Japan
Portionen 2 Portionen
Kalorien 345 kcal

Equipment

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Messer*
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Schneidebrett*
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Kochtopf*
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Sieb*

Zutaten
  

Grundzutaten:

Gem├╝se nach Ihrer Wahl, hier nur einige Vorschl├Ąge:

  • Karotten
  • Pak Choi
  • Fr├╝hlingszwiebeln
  • Brokkoli
  • Schneeerbsen Zuckererbsenschoten
  • Spinat
  • Mungobohnensprossen

Topping:

Anleitungen
 

  • Die Pilze putzen und in nicht zu d├╝nne Scheiben schneiden.
  • Den Knoblauch pellen und in d├╝nne Scheiben schneiden.
  • Ingwer sch├Ąlen und ebenfalls in d├╝nne Scheiben schneiden.

verschiedene Gem├╝se vorbereiten. Sollten Sie sich entscheiden f├╝r:

  • Karotten: sch├Ąlen und in 1 - 2 mm dicke Scheiben schneiden.
  • Fr├╝hlingszwiebeln: waschen und das Gr├╝n in feine Ringe schneiden und zum bestreuen der fertigen Suppe beiseite stellen. Das Wei├če in etwa 2 cm lange St├╝cke teilen. Dicke St├╝cke l├Ąngs halbieren.
  • Brokkoli: waschen und in kleine R├Âsschen teilen und dabei die St├Ąngel kreuzweise einschneiden, damit sie schnell durchgaren.
  • Schneeerbsen: waschen und diagonal in Streifen schneiden.
  • Pak Choi: waschen und halbieren. Gro├če Exemplare vierteln.

Udon Nudeln kochen:

  • In einem separaten Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Udonnudeln hineingeben und gar ziehen lassen.
  • Benutzen Sie getrocknete Udon-Nudeln, diese nach Packungsanweisung kochen.
  • Ach, ├╝brigens die meisten Udon sind gesalzen, so das Sie kein Salz in das Kochwasser geben m├╝ssen.

das eigentliche Kochen:

  • In einem Topf das Sesam├Âl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Pilze darin goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
  • Den Knoblauch- und Ingwerscheiben in den Topf geben und kurz anr├Âsten.
  • Mit der Gem├╝sebr├╝he abl├Âschen und die Miso-Paste und Sojasauce einr├╝hren.
  • Nun Ihr vorbereitetes Gem├╝se in die Suppe geben und 3 bis 5 Minuten gar kochen..
  • Udon abgie├čen und mit den Pilzen auf die Schalen verteilen. Die Gem├╝sesuppe dar├╝ber anrichten.
  • Fr├╝hlingszwiebelringen, Kresse und oder schwarzem Sesam bestreut servieren.

N├Ąhrwerte

Serving: 1Port.Calories: 345kcalCarbohydrates: 66gProtein: 15gFat: 2g
Keyword gem├╝se, gem├╝sesuppe, japanisch kochen, udon nudeln, vegan suppe, vegane rezepte
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DeliD.

Ich habe das Gef├╝hl, dass ich das nicht oft genug sage oder dass ich Euch jemals genug danken k├Ânnte. Aber Danke f├╝r all Eure Unterst├╝tzung, f├╝r den Besuch meines Rezepte-Blogs, das Kommentieren und das Teilen meiner Rezepte mit Euren Freunden und Familie. Ich bin Euch sehr dankbar daf├╝r!
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