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Koreanische Kohlpfannkuchen Baechujeon đŸ„•*

Ofen- & PfannengemĂŒse

Koreanische Kohlpfannkuchen Baechujeon 배추전
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... ein gĂŒnstiges, einfaches und leckeres Rezept. Sie werden ĂŒberrascht sein, wie gut das schmeckt!

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Koreanische Kohlpfannkuchen Baechujeon 배추전

Koreanische Kohlpfannkuchen Baechujeon 배추전 ein gĂŒnstiges, einfaches und leckeres Rezept. Sie werden ĂŒberrascht sein, wie gut das schmeckt!

Aus Chinakohl kochen wir heute ein köstlichen Snack aus der koreanischen Provinz Gyeongnam. Er heißt auf Koreanisch „baechujeon“. Napa-Kohl wie der Chinakohl auch genannt wird, wird in einem leckeren Teig getaucht und gebraten. Dazu serviert man eine leckere Dip-Sauce. Diese koreanische Essen ist ĂŒberraschend lecker, wenn man bedenkt wie einfach es zu machen ist und wie gĂŒnstig die Zutaten dafĂŒr sind. Mein Mann und Sohn haben seid heute ein neues Lieblingsessen. Sie sollten es auch eins Tages versuchen, es lohnt sich.

Koreanische Kohlpfannkuchen Baechujeon 배추전

Koreanische Kohlpfannkuchen Baechujeon 배추전

Der Teig fĂŒr die Koreanische Kohlpfannkuchen Baechujeon

Der Chinakohl ist von Hause aus schon sehr köstlich, um nun unsere Koreanische Kohlpfannkuchen Baechujeon zu machen, tunken wir ihn noch zusĂ€tzlich in einen leckeren Teig aus guter BrĂŒhe. Der Chinakohl an sich ist leicht sĂŒĂŸ und schön knackig. Das ist gut und der Teig wird diesen Geschmack noch verstĂ€rken.

Ich verwende in der Regel GemĂŒsebrĂŒhe aus asiatischen veganen BrĂŒhwĂŒrfeln. Schauen Sie sich mal um im Asialaden, die Auswahl ist riesig an den verschiedensten BrĂŒhen. Vielleicht haben Sie auch noch hausgemachte GemĂŒsebrĂŒhe. Der Teig sollte dĂŒnn und etwas flĂŒssig sein: Wenn er zu dick ist, verklumpt er, daher ist das VerhĂ€ltnis wichtig.

Koreanische Kohlpfannkuchen Baechujeon 배추전

selbstgemachter Dip zu Kohlpfannkuchen

Sojasauce-Dip fĂŒr Koreanische Kohlpfannkuchen

Alle Zutaten gut mischen, was Sie auch schon einen Tag im Voraus machen können. Bewahren Sie den Dip einfach in einem luftdichten BehĂ€lter auf und lagern ihn im KĂŒhlschrank. Seien Sie vorsichtig mit den koreanischen Paprikaflocken, die können sehr scharf sein, also vorher testen.

Koreanische Kohlpfannkuchen Baechujeon 배추전

Koreanische Kohlpfannkuchen braten

Diese Pfannkuchen werden am besten direkt aus der Pfanne genossen. Dabei das gebratene Salatblatt in mundgerechte StĂŒcke schneiden und in die Soja-Dip-Sauce tauchen und genießen. Ich bin so aufgeregt, dieses Rezept fĂŒr Napa-Kohl-Pfannkuchen mit Ihnen zu teilen, weil es super einfach zuzubereiten. Außerdem enthalten sie viel weniger Teig als typische Pfannkuchen, was bedeutet, Sie können mehr essen und sich weniger schuldig fĂŒhlen. 😊

Und da wir nur die Ă€ußeren BlĂ€tter des Chinakohls benutzen, habe ich hier ein leckeres und ebenfalls sehr einfaches Rezept, um den Rest zu verarbeiten.

 

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Koreanische Kohlpfannkuchen Baechujeon 배추전

Koreanische Kohlpfannkuchen Baechujeon 배추전

DeliD.
... ein gĂŒnstiges, einfaches und leckeres Rezept. Sie werden ĂŒberrascht sein, wie gut das schmeckt!
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Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 10 Min.
Gericht Asiatisch Kochen, PfannengemĂŒse
Land & Region Korea
Portionen 2 Portionen
Kalorien 50 kcal

Equipment

SchĂŒssel*
Schneebesen*
Grillpfanne*

Zutaten
  

  • 6-8 BlĂ€tter Chinakohl

FĂŒr den Pfannkuchen-Teig:

  • 125 ml GemĂŒsebrĂŒhe
  • 80 g Mehl
  • Âœ TL koscheres Salz*
  • 1 Ei oder durch mehr BrĂŒhe ersetzen
  • Pflanzenöl zum braten

FĂŒr die Sauce:

Anleitungen
 

Baechujeon-Sauce:

  • Lauchzwiebeln abspĂŒlen und trocken schĂŒtteln. Fein hacken.
  • Mischen Sie nun die Sojasauce, Paprikaflocken, Reisessig, gehackte FrĂŒhlingszwiebeln und den gerösteten Sesam in einer kleinen SchĂŒssel.
  • Beiseite stellen.

Chinakohl vorbereiten:

  • Äußere schlaffe BlĂ€tter entfernen. Nun 6 bis 8 BlĂ€tter, je nach GrĂ¶ĂŸe, vom Strunk schneiden. FlachdrĂŒcken und unten lĂ€ngs etwas einschneiden, so dass sie schön flach liegen.

Teig fĂŒr die KohlblĂ€tter:

  • BrĂŒhe, Salz, Mehl und Ei in einer großen SchĂŒssel mit dem Schneebesen gut verrĂŒhren. Veganer lassen das Ei weg und fĂŒllen dementsprechend etwas mehr GemĂŒsebrĂŒhe hinzu.
  • Der Teig sollte eine fast flĂŒssige Konsistenz, wie Pfannkuchenteig haben.

KohlblÀtter braten:

  • Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwĂ€rmen. (nicht zu wenig Öl, damit die Pfannkuchen schön knusprig werden)
  • Ziehen Sie jedes Kohlblatt durch den Teig, so das das ganze Blatt mit Teig bedeckt ist und legen es Sie es in die Pfanne.
  • Wiederholen Sie mit allen anderen BlĂ€ttern.
  • Biegen sich die BlĂ€tter beim Braten nach oben, einfach wenige Sekunden mit einem Pfannenwender niederdrĂŒcken. Von jeder Seite 2 Minuten braten lassen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  • Auf einen Teller geben und sofort mit dem Dip servieren.

NĂ€hrwerte

Serving: 1Stk.Calories: 50kcal
Keyword chinakohl, einfache Gerichte, pfannengemĂŒse, Pfannkuchen, preiswert kochen, schnelle gerichte, vegan, vegetarisch
Hast Du dieses Rezept gemacht?Tag @veggie_de auf Instagram oder hashtag #veggie_de!
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DeliD.

Ich habe das GefĂŒhl, dass ich das nicht oft genug sage oder dass ich Euch jemals genug danken könnte. Aber Danke fĂŒr all Eure UnterstĂŒtzung, fĂŒr den Besuch meines Rezepte-Blogs, das Kommentieren und das Teilen meiner Rezepte mit Euren Freunden und Familie. Ich bin Euch sehr dankbar dafĂŒr!
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