GESPONSERT

w├╝rzigen Miso Ramen mit Shiitake-Pilzen ­čąĽ­čąĽ*

Suppe, Chili & Curry Rezepte

w├╝rzigen Miso Ramen mit Shiitake-Pilzen
GESPONSERT

This post is also available on: blankEnglish

Japanische Ramen, eine gut gew├╝rzte Br├╝he und ein leckeres Topping ÔÇô Ramen in Restaurantqualit├Ąt selber kochen. Einfaches Rezept f├╝r japanische Ramen.

* Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten!

w├╝rzigen Miso Ramen mit Shiitake-Pilzen

Eine gute Sch├╝ssel w├╝rzigen Miso Ramen mit Shiitake-Pilzen. Hier ist ein ├╝ppiges und voller Geschmack lieferndes Rezept f├╝r vegane (wenn Sie das Ei einfach weglassen) Ramen, das mit einer aromatischen, reichhaltigen Miso-Shiitake-Br├╝he gekocht wird.

Diese vegetarische Ramen-Suppe erh├Ąlt ihren vollen Geschmack aus zwei umami-reichen Zutaten wie Shiitake-Pilzen und Miso-Paste. Als Umami wird der f├╝nfte Grundgeschmack wie s├╝├č, salzig, sauer und bitter bezeichnet. Das Wort bedeutet aus dem Japanischen ├╝bersetzt ÔÇ×angenehmer herzhafter GeschmackÔÇť, was in unserer kulinarischen Welt als ÔÇ×k├ÂstlichÔÇť bezeichnet wir. Eine Suppe aus einer reichhaltigen Br├╝he, kombiniert mit gr├╝nem Gem├╝se, gebratenen verschiedenen Pilzen und federnden frischen Ramen-Nudeln, machen dieses Gericht zu einer beruhigenden und herzhaften Option f├╝r einen k├╝hlen Abend.

w├╝rzigen Miso Ramen mit Shiitake-Pilzen

w├╝rzigen Miso Ramen mit Shiitake-Pilzen

Jedes Ramen-Gericht besteht aus 3 Komponenten und beginnt immer mit einer aromatischen Br├╝he. Dann kommen die meist separat gekochten Ramen-Nudeln. Und w├Ąhrend diese Br├╝he kocht, bereiten Sie die anderen Gem├╝se, Toppings oder Einlagen vor.

Variationen f├╝r vegane Ramen-Toppings

knusprig gebratener Tofu, Bambussprossen (leider schwer zu bekommen und die Kollegen aus dem Glas sind meiner Meinung kein vergleichbare Option), Nori in Streifen geschnitten, Karotten, Daikon-Rettich, klein geschnittener Chinakohl, gebratener oder ged├Ąmpfter Pak Choy, gebratene Pilze, frischer Baby Spinat, Lauchzwiebeln, gebackenes Gem├╝se oder Enoke-Pilze die sie einfach mit der Br├╝he ├╝bergie├čen!

Auch liebe ich es, etwas Knackiges und Frisches f├╝r die Textur hinzuzuf├╝gen – in diesem Falle sind es frische grob geschnittenen Lauchzwiebeln und Mungobohnensprossen. Probieren Sie aber auch mal Wassermelonen-Radieschen, japanische Gurken oder Daikon-Radieschen.

Vegetarier sollten sich auch ein weichgekochtes Ramen-Ei in den w├╝rzigen Miso Ramen mit Shiitake-Pilzen g├Ânnen. Das Rezept f├╝r die Ramen-Eier ÔÇ×Ajitsuke TamagoÔÇť finden Sie hier!

Ramen-Eier "Ajitsuke Tamago"

Ramen-Eier „Ajitsuke Tamago“

Was ich an dieser w├╝rzigen Br├╝he liebe, ist, dass Sie sie am Wochenende vorbereiten k├Ânnen. Dann k├Ânnen Sie sie in einer arbeitsreichen Woche nur aus dem im K├╝hlschrank nehmen, um sie zur Benutzung erhitzen und ├╝ber Nudeln und Gem├╝se gie├čen. ┬á Aufbewahren k├Ânnen sie diese vegane Ramen-Br├╝he in einem Glas im K├╝hlschrank.

 

wenn Sie unsere w├╝rzigen Miso Ramen mit Shiitake-Pilzen m├Âgen, k├Ânnten Sie auch diese Rezepte interessierten:

w├╝rzigen Miso Ramen mit Shiitake-Pilzen

w├╝rzigen Miso Ramen mit Shiitake-Pilzen

blankDeliD.
Japanische Ramen, eine gut gew├╝rzte Br├╝he und ein leckeres Topping ÔÇô Ramen in Restaurantqualit├Ąt selber kochen. Einfaches Rezept f├╝r japanische Ramen.
3.5 from 2 votes
Vorbereitung 20 Min.
Zubereitung 1 Std.
Gericht Gem├╝serezepte, gesunde Rezepte, Suppe, Eint├Âpfe und Chili
Land & Region Asien
Portionen 4 Portionen
Kalorien 465 kcal

Zutaten
  

Anleitungen
 

  • Die getrockneten Shiitake-Pilze mit hei├čem Wasser bedeckt etwa 30 Minuten ziehen lassen.
  • Pilzwasser abgie├čen und beiseite stellen. Pilze fein hacken.
  • Knoblauch pellen und fein hacken. Schalotten pellen und in feine W├╝rfel schneiden.
  • Ingwer sch├Ąlen und fein reiben.
  • ├ľl in einem Suppentopf mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch, Schalottenw├╝rfel und Ingwer dazu geben und alles glasig and├╝nsten. Gehackte Shiitake-Pilze dazu und goldbraun anr├Âsten.
  • Pilzwasser und H├╝hnerbr├╝he angie├čen. Miso-Paste und Sojasauce in die Br├╝he geben. Topf zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und zudecken 20 Minuten kochen lassen.
  • Eier in ins Kochende Wasser geben und etwa 5-6 Minuten kochen, herausnehmen und abschrecken. Bis zum servieren beiseite stellen. Oder Sie benutzen unser Rezept f├╝r Ramen-Eier ÔÇ×Ajitsuke TamagoÔÇť ÔÇô marinierte Eier.
  • Die verschiedenen Pilze (Kr├Ąuterseitlinge, Shiitake, Austernpilze ...) in St├╝cke schneiden und in hei├čem ├ľl kurz anbraten. Shimeji Pilze k├Ânnen Sie direkt in die Br├╝he geben.
  • Pilze und Ramen in die Br├╝he geben. Die Nudeln sollten in 3 bis 4 Minuten gar gezogen sein. Reisweinessig einr├╝hren und mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken.
  • Fr├╝hlingszwiebeln waschen und trocken sch├╝tteln. In feine Ringe schneiden. Eier pellen.
  • Zum Servieren: Teilen Sie Ramen und Pilze mit der Br├╝he in Schalen auf, mit Fr├╝hlingszwiebeln, frischen Sojasprossen, halbierten Ei und Bergkoriander garnieren. Genie├čen!

TiP

Warum Sojasprossen selten aus Soja sind?

Sojasprossen sind knackig, reich an N├Ąhrstoffen und super geeignet f├╝r Salate, Gem├╝segerichten, Suppen oder Wok-Gerichte. Aber: Sojasprossen sind meist gar keine Sprossen aus Soja!
Tats├Ąchlich sind in den meisten F├Ąllen Sojasprossen gekeimte Mung(o)bohnen. Gekeimte Sojabohnen sind eigentlich giftig und nicht zum rohen Verzehr geeignet.┬á Ergo, wenn Sie Sojasprossen kaufen, kaufen Sie eigentlich Keime der gr├╝nen Mungobohne.

N├Ąhrwerte

Serving: 1Port.Calories: 465kcalCarbohydrates: 55gProtein: 15gFat: 19g
Keyword asiatisch, nudeln, pilze, ramen, shiitake
Hast Du dieses Rezept gemacht?Tag @veggie_de auf Instagram oder hashtag #veggie_de!
GESPONSERT

DeliD.

Ich habe das Gef├╝hl, dass ich das nicht oft genug sage oder dass ich Euch jemals genug danken k├Ânnte. Aber Danke f├╝r all Eure Unterst├╝tzung, f├╝r den Besuch meines Rezepte-Blogs, das Kommentieren und das Teilen meiner Rezepte mit Euren Freunden und Familie. Ich bin Euch sehr dankbar daf├╝r!
├Ąhnliche Rezepte aus Suppe, Chili & Curry Rezepte
AUCH INTERESSANT

0 Kommentare

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht ver├Âffentlicht.

GESPONSERT

Folge uns auf

GESPONSERT
Send this to a friend