Nudeln in cremiger Ricotta-K├╝rbis-Creme ­čąĽ

Pasta & Co.

Nudeln in cremiger Ricotta-K├╝rbis-Creme
Pasta serviert in den Farben des Herbstes, mit intensiver und cremigen K├╝rbis-Ricotta-Sauce.
Nudeln in cremiger Ricotta-K├╝rbis-Creme

Nudeln in cremiger Ricotta-K├╝rbis-Creme – Pasta serviert in den Farben des Herbstes, mit intensiver und cremigen K├╝rbis-Ricotta-Sauce.

Dieses urspr├╝nglich neapolitanische K├╝rbis-Rezept ist einer der typischsten Geschmacksrichtungen von Herbst und Winter. Dank seines unverwechselbaren Geschmacks ist er eine hervorragende Zutat f├╝r s├╝├če und herzhafte Rezepte. K├╝rbis kann verwendet werden, um viele verschiedene Gerichte zuzubereiten, von gebackenem K├╝rbis bis zu k├Âstlichen Desserts oder Kuchen.

Wir bieten den K├╝rbis heute als Champion eines k├Âstlichen Gerichtes mit einem unwiderstehlich cremigen und intensiven Herbst-Geschmack. Nudeln in cremiger Ricotta-K├╝rbis-Creme sind K├╝rbis so naturbelassen wie es geht. Nur gew├╝rzt mit Salz und Pfeffer, bevor er zusammen mit Ricotta zu einem cremigen und aromatischen Sauce werden. Ein rustikales, vegetarisches und leckeres Pastarezept, welches Sie als ein originelles, nachhaltiges und reichhaltiges Gericht zubereiten k├Ânnen. ├ťberraschen Sie Ihre G├Ąste mit einem farbenfrohen Herbstgericht.

Nudeln in cremiger Ricotta-K├╝rbis-Creme

Nudeln in cremiger Ricotta-K├╝rbis-Creme

 

Eine faszinierende Mischung mit einem reichen Geschmack, ideal f├╝r ein Mittag- oder Abendessen mit einer echten gem├╝tlichen Atmosph├Ąre f├╝r Erwachsene und besonders f├╝r Kindern.

Nudeln in cremiger Ricotta-K├╝rbis-Creme – lagern

Sie k├Ânnen die Nudeln zusammen mit dem K├╝rbis bis zu einem Tag in einem luftdichten Beh├Ąlter im K├╝hlschrank aufbewahren. Das Einfrieren w├╝rden wir nicht enpfehlen.

Tip

K├╝rbisse, der normalerweise f├╝r diese Art von Gericht bevorzugt werden, sind im Gegensatz zu den Klassischen leicht geschmacklos. Gerade weil sie durch Braten aromatisiert werden, sind sie sehr lecker und ideal zum verarbeiten in diesem Gericht. Kurz gesagt, Sie haben die Wahl. Die Nudeln hingegen m├╝ssen kurze Formen wie: Penne, Farfalle, Fusilli, Strozzapreti, Oricchette, Ruote oder etc. sein . Dies liegt daran, dass sie die Sauce besser aufnehmen, wenn sie innen gelocht oder verschlungen sind.

Wenn Sie m├Âchten, k├Ânnen Sie den Rosmarin durch Petersilie ersetzen. Und geriebenen Parmesan oder Pecorino ├╝ber den Nudeln gibt dem Gericht noch einen besonderen Pfiff!

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Nudeln in cremiger Ricotta-K├╝rbis-Creme

Pasta mit Ricotta K├╝rbis Creme

DeliD.
Pasta serviert in den Farben des Herbstes, mit intensiver und cremigen K├╝rbis-Ricotta-Sauce.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 30 Min.
Zubereitung 30 Min.
Gericht Hauptgericht, Pasta & Nudeln
Land & Region Italien
Portionen 4 Portionen
Kalorien 507 kcal

Equipment

Messer*
Schneidebrett*
Kochtopf*
Mixer*

Zutaten
  

Anleitungen
 

  • Den K├╝rbis halbieren und die Kerne mit einem L├Âffel auskratzen. Alle K├╝rbissorten au├čer den Hokkaido sollten Sie nun sch├Ąlen. Dann in grobe St├╝cke schneiden.
  • In einer Pfanne ohne Zugabe Von Fett die K├╝rbiskerne kurz anr├Âsten. Beiseite stellen.
  • Schalotten pellen und klein schneiden.
  • Einen Topf das Oliven├Âl zusammen mit dem Rosmarinzweig erhitzen und die Schalotten darin, unter r├╝hren, glasig anschwitzen.
  • Sind die Schalotten soweit und der Rosmarinzweig leicht gebr├Ąunt, nehmen Sie den Rosmarin aus dem Topf und geben die K├╝rbisst├╝cke in den Topf. Alles mischen und kurz anbraten lassen.
  • Mit Pfeffer und Salz w├╝rzen und mit der Gem├╝sebr├╝he bedecken. Etwa 15 bis 20 Minuten kochen lassen.
  • Nebenbei in einem zweiten Topf das Nudelwasser zum kochen bringen. Kochen Sie die Nudeln nach Packungsangaben..
  • Ist der K├╝rbis weich aber noch bissfest, nehmen Sie etwa Ôůö vom K├╝rbis und geben ihn in einen Mixer. P├╝rieren und mit dem Ricotta mischen.
  • P├╝rierten K├╝rbis zur├╝ck in den Topf und gut umr├╝hren. Abschmecken und gegebenenfalls die Cremigkeit mit etwas Nudelwasser einstellen.
  • Sind die Nudeln al dente abgie├čen und direkt tropfnass in die Pfanne geben. Gut mischen, so dass die Nudeln die Sauce aufnehmen.
  • Jetzt k├Ânnen die Nudeln mit K├╝rbis servieren und mit ger├Âsteten K├╝rbiskernen bestreut genie├čen!

TiP

Hast Du keinen Ricotta, kannst Du dieses Rezept auch mit (veganer) Sahne machen. Dabei benutze das Nudelkochwasser um die K├╝rbiscreme fl├╝ssiger zu machen.

N├Ąhrwerte

Serving: 1Port.Calories: 507kcal
Keyword italienisch kochen, k├╝rbis, nudeln, nudelsauce, pastasauce
Hast Du dieses Rezept gemacht?Tag @deli_gruen auf Instagram oder hashtag #deli_gruen!

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