Bowls sind momentan in aller Munde und das zurecht. Denn sie sind nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch noch sehr gesund. In diesem Blogpost möchte ich euch ein leckeres und vor allem sehr einfaches Rezept für einen Roten Ofenzwiebel-Salat auf Hummus-Bowl vorstellen. Dieser Salat ist perfekt für eine schnelle und gesunde Mittag- oder Abendessen. Dieses Gericht ist gesund, lecker und sättigend und dabei auch noch vegan. Also perfekt für eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit. Ich hoffe, euch schmeckt das Rezept so gut wie mir!
Roter Ofenzwiebel-Salat auf Hummus-Bowl
Ofenzwiebel-Salat auf Hummus-Bowl – ein gesunder und leckerer Snack!
Zuerst brauchen wir unser Rezept für Spinat-Hummus, welches Sie hier finden. Dieser wunderbare Hummus schmeckt nicht nur köstlich, sondern ist auch super einfach zuzubereiten. Die perfekte Kombination aus lecker und unkompliziert! Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt hervorragend! Sie werden es lieben!
Rezept für Spinat-Hummus – cremig und lecker
Die gebackene Ofen-Zwiebeln
Sie können Ihre Zwiebeln auf verschiedene Weisen zubereiten, aber eine der leckersten ist, sie im Ofen zu backen. Dazu nehmen Sie rote Zwiebeln, die Sie in eine Mischung aus Knoblauch, Essig und Öl einpinseln. Lassen Sie sie dann für eine Weile marinieren, bevor Sie sie in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze im Backofen backen. Die Zwiebeln sollten karamellisieren, Butterweich werden und an den Rändern schön bräunen. Dann nehmen Sie sie aus der Pfanne und lassen sie etwas abkühlen, bevor Sie sie weiter verwenden. Genießen Sie auf unserem Salat oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht oder als einfacher Snack für zwischendurch.
Ofenzwiebel-Hummus-Bowl – wird serviert auf Pflücksalat…
oder Grün was Sie zur Hand haben. Sie wissen nicht, was Pflücksalat ist? Dann sind Sie hier genau richtig! Pflücksalat oder Babyleaf-Mix ist meistens eine Mischung aus kleinen knackigen und gesunden Salatblättern, der perfekt für eine gesunde Mahlzeit ist. Er ist voller Vitamine und Nährstoffe, die Ihren Körper gesund halten.
Was ist meistens drinnen? Frisée, Babyspinat, Radicchio, Lollo Rosso, roter Mangold, Sauerampfer, Rucola, Feldsalat, Baby-Mangold …
Pflücksalat ist auch eine großartige Beilage zu einer Mahlzeit. Sie können ihn mit einem Dressing Ihrer Wahl servieren oder einfach nur mit etwas Olivenöl und Essig genießen. Pflücksalat ist ein gesunder Snack für jeden Tag.
Ein köstliches und gesundes Mittagessen: Roter Ofenzwiebel-Salat auf Hummus-Bowl
Weitere frische Salatbowls und Salate, die Sie vielleicht lieben werden:
- Einfacher lauwarmer Kartoffel-Bohnensalat
- Rote-Bete-Kräuter-Tabouleh
- scharfer Gurken-Radieschen-Salat vegan
- veganer Quinoa-Grünkohl-Salat mit Zitronen-Dressing
- veganer Süßkartoffel-Quinoa-Salat
- Knusprige Kichererbsen aus dem Ofen
Ofenzwiebel-Salat mit Hummus in der Bowl
Kochutensilien
Zutaten
für die Ofenzwiebeln:
- 8-10 rote Zwiebel etwa 2 pro Pers. je nach Größe
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 6 Esslöffel Balsamico dunkel* oder Rotweinessig
- 5 Esslöffel natives Olivenöl*
- koscheres Salz*
- Schwarzer Pfeffer* aus der Mühle
Spinat-Hummus:
- Spinat-Hummus >> Rezeptlink
Salat:
- bunter Pflücksalat oder Rucola, Feldsalat etc.
- schwarzen Sesam*
- 1-2 Lauchzwiebeln
- geröstete Kichererbsen >> Rezeptlink
Anleitungen
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Zwiebeln pellen und quer halbieren. Unten etwas flach schneiden, damit sie besser stehen.
- Zwiebeln in eine ofenfeste Form stellen (mit der Schnittfläche nach oben).
- Knoblauch pellen und fein würfeln oder reiben.
- Knoblauch mit Zucker, Essig, Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebeln mit der Marinade einpinseln. Restliche Marinade als Dressing beiseite stellen.
- Zwiebeln etwa 50 bis 60 Minuten im Ofen backen. Die Zwiebeln sind fertig, wenn die Ränder braun karamellisieren und die Zwiebeln weich sind.
- In der Zwischenzeit das Spinat-Hummus herstellen. Das Rezept finden Sie hier.
- Salat vorsichtig waschen und trocken schleudern.
- Sind die Zwiebeln fertig gebacken, aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Streichen Sie das Hummus in die Bowl, arrangieren den Salat darum und setzen die gebackenen Zwiebeln darauf.
- Mit fein geschnittenen Lauchzwiebelringen, geröstetem Sesam und knusprigen Kichererbsen garniert servieren.
TiP
Nährwerte
Ofenzwiebel-Salat mit Hummus – ein einfaches und gesundes Mittagessen!
Roter Ofenzwiebel-Salat auf Hummus-Bowl
Roter Zwiebel aus dem Backofen und einem frischen, knackigen Salat auf einer Grundlage aus Hummus und Pflücksalat. Das ist unser neues Lieblingsrezept für ein gesundes und schnelles Mittag- oder Abendessen. Dieser Salat ist so vollgepackt mit gesunden Nährstoffen und Geschmack, dass er satt und zufrieden macht, ohne ein schlechtes Gewissen zu hinterlassen. Wir lieben das Rezept so sehr, weil es so einfach zuzubereiten ist und so viele geschmackvolle Zutaten enthält.
