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scharfer Gurken-Radieschen-Salat

Scharfer Gurken-Radieschen-Salat ist süß, würzig & köstlich. Mit frischem Dill, ist er die perfekte erfrischende Begleitung zu jeder Mahlzeit.

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scharfer Gurken-Radieschen-Salat

Scharfer Gurken-Radieschen-Salat ist süß, würzig & köstlich. Mit frischem Dill oder Minze serviert, ist er die perfekte, gesunde, erfrischende Begleitung zu jeder Mahlzeit oder an warmen Grillabenden.
Liebt Ihr auch kühlen Gurkensalate bei warmem Wetter? Ich finde Gurkensalat ist erfrischend und feuchtigkeitsspendend, genau das was man an heißen Tagen braucht. In diesem Salat gleicht die kühle Frische der Gurken die warme Schärfe der Radieschen perfekt aus. Dazu noch der frische Dill (probiere doch auch mal diesen Salat mit Minze) und in süß-saurer Weißweinvinaigrette, absolut lecker.

scharfer Gurken-Radieschen-Salat

scharfer Gurken-Radieschen-Beilagensalat

Die Vinaigrette…

besteht aus nichts anderem als Weißweinessig, nativem Olivenöl und etwas Zucker, denn Du auch durch Honig oder Agavendicksaft austauschen kannst. Gesalzen und gepfeffert wird erst kurz vor dem Servieren, um dem Gemüse die Feuchtigkeit nicht zu entziehen und es frischer zu halten. Auf diese Weise kannst Du den Salat auch schon vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Ich liebe diesen Salat nicht nur wegen des einfachen gesunden Geschmacks, sondern auch wegen seines frischen Aussehens. Wunderschöne leuchtend rote und grüne Farbkombination, fein geschnitten in super dünne Kreise. Ich habe zum schneiden einen Gemüsehobel, eine sogenannte Mandoline, benutzt. So werden die Gurken und Radieschen schnell und vor allem hauchdünn und gleichmäßig geschnitten. Sie können es mit einem Messer schneiden, aber die Mandoline beschleunigt das Arbeiten erheblich und die Schnitte sind eben perfekt. Aber vorsichtig – diese Gemüsehobel sind sau scharf!

scharfer Gurken-Radieschen-Salat

scharfer Gurken-Radieschen-Salat

scharfer Gurken-Radieschen-Salat

Scharfer Gurken-Radieschen-Salat

Ari
Scharfer Gurken-Radieschen-Salat ist süß, würzig & köstlich. Mit frischem Dill, ist er die perfekte erfrischende Begleitung zu jeder Mahlzeit.
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Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 5 Min.
Gericht Beilagensalat, Salat Rezepte
Land & Region Deutschland
Portionen 4 als Beilage
Kalorien 115 kcal

Equipment

Gemüsehobel*
Schüssel*
Schneebesen*
Kochlöffel*

Zutaten
  

Anleitungen
 

  • Salatgurke waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
  • Radieschen waschen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
  • Weißweinessig, Olivenöl und Zucker in einer großen Schüssel verschlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  • Gurken und Radieschen und gezupften Dill vorsichtig mit dem Dressing mischen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Der Salat kann sofort serviert werden.

Nährwerte

Serving: 1Port.Calories: 115kcalCarbohydrates: 5gProtein: 2gFat: 10g
Allergene keine die deklariert werden müssten
Keyword beilagensalat, erfrischender Salat, Gurkensalat, Radieschensalat, Salatideen, vegane Beilagen
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scharfer Gurken-Radieschen-Salat

scharfer Gurken-Radieschen-Salat

Ari

Ich habe das Gefühl, dass ich das nicht oft genug sage oder dass ich Euch jemals genug danken könnte. Aber Danke für all Eure Unterstützung, für den Besuch meines Rezepte-Blogs, das Kommentieren und das Teilen meiner Rezepte mit Euren Freunden und Familie. Ich bin Euch sehr dankbar dafür!
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