Schnelle und einfache Rezepte sind immer willkommen, wenn es darum geht, sich selbst und andere zu verpflegen. Das Schnelle und einfache Udon-Gemüse-Suppe Rezept ist eines dieser Rezepte, die so einfach zuzubereiten ist und dennoch so köstlich schmeckt. Diese Suppe ist perfekt für eine schnelle und einfache vegetarische oder vegane Mahlzeit, die Sie sich gönnen können. Für die vegane Suppenvariante, lass einfach die Ramen-Eier “Ajitsuke Tamago” weg.
Asiatische Ramen sind eine schnelle und gesunde Mahlzeit. Sie sind perfekt für eine schnelle Mittagspause oder eine schnelle Mahlzeit nach der Arbeit. Ramen sind einfach zuzubereiten und schmecken hervorragend. Sie können Ramen aus verschiedenen asiatischen Ländern probieren. Jedes Land hat seine eigene Art von Ramen und jede ist einzigartig und lecker. Ramen sind eine gesunde Alternative zu anderen asiatischen Gerichten wie Reis oder Nudeln. Sie sind auch sehr lecker und können mit verschiedenen Soßen und Gewürzen personalisiert werden.
Schnelle und einfache Udon-Gemüse-Suppe Rezept
Was sind Udon-Nudeln?
Udon-Nudeln sind eine japanische Art von Nudeln, die aus einem Teig aus Weizenmehl und Wasser hergestellt werden. Sie sind in der Regel dicker als andere Nudeln und haben eine zähe, klebrige Konsistenz. Udon-Nudeln werden häufig in Suppen oder Currys serviert, aber sie können auch als Teil eines Salates oder einer Hauptgericht serviert werden.
Udon-Nudeln werden in der japanischen Küche für eine Vielzahl von Gerichten verwendet. Die meisten Udon-Gerichte sind Nudelgerichte, in denen die Nudeln in eine Brühe eingetaucht werden. Diese Brühe kann vegetarisch, vegan oder mit Fleisch und Fisch zubereitet werden. Einige der beliebtesten Udon-Gerichte sind Udon-Suppe, Udon- Curry und Udon-Nudeln mit Shoyu-Soße.
Schnelle und einfache Udon-Gemüse-Suppe Rezept
So einfach ist unser asiatische Gemüse-Suppe:
Die Brühe für unsere Udon-Suppe wird aus nur drei Zutaten zubereitet – Gemüsebrühe, Sojasauce und Mirin. Kurz aufkochen und schon ist sie fertig. Der Rest des Geschmacks der Suppe kommt von den verschiedene Beilagen, wie Gemüse Ihrer Wahl (Pak Choi, Karotten, Pilze, Zwiebeln, Knoblauch), vegane Butter, etwas geröstetes Sesamöl, ein paar Ringe frischer Frühlingszwiebeln, Meersalz und viel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Optional für die Vegetarier unter Euch, gibt das Eigelb von weichgekochten Soja-Eiern der Brühe eine Fülle. Wer die Suppe etwas würziger und pikanter mag, würzt sie mit einem Löffel Samal Oelek oder koreanischer Chilipaste “Gochujang”.
Gemüse für die Udon-Suppe
Pak Choi: Ich liebe Baby Pak Choi. Dieses kleine, zarte Gemüse ist so lecker und einfach zuzubereiten. Es ist perfekt für eine schnelle Mahlzeit, in unserer Suppe oder kurz gebraten für einen leckeren Snack. Außerdem ist es sehr gesund und kalorienarm. Pak Choi ist ein beliebtes Gemüse, das ursprünglich aus China stammt. Heutzutage wird es in vielen asiatischen Ländern angebaut und gegessen. Pak Choi hat einen leicht süßlichen Geschmack und eine weiche, saftige Konsistenz. Es ist ein perfektes Gemüse für Salate, Suppen und Eintöpfe.
Pilze: Asiatische Pilze sind eine großartige Zutat für eine Suppe, weil sie viel Umami-Geschmack haben. Umami ist der fünfte Geschmackssinn und wird oft als “Fleischy” oder “Savory” beschrieben. Es ist ein sehr beliebter Geschmack in asiatischen Ländern und Pilze sind eine großartige Quelle für ihn. Pilze haben auch viele andere gesundheitliche Vorteile. Sie sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamin D und sekundäre Pflanzenstoffe. Pilze sind auch hypoallergen und daher für Menschen mit Allergien geeignet. Asiatische Pilze sind in der Regel sehr einfach zu kochen und können in vielen verschiedenen Rezepten verwendet werden.
Karotten: Es gibt viele gesundheitliche Vorteile von Karotten. Zum einen sind sie sehr nahrhaft und enthalten viele Vitamine und Mineralien, die unserem Körper guttun. Karotten sind auch reich an Beta-Carotin, was unsere Haut gesund hält und unseren Körper vor schädlichen UV-Strahlen schützt. Außerdem helfen Karotten dabei, unseren Blutzuckerspiegel zu regulieren und unseren Körper mit wichtigen Ballaststoffen zu versorgen.
Karotten nehme ich gern um eine klare Suppe, wie diese, zu verziehen und optisch aufzuwerten. Karotten zu Blumen schnitzen ist dabei eine tolle Idee, um Ihre Gäste zu beeindrucken. Dies ist eine kreative Möglichkeit, um Ihre Karotten zu verwenden und sie in etwas Schönes zu verwandeln. Alles, was Sie brauchen, ist eine Karotte, ein Ziseliermesser, ein Messer und einige Fantasie.
Zuerst nehmen Sie Ihre Karotte, schälen sie und schneiden die Enden ab. Nun ziehen Sie das Ziseliermesser mehrere Mahle der Länge nach über die Karotte. Dann nehmen Sie Ihr Messer und schneiden die Karotte in dünne Scheiben und voila Ihre Karotten-Blume für die Suppeneinlage sind fertig.
Mehr Gemüse ist Ihrer Phantasie überlassen. Mir reicht meistens schon der Pak Choi in der Suppe. Ich finde, dass er einfach sehr lecker schmeckt und auch sehr gesund ist. Daher esse ich ihn meistens zum Mittag- oder Abendessen. Natürlich gibt es auch noch andere Gemüsesorten, die ich sehr gerne esse, aber der Pak Choi ist einfach mein Favorit.
Sie können gern mehr Gemüse benutzen. Dies ist eine gesunde Ernährungsweise, die Ihnen dabei helfen wird, länger gesund und fit zu bleiben. Gemüse ist reich an Nährstoffen und Vitaminen, die Ihren Körper stärken und Ihnen mehr Energie geben. Es ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, die Ihren Verdauungstrakt in Schwung halten und Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren.
wenn Dir unser Schnelle und einfache Udon-Gemüse-Suppe Rezept gefällt, dann könnten Dich auch diese Rezepte mit Udon und Pak Choi begeistern:
- Vegan Udon-Nudel-Suppe mit Miso
- Japanische Suppe mit veganem Dashi
- gebratener Pak Choi mit Knuspertofu
- Veggie Udon-Gemüse-Bowl
- Soba-nudel-Bowl mit asiatischen Aromen
- Ramen-Eier “Ajitsuke Tamago” – marinierte Eier
Schnelle und einfache Udon-Gemüse-Suppe Rezept
Schnelle und einfache Udon-Gemüse-Suppe Rezept
Kochutensilien
Zutaten
- 800 g Udon Nudeln* frisch oder TK
- 4 Baby Pak Choi oder mehr wenn sie mögen
- 1 Karotte
- 100 g Champignons oder Austernpilze, Mu-Err-Pilze, Enoki, ...
- 4 Frühlingszwiebeln
- 500 ml Gemüsebrühe
- 3 Esslöffel Sojasauce* oder Tamari
- 1 Esslöffel Mirin*
- 4 Esslöffel Butter (vegan)
- 1½ Esslöffel Sesamöl* geröstet
- Meersalz*
- Schwarzer Pfeffer* aus der Mühle
Optional:
- 4 Ramen-Eier “Ajitsuke Tamago” << Rezeptlink
- kl. Bund Koriander optional
- Sambal Oelek* optional
- Gochujang* optional
Anleitungen
Zutaten vorbereiten:
- Pak Choi gut waschen, das untere Ende kurz abschneiden und dann längs halbieren.
- Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Wer möchte schnitzt ein paar hübsche Blümchen, wie oben beschrieben, daraus.
- Lauchzwiebel waschen und indünne Ringe schneiden:
Brühe kochen:
- Gemüsebrühe, Sojasauce und Mirin in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze heiß werden lassen. Mit Salz (denken Sie daran, es kommen noch Nudeln und Gemüse dazu, aber auch die Sojasauce kann viel Salz enthalten) abschmecken.
- Fügen Sie Pak Choi und die Karottenscheiben hinein und lassen alles etwa 3 Minuten köcheln.
- Frische Udon-Nudeln geben sie nun hinein und lassen dies in etwa 3 Minuten garziehen. Gefrorene Udon kochen Sie seperat in etwas Wasser al dente und wärmen sie nur kurz in der Brühe wieder auf.
- Nudel und Gemüse in kleine Schalen verteilen und gut Pfeffer aus der Mühle darüber geben.
- Fügen Sie ein Stück vegane Butter hinzu und lassen Sie es in den Nudeln schmelzen.
- Streuen Sie die Frühlingszwiebeln über die Suppe beträufen zum Schluss alles mit etwas gerösteten Sesamöl.
- Wer es scharf und pikant mag, rührt einen Löffel Sambal Oelek unter und/oder serviert die Udon-Gemüse-Suppe mit Ramen-Eier “Ajitsuke Tamago”.
Nährwerte
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Schnelle und einfache Udon-Gemüse-Suppe Rezept
