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gebratener Pak Choi mit Knusper-Tofu ­čąĽ­čąĽ

Ofen- & Pfannengem├╝se

gebratener Pak Choi mit Knusper-Tofu
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Gebratener Pak Choi mit Knusper-Tofu ist ein veganes einfaches Essen mit Pak Choi, Pilzen und knusprig gebratenem Tofu. Zu Reis oder Nudeln.

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gebratener Pak Choi mit Knusper-Tofu

Gebratener Pak Choi mit Knusper-Tofu aus der Pfanne. Gebratenen Pak Choi ist eines meiner veganen Lieblingsgerichte. Oft nur in der Pfanne gebraten und mit etwas Sojasauce abgel├Âscht, fertig. Bei diesem schnellen Gericht, brauchen Sie nur ein paar Gew├╝rze, Lauchzwiebeln, Sojasauce, Reisweinessig und braunen Zucker, um eine w├╝rzige s├╝├če und pikante Sauce zu zaubern.

Das Kochen geht schnell, einfach und unkompliziert. In der asiatischen K├╝che empfiehlt es sich, immer alle Zutaten vor dem eigentlichen Kochen vorzubereiten. Der Pak Choi wird gebraten, bis er leicht gebr├Ąunt aber noch knackig ist, dass gibt eine klasse Textur. Der reichhaltig und knusprig gebratene Tofu nimmt zum Schluss die Sauce gut auf und schmeckt fast etwas fleischig. Dieses vegane Gericht, ist eine gro├čartige M├Âglichkeit, eine gute Menge gesunden Gr├╝ns in Ihrem Abendessen unter der Woche zu erhalten.

gebratener Pak Choi mit Knusper-Tofu

gebratener Pak Choi mit Knusper-Tofu

Tofu

Wenn Sie noch nie frittierten Tofu probiert haben, empfehle ich Ihnen es einmal zu probieren. In der chinesischen K├╝che wird gebratener Tofu normalerweise als Alternative zu Fleisch gereicht. Tofu ist also eine gute M├Âglichkeit, sonst fleischige Gerichte, vegetarisch oder vegan zu machen.
Er erscheint vielleicht etwas fettig aber wirkt zusammen mit Gem├╝se wie Magie und das in Pfannengerichten wie auch in Eint├Âpfen. Der gebratene Tofu fungiert als Fleisch und verleiht einem leichten Gericht eine reichhaltige Note. Aufgrund seiner flauschigen Textur (ich rede hier von Tofu aus dem Asiamarkt) nimmt er au├čerdem jede Menge Geschmack aus der Sauce auf. Deswegen schmeckt Tofu in einer vegetarischen Nudelsuppe besser noch als H├Ąhnchen.

gebratener Pak Choi mit Knusper-Tofu

gebratener Pak Choi mit Knusper-Tofu

Pfanne oder Wok?

Asiaten wachsen mit dem Wok auf, in dem bei sehr hohen Temperaturen zum Beispiel auch dieses Gericht zubereitet wird. Wenn Sie jedoch eine normale Pfanne auf Ihren heimischen Herd bevorzugen, empfehle ich Ihnen eine Antihaft-Pfanne. Da aber antihaftbeschichtete Pfannen nicht all zu lange mit einer hohen Hitze umgehen k├Ânnen, werden wir die Hitze etwas senken und somit die Garzeit ein bisschen verl├Ąngern. Auch bewegen wir uns langsamer als mit einem Wok, da die Pfanne flacher ist und wir vorsichtiger umr├╝hren m├╝ssen.

Beobachten und h├Âren Sie beim Kochen immer sorgf├Ąltig. Wenn Sie zu viel Rauch ├╝ber der Pfanne sehen oder das Essen zu schnell br├Ąunt, m├╝ssen Sie die Hitze senken. Wenn das brutzelnde Ger├Ąusch hingegen verschwindet, stellen Sie es wieder auf die h├Âhere Hitze.

Braten ist eine Kunst f├╝r die etwas Zeit braucht, um sie zu meistern. Aber haben Sie es drauf, werden Sie begeistert sein, dass Sie in sehr kurzer Zeit Ihre Teller mit leckerem aromatischem Essen f├╝llen k├Ânnen.

gebratener Pak Choi mit Knusper-Tofu

gebratener Pak Choi mit Knusper-Tofu

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gebratener Pak Choi mit Knusper-Tofu

Gebratener Pak Choi mit Knusper-Tofu

blankDeliD.
Gebratener Pak Choi mit Knusper-Tofu ist ein veganes einfaches Essen mit Pak Choi, Pilzen und knusprig gebratenem Tofu. Zu Reis oder Nudeln.
5 from 1 vote
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 20 Min.
Gericht Asiatisch Kochen, Pfannengem├╝se
Land & Region Asien
Portionen 4 Portionen
Kalorien 512 kcal

Equipment

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Messer*
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Schneidebrett*
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Wok*
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Reiskocher*

Zutaten
  

Gem├╝sepfanne:

  • 8 Stk. Baby Pak Choi oder 4 Gro├če
  • 8 Champignons braun oder wei├č
  • 2 Fr├╝hlingszwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 rote Chilischote
  • 3 EL Reisweinessig*
  • 5 EL Sojasauce*
  • 4 EL Wasser
  • 2 EL brauner Zucker
  • 3 EL Pflanzen├Âl
  • wei├čen Sesam* ger├Âstet

Knuspertofu:

Anleitungen
 

Vorbereitungen:

  • Pak Choi waschen, gut abtropfen lassen, Strunk knapp abschneiden und der L├Ąnge nach halbieren. Gro├če Pak Choi vierteln.
  • Fr├╝hlingszwiebeln waschen, trocken tupfen und diagonal in Ringe schneiden. Wei├čes und Gr├╝nes getrennt beiseite stellen.
  • Champignons putzen und vierteln. Kleinere vielleicht nur halbieren.
  • Knoblauch pellen und fein w├╝rfeln.
  • Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden.

Knuspertofu:

  • Tofu mit K├╝chenpapier trockentupfen, mit etwas leichten Druck Fl├╝ssigkeit ausdr├╝cken. Dann Tofu in mundgerechte W├╝rfel schneiden.
  • Speisest├Ąrke mit etwas Salz w├╝rzen. Tofu-St├╝cke in der Mischung w├Ąlzen
  • Sesam├Âl in einer gro├čen Pfanne bei hoher Hitze erw├Ąrmen und die Tofu-W├╝rfel darin etwa 4 bis 5 Minuten knusprig anbraten. Fertig gebratenen Tofu aus der Pfanne heben und auf K├╝chenpapier abtropfen lassen.

Noch schnell die Sauce vorbereiten:

  • Reisweinessig, Sojasauce, Wasser und braunen Zucker in einer Sch├╝ssel verr├╝hren, bis der Zucker sich aufgel├Âst hat.

Zubereitung:

  • Pflanzen├Âl in einer Pfanne oder Wok bei mittlerer Hitze erw├Ąrmen.
  • Pak Choi, Pilze, das Wei├če der Fr├╝hlingszwiebel, Knoblauch und Chili in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten anbraten.
  • Tofu mit in die Pfanne geben, um ihn wieder zu erw├Ąrmen. Mit der vorbereiteten So├če abl├Âschen und etwas einkochen lassen.
  • Gebratenes Pak Choi Gem├╝se und Tofu ├╝ber Reis oder Nudeln, mit ger├Âstetem Sesam bestreut servieren.

N├Ąhrwerte

Serving: 1Port.Calories: 512kcalCarbohydrates: 82gProtein: 26gFat: 8g
Keyword asiatisch, asiatisch kochen, gem├╝sepfanne, pak choi, pfannengem├╝se, reispfanne
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DeliD.

Ich habe das Gef├╝hl, dass ich das nicht oft genug sage oder dass ich Euch jemals genug danken k├Ânnte. Aber Danke f├╝r all Eure Unterst├╝tzung, f├╝r den Besuch meines Rezepte-Blogs, das Kommentieren und das Teilen meiner Rezepte mit Euren Freunden und Familie. Ich bin Euch sehr dankbar daf├╝r!
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