Entdecken Sie ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis mit unserem Rezept für Riesenravioli, gefüllt mit Cime di Rapa. Diese köstlichen, handgemachten Teigtaschen sind eine wahre Delikatesse, die Ihre Sinne verwöhnen wird. Erfahren Sie, wie Sie diese kulinarische Kreation zubereiten können und tauchen Sie ein in die Welt der Aromen und Texturen.
Unsere Ravioli mit Cime di Rapa sind ein wahrer Gaumenschmaus und gleichzeitig ein Blickfang auf jedem Teller. Die übergroßen Teigtaschen werden mit einer herzhaften Füllung aus Cime di Rapa, auch bekannt als Rübstiel oder Stängelkohl, zubereitet. Dieses grüne Blattgemüse verleiht den Ravioli eine angenehme Bitternote und eine unglaubliche Frische.
Bei der Zubereitung legen wir großen Wert auf Qualität und Sorgfalt. Jede Ravioli wird liebevoll von Hand gefertigt, um sicherzustellen, dass die Füllung perfekt in den zarten Teigmantel gehüllt ist. Die Cime di Rapa werden sorgfältig ausgewählt und schonend verarbeitet, um den vollen Geschmack und die wertvollen Nährstoffe zu bewahren.
Riesenravioli mit Cime di Rapa
Unser Rezept für Ravioli mit Cime di Rapa bietet nicht nur eine Gaumenfreude, sondern auch eine gesunde Option für ernährungsbewusste Feinschmecker. Cime di Rapa ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen können. Kombiniert mit dem feinen Teig und einer delikaten Sauce entsteht ein Geschmackserlebnis, das Sie begeistern wird.
Lassen Sie sich von unserer Leidenschaft für erstklassige Zutaten und kreative Gerichte inspirieren. Die Riesenravioli mit Cime di Rapa sind eine perfekte Wahl für besondere Anlässe oder ein beeindruckendes Essen zu Hause. Verwöhnen Sie sich selbst und Ihre Gäste mit dieser einzigartigen Kreation und lassen Sie sich von den Aromen Italiens verführen.
Weiter unten gibt das vollständige Rezept zu entdecken. Erfahren Sie, wie Sie die Riesenravioli perfekt zubereiten und Ihre Gäste mit einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis beeindrucken können. Tauchen Sie ein in die Welt der Cime di Rapa und lassen Sie sich von unseren raffinierten Riesenravioli begeistern.
Wissenswerte zu Cimi di rapa
Cime di Rapa, auch bekannt als Rübstiel oder Stängelkohl, ist ein grünes Blattgemüse aus der Familie der Kreuzblütengewächse. Es stammt ursprünglich aus der Mittelmeerküche und wird in vielen traditionellen italienischen Gerichten verwendet. Cime di Rapa zeichnet sich durch einen leicht bitteren Geschmack aus und ist reich an Vitaminen A, C und K sowie an Ballaststoffen. Es wird oft gedünstet, gekocht oder in Saucen verwendet und ist eine gesunde und köstliche Ergänzung zu verschiedenen Gerichten.
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Riesenravioli gefüllt mit Cime di Rapa
Kochutensilien
Zutaten
für den Ravioli-Teig:
- 500 g Mehl*
- 5 Eier
- 250 ml Wasser
- koscheres Salz*
- vegan Ravioliteig, findest du HIER
für die Cime di rapa Füllung:
- 700 g Chime de Rapa auch Stängelkohl genannt
- 1 Knoblauchzehe
- 3 Esslöffel natives Olivenöl*
sonstiges:
- 100 g Butter (vegan)
- 200 g Kirschtomaten
- Chime de Rapa optional
- koscheres Salz*
- Pfeffer* aus der Mühle
- Parmesan* oder vegane Alternative
- 1 kl. Bund Salbei
Anleitungen
- Das Mehl mit einer Prise Salz auf Ihre Arbeitsfläche sieben, mit den Eiern und dem Wasser verkneten. Kneten Sie den Teig für 15 Minuten, dann wickeln Sie ihn in einer Plastikfolie und lassen ihn für 30 Minuten ruhen.
- Chime de Rapa waschen, trocken schleudern, fein hacken. Knoblauch pellen und ebenfalls fein hacken. Chime de Rapa in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch kurz anbraten. Mit Salz würzen.
- Teig sehr dünn ausrollen. Auf die Hälfte vom Teig walnussgroßen Portionen vom gebratenem Chime de Rapa so verteilen, das Sie etwa 10 cm große Ravioli später daraus schneiden können.
- Den Rest vom ausgerollten Teig darauf legen und in den Zwischenräumen festdrücken. Achten Sie darauf das keine Luft mit eingeschlossen wird. Mit dem Teigschneider oder einem scharfen Messer die Ravioli quadratisch ausschneiden.
- Ravioli in Salzwasser ca. 3 Minuten kochen.
- Butter mit Salbei in einer Pfanne schmelzen. Halbierte Kirschtomaten dazu geben und kurz anbraten. Ravioli aus dem Wasser nehmen, in die Pfanne zur Butter geben, vorsichtig anschwenken, etwas Nudelwasser dazu geben und wenn Sie haben Reste vom Chime de Rapa.
- Mit Pfeffer aus der Mühle würzen.
- Ravioli auf Tellern anrichten und mit gehobeltem Parmesan bestreut servieren.
Nährwerte
