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italienische Pasta mit Steinpilzen ­čąĽ

Pasta & Co. - Nudelrezepte von einfach bis elegant

italienische Pasta mit Steinpilzen - Pasta alla boscaiola
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italienische Pasta mit Steinpilzen - Pasta alla boscaiol. Nudeln mit frischen Steinpilzen. Diese Pasta ist ein Gericht mit einer der wertvollsten Zutaten, die der Wald im Herbst zu bieten hat.

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italienische Pasta mit Steinpilzen - Pasta alla boscaiola

italienische Pasta mit Steinpilzen – Pasta alla boscaiola was soviel bedeutet nach Holzf├Ąllerart.
Faszinierend und lecker wird dieser Herbst mit einem gro├čen Klassiker der italienischen K├╝che: Pasta (in der Regel Penne) gekr├Ânt mit einer Sauce aus frischen Waldpilzen. Der Duft des Waldes in einer Schale, mit aromatischen Tomaten. Eine Mischung aus Waldaromen, die die Pasta alla boscaiola zu einer k├Âstlichen etwas rustikalen Mahlzeit macht!

F├╝r jedes traditionelle Rezept gibt es zahlreiche Variationen: Es gibt diejenigen, die den Holzf├Ąller mit Sahne in Wei├č zubereiten, diejenigen, die die Sahne mit der Sauce mischen (so wie wir), diejenigen, die Erbsen hinzuf├╝gen. In diesem Fall habe ich das Originalrezept f├╝r Pasta alla Boscaiola Rossa befolgt, einem Rezept, das mit einer Tomatensauce, Pilzen und Wurst oder Schinken zubereitet wird. Ich habe hier nur fleischige Komponente weggelassen, denn es geht hier haupts├Ąchlich um den herrlichen Geschmack der frischen Steinpilze.

italienische Pasta mit Steinpilzen - Pasta alla boscaiola

italienische Pasta mit Steinpilzen – Pasta alla boscaiola

F├╝r die Zubereitung, der italienische Pasta, bevorzugen viele, so auch wir, Steinpilze. Steinpilze sind schmackhafter und verleihen dem Gericht viel Aroma. Wenn Sie jedoch Schwierigkeiten haben welche zu finden, k├Ânnen Sie sie mit Champignons, Pfifferlinge oder eine Mischung aus frisch gesamten gemischten Waldpilzen ersetzen! Es ist wichtig, dass die Pilze frisch und prall sind!
Einfach und superschnell, die Boscaiola-Sauce dauert gerade mal 15 Minuten! Sobald Sie die Zwiebel mit den von Ihnen ausgew├Ąhlten Pilzen angebraten haben, lassen Sie einfach die Aromen der langsam kochenden Tomaten mischen! Durch die Zugabe von Sahne kommt eine sehr cremige Sauce dabei raus, in der Sie die al dente gekochten Nudeln einr├╝hren k├Ânnen.
Wenn Sie m├Âchten, k├Ânnen Sie auch einen Essl├Âffel K├Ąse hinzuf├╝gen!

Perfekt f├╝r Sparer beim Abendessen, als Sonntags-Mittagstisch oder auch ein Dinner mit Freunden, trotz der kurzen Zubereitungszeit wird diese italienische Pasta mit Steinpilzen (Pasta alla Boscaiola) immer eine Garantie f├╝r guten Geschmack abgeben und Sie werden als Gastgeber eine wunderbare Figur abgeben!┬á ­čśë

italienische Pasta mit Steinpilzen - Pasta alla boscaiola

italienische Pasta mit Steinpilzen – Pasta alla boscaiola

Vorbereiten und Lagern von Pasta alla Boscaiola

Wenn Sie die Pasta al dente gekocht haben, ist sie auch am n├Ąchsten Tag noch perfekt! Sie k├Ânnen die pilzige Holzf├Ąllersauce auch vorher zubereiten. Dieses Gericht k├Ânnen Sie etwa 5 Tage im K├╝hlschrank aufbewahren oder f├╝r ca. 2 Monate einfrieren und die Nudeln nur noch zur Sauce kochen m├╝ssen.

 

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italienische Pasta mit Steinpilzen - Pasta alla boscaiol. Nudeln mit frischen Steinpilzen. Diese Pasta ist ein Gericht mit einer der wertvollsten Zutaten, die der Wald im Herbst zu bieten hat.
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Vorbereitung 30 Min.
Zubereitung 25 Min.
Gericht Hauptgericht, Pasta & Nudeln
Land & Region Italien
Portionen 4 Portionen
Kalorien 498 kcal

Zutaten
  

Anleitungen
 

  • Reinigen Sie zun├Ąchst die Pilze, indem Sie Erde und "Wald" entfernen. Dann wischen Sie mit einem leicht feuchten Tuch (oder einer speziellen Pilz-B├╝rste) die Kappen sauber. Schneiden Sie die Pilze in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben.
  • Wasser f├╝r die Pasta aufsetzen und salzen.
  • Zwiebel pellen und klein w├╝rfeln.
  • Oliven├Âl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
  • Geben Sie nun die Steinpilze zu den Zwiebeln in die Pfanne. Lessen es etwa 5 Minuten unter gelegentlichem R├╝hren anbraten.
  • F├╝gen Sie nun die Dosen-Tomaten hinzu und lassen alles bei schwacher Hitze ca. 5-10 Minuten kochen. Wenn es etwas reduziert ist und Ihnen die Konsistenz zusagt.
  • In der Zwischenzeit kochen Sie die Nudeln al dente. (etwa 1 Minute k├╝rzer als auf der Packung angegeben)
  • Zuletzt r├╝hren Sie, bei kleiner Hitze, die Sahne in die Sauce und schmecken die Sauce ab.
  • Petersilie absp├╝len, trocken sch├╝tteln und hacken.
  • Nudeln direkt in die Sauce geben und mit gehackter Petersilie w├╝rzen. Umr├╝hren und die Penne alla Boscaiola ist servierfertig.

N├Ąhrwerte

Serving: 1Port.Calories: 498kcal
Keyword nudeln, pasta, pastasauce, vegetarisch, winterpasta
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