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gebratener Brokkoli auf Rucola & Linsensalat ­čąĽ­čąĽ

Dieser gesunde und leckere Salat besteht aus zart ger├Âstetem Brokkoli & Rosenkohl, angerichtet auf schwarzen Linsen, frischem Rucola und geriebenen veganen Parmesan.

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Zitronig gebratener Brokkoli auf Rucola & Linsensalat - vegan

Heute gibt es ein leckeres, veganes Gericht: Zitronig gebratener Brokkoli auf Rucola & Linsensalat. Das Brokkoli wird zusammen mit Rosenkohl im Ofen gebacken und auf einen Salat aus Rucola und schwarzen Linsen serviert. Das schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch noch sehr gesund. Probiert es aus!

Wir alle wissen, dass es gut f├╝r uns ist, viel Gem├╝se und Salat zu essen. Doch wusstest du, dass du auch mit einfachen Mitteln ein leckeres und gesundes Salatgericht zubereiten kannst? Ein leckeres, frisches und gesundes Essen, das auch noch schnell zubereitet ist. Das ist unser Brokkoli & Linsensalat. Brokkoli ist ein wahrer Superfood. Er enth├Ąlt viele Vitamine und Mineralstoffe und ist sehr kalorienarm. Linsen sind ebenfalls sehr gesund, denn sie enthalten viele wichtige N├Ąhrstoffe und sind eiwei├čreich. Beide Zutaten passen hervorragend zusammen, weshalb wir euch dieses Rezept hier pr├Ąsentieren.

Zitronig gebratener Brokkoli auf Rucola & Linsensalat - vegan

Zitronig gebratener Brokkoli auf Rucola & Linsensalat – vegan

Zutaten f├╝r den Brokkoli auf Rucola und Linsen

Sie lieben Gem├╝se, aber manchmal ist es schwer, sich f├╝r ein Gericht zu entscheiden. Wenn Sie sich jedoch f├╝r einen Salat entscheiden, k├Ânnen Sie nie falsch liegen. Ein guter Salat ist gesund, lecker und einfach zuzubereiten. Wenn Sie auf der Suche nach einem neuen Salatrezept sind, sollten Sie dieses Rezept ausprobieren. Es enth├Ąlt Brokkoli, Rosenkohl, Rucola, schwarze Linsen und Zitronendressing – alles Zutaten, die Sie lieben werden.

Brokkoli: Sie kennen Brokkoli vielleicht als das gr├╝ne Gem├╝se, das oft in Gem├╝sebeuteln im Supermarkt zu finden ist. Aber wussten Sie, dass Brokkoli eigentlich ein Kreuzbl├╝tler ist? Kreuzbl├╝tler sind eine Pflanzenfamilie, zu der auch Blumenkohl, Kohlrabi und Rucola geh├Âren. Brokkoli stammt urspr├╝nglich aus Italien und wird dort schon seit ├╝ber 2000 Jahren angebaut. Heutzutage wird Brokkoli in vielen L├Ąndern der Welt angebaut und geh├Ârt zu den beliebtesten Gem├╝sesorten.

Brokkoli ist eine sehr gesunde Gem├╝sesorte und enth├Ąlt viele wichtige N├Ąhrstoffe wie Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe. Brokkoli ist au├čerdem reich an Antioxidantien, die unseren K├Ârper vor sch├Ądlichen freien Radikale.

Rosenkohl: Rosenkohl ist ein beliebtes Gem├╝se, das sowohl gekocht als auch roh gegessen werden kann. Es ist eine gute Quelle f├╝r Ballaststoffe, Vitamin C und K, und enth├Ąlt auch einige sekund├Ąre Pflanzenstoffe, die f├╝r die Gesundheit wichtig sind. Rosenkohl hat einen leicht s├╝├člichen Geschmack und eine feste, knackige Textur.

Es gibt viele verschiedene Rezepte, in denen Rosenkohl verwendet wird. Rosenkohl ist ein sehr flexibles Gem├╝se und kann in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden. Rosenkohl kann gekocht, gebraten oder als Salat zubereitet werden.

Rucola: auch bekannt als Rauke, ist ein beliebtes Gem├╝se, das in vielen italienischen und mediterranen Gerichten verwendet wird. Es hat einen leicht bitteren Geschmack und einen hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralien. Rucola ist reich an Vitamin C, Kalium, Fols├Ąure und Beta-Carotin. Es enth├Ąlt auch eine Vielzahl von sekund├Ąren Pflanzenstoffen, die f├╝r die Gesundheit von Bedeutung sind. Rucola ist eine gute Quelle f├╝r Ballaststoffe und enth├Ąlt auch einige Proteine.

Schwarze Linsen (Belugalinsen): Schwarze Linsen sind nicht nur eine beliebte Zutat in der indischen K├╝che, sondern auch ein gesundes Lebensmittel. Sie enthalten viele N├Ąhrstoffe und sind eine gute Quelle f├╝r Ballaststoffe. Schwarze Linsen k├Ânnen helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, den Cholesterinspiegel zu senken und die Verdauung zu verbessern. Sie sind auch reich an Eisen und Proteinen. Schwarze Linsen sind auch eine gute Quelle f├╝r Resveratrol, ein Naturstoff, der vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen sch├╝tzen kann.

Zitronendressing: Sie wissen wahrscheinlich schon, dass Zitronendressing ein sehr beliebtes Dressing ist. Aber wussten Sie, dass es auch sehr gesund ist? Zitronendressing ist reich an Vitamin C und hilft Ihnen, Ihren K├Ârper von Giftstoffen zu befreien. Es ist auch eine gute Quelle f├╝r Kalzium, Magnesium und Kalium. Zitronendressing hilft Ihnen nicht nur, Ihren K├Ârper zu entgiften, sondern auch, Ihren Stoffwechsel anzukurbeln. Zitronendressing ist ein perfektes Dressing f├╝r Salate, aber Sie k├Ânnen es auch f├╝r andere Gerichte verwenden. Zitronendressing ist ein sehr vielseitiges Dressing und es gibt viele verschiedene Rezepte, die Sie ausprobieren k├Ânnen.

Gebratener Brokkoli und Rosenkohl auf Rucola & Linsensalat ist ein gesundes und leckeres Gericht. Es ist perfekt f├╝r ein Mittag- oder Abendessen. Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und ist auch sehr nahrhaft. Es enth├Ąlt viele gesunde N├Ąhrstoffe, die Ihrem K├Ârper gut tun. Dieses Gericht ist auch sehr reichhaltig und s├Ąttigend, so dass Sie sich nach dem Essen voll und zufrieden f├╝hlen werden. Rundherum ein gesunder Salat f├╝r die ganze Familie!

Zitronig gebratener Brokkoli auf Rucola & Linsensalat - vegan

Zitronig gebratener Brokkoli auf Rucola & Linsensalat – vegan

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gebratener Brokkoli und Rosenkohl auf Rucola & Linsensalat - vegan

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Gebratener Brokkoli und Rosenkohl auf Rucola & Linsensalat ist ein gesundes und leckeres Gericht. Es ist perfekt f├╝r eine Mahlzeit oder als Snack. Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und ist auch sehr nahrhaft. Dieses Gericht ist auch sehr reich an Vitaminen und N├Ąhrstoffen, die Ihrem K├Ârper guttun.

Zitronig gebratener Brokkoli auf Rucola & Linsensalat - vegan

gebratener Brokkoli auf Rucola & Linsensalat - vegan

Ari
Dieser gesunde und leckere Salat besteht aus zart ger├Âstetem Brokkoli & Rosenkohl, angerichtet auf schwarzen Linsen, frischem Rucola und geriebenen veganen Parmesan.
5 from 1 vote
Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Gericht Beilage, Gem├╝serezepte, Hauptgericht, Salat Rezepte
Land & Region europ├Ąisch
Portionen 2 Port
Kalorien 361 kcal

Equipment

Sch├Ąlmesser*
Kochtopf*
Sieb*
Backblech*

Zutaten
  

f├╝r den Salat brauchen Sie:

f├╝r das Zitronen-Dressing brauchen Sie:

Anleitungen
 

  • Backofen auf 200 ┬░C vorheizen.
  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Gem├╝se waschen.
  • Brokkoli in einzelne R├Âschen zerteilen. Vom Rosenkohl den Strunk abschneiden und die ├Ąu├čeren Bl├Ątter entfernen. Dann je nach Gr├Â├če halbieren oder vierteln. Kleine k├Ânnen Sie auch in einem St├╝ck lassen.
  • Brokkoli-R├Âschen und Rosenkohl in einer Sch├╝ssel mit Oliven├Âl mischen, damit sie leicht ├╝berzogen sind. Streuen Sie etwas Salz dar├╝ber. Verteilen Sie das Gem├╝se auf dem Backblech (nicht ├╝bereinander). Etwa 25 Minuten im Ofen r├Âsten. Das Gem├╝se ist fertig, wenn es knusprig und an den R├Ąndern karamellisiert ist.
  • In der Zwischenzeit Wasser zum Kochen bringen. Linsen hineingeben und 25 Minuten leise k├Âcheln lassen. Sind die Linsen weich, abgie├čen und mit kaltem Wasser abk├╝hlen.
  • F├╝r das Dressing den Knoblauch pellen und grob hacken. Dann alle Zutaten f├╝r das Dressing in einem Mixer verschlagen. Mit Paprikaflocken, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Rucola waschen und trocken schleudern.
  • Sie k├Ânnen das gebratene Gem├╝se, Linsen und Rucola in einer weiten Sch├╝ssel mit dem Dressing und Parmesan mischen. Oder Sie richten alles dekorativ auf Tellern oder einer Platte an und betr├Ąufeln alles mit dem Dressing.
  • Essen Sie diesen Salat wird am besten sofort. Oder wenn Sie alles vorbereiten, lassen Sie alle Komponenten bis zum Servieren separat.

TiP

TiPP: Sie k├Ânnen diesen Salat milchfrei und vegan machen, wenn Sie den Parmesank├Ąse durch veganen Parmesan und den Honig durch Agavensirup oder Ahornsirup ersetzen.

Nutrition Label

Serving: 1Port.Calories: 361kcalCarbohydrates: 35gProtein: 18.6gFat: 18.7gSaturated Fat: 4.4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 11.1gCholesterol: 9.6mg
Allergene keine die deklariert werden m├╝ssten
Keyword beilagensalat, brokkoli, dressing, linsen, proteinreich, salat
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gebratener Brokkoli und Rosenkohl auf Rucola & Linsensalat - vegan

gebratener Brokkoli und Rosenkohl auf Rucola & Linsensalat – vegan

Ari

Ich habe das Gef├╝hl, dass ich das nicht oft genug sage oder dass ich Euch jemals genug danken k├Ânnte. Aber Danke f├╝r all Eure Unterst├╝tzung, f├╝r den Besuch meines Rezepte-Blogs, das Kommentieren und das Teilen meiner Rezepte mit Euren Freunden und Familie. Ich bin Euch sehr dankbar daf├╝r!
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