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gebratener Brokkoli auf Rucola & Linsensalat đŸ„•đŸ„•

Salat, Bowl & Wrap Rezepte

Zitronig gebratener Brokkoli auf Rucola & Linsensalat - vegan
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Dieser gesunde und leckere Salat besteht aus zart geröstetem Brokkoli & Rosenkohl, angerichtet auf schwarzen Linsen, frischem Rucola und geriebenen veganen Parmesan.

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Zitronig gebratener Brokkoli auf Rucola & Linsensalat - vegan

Heute gibt es ein leckeres, veganes Gericht: Zitronig gebratener Brokkoli auf Rucola & Linsensalat. Das Brokkoli wird zusammen mit Rosenkohl im Ofen gebacken und auf einen Salat aus Rucola und schwarzen Linsen serviert. Das schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch noch sehr gesund. Probiert es aus!

Wir alle wissen, dass es gut fĂŒr uns ist, viel GemĂŒse und Salat zu essen. Doch wusstest du, dass du auch mit einfachen Mitteln ein leckeres und gesundes Salatgericht zubereiten kannst? Ein leckeres, frisches und gesundes Essen, das auch noch schnell zubereitet ist. Das ist unser Brokkoli & Linsensalat. Brokkoli ist ein wahrer Superfood. Er enthĂ€lt viele Vitamine und Mineralstoffe und ist sehr kalorienarm. Linsen sind ebenfalls sehr gesund, denn sie enthalten viele wichtige NĂ€hrstoffe und sind eiweißreich. Beide Zutaten passen hervorragend zusammen, weshalb wir euch dieses Rezept hier prĂ€sentieren.

Zitronig gebratener Brokkoli auf Rucola & Linsensalat - vegan

Zitronig gebratener Brokkoli auf Rucola & Linsensalat – vegan

Zutaten fĂŒr den Brokkoli auf Rucola und Linsen

Sie lieben GemĂŒse, aber manchmal ist es schwer, sich fĂŒr ein Gericht zu entscheiden. Wenn Sie sich jedoch fĂŒr einen Salat entscheiden, können Sie nie falsch liegen. Ein guter Salat ist gesund, lecker und einfach zuzubereiten. Wenn Sie auf der Suche nach einem neuen Salatrezept sind, sollten Sie dieses Rezept ausprobieren. Es enthĂ€lt Brokkoli, Rosenkohl, Rucola, schwarze Linsen und Zitronendressing – alles Zutaten, die Sie lieben werden.

Brokkoli: Sie kennen Brokkoli vielleicht als das grĂŒne GemĂŒse, das oft in GemĂŒsebeuteln im Supermarkt zu finden ist. Aber wussten Sie, dass Brokkoli eigentlich ein KreuzblĂŒtler ist? KreuzblĂŒtler sind eine Pflanzenfamilie, zu der auch Blumenkohl, Kohlrabi und Rucola gehören. Brokkoli stammt ursprĂŒnglich aus Italien und wird dort schon seit ĂŒber 2000 Jahren angebaut. Heutzutage wird Brokkoli in vielen LĂ€ndern der Welt angebaut und gehört zu den beliebtesten GemĂŒsesorten.

Brokkoli ist eine sehr gesunde GemĂŒsesorte und enthĂ€lt viele wichtige NĂ€hrstoffe wie Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe. Brokkoli ist außerdem reich an Antioxidantien, die unseren Körper vor schĂ€dlichen freien Radikale.

Rosenkohl: Rosenkohl ist ein beliebtes GemĂŒse, das sowohl gekocht als auch roh gegessen werden kann. Es ist eine gute Quelle fĂŒr Ballaststoffe, Vitamin C und K, und enthĂ€lt auch einige sekundĂ€re Pflanzenstoffe, die fĂŒr die Gesundheit wichtig sind. Rosenkohl hat einen leicht sĂŒĂŸlichen Geschmack und eine feste, knackige Textur.

Es gibt viele verschiedene Rezepte, in denen Rosenkohl verwendet wird. Rosenkohl ist ein sehr flexibles GemĂŒse und kann in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden. Rosenkohl kann gekocht, gebraten oder als Salat zubereitet werden.

Rucola: auch bekannt als Rauke, ist ein beliebtes GemĂŒse, das in vielen italienischen und mediterranen Gerichten verwendet wird. Es hat einen leicht bitteren Geschmack und einen hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralien. Rucola ist reich an Vitamin C, Kalium, FolsĂ€ure und Beta-Carotin. Es enthĂ€lt auch eine Vielzahl von sekundĂ€ren Pflanzenstoffen, die fĂŒr die Gesundheit von Bedeutung sind. Rucola ist eine gute Quelle fĂŒr Ballaststoffe und enthĂ€lt auch einige Proteine.

Schwarze Linsen (Belugalinsen): Schwarze Linsen sind nicht nur eine beliebte Zutat in der indischen KĂŒche, sondern auch ein gesundes Lebensmittel. Sie enthalten viele NĂ€hrstoffe und sind eine gute Quelle fĂŒr Ballaststoffe. Schwarze Linsen können helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, den Cholesterinspiegel zu senken und die Verdauung zu verbessern. Sie sind auch reich an Eisen und Proteinen. Schwarze Linsen sind auch eine gute Quelle fĂŒr Resveratrol, ein Naturstoff, der vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schĂŒtzen kann.

Zitronendressing: Sie wissen wahrscheinlich schon, dass Zitronendressing ein sehr beliebtes Dressing ist. Aber wussten Sie, dass es auch sehr gesund ist? Zitronendressing ist reich an Vitamin C und hilft Ihnen, Ihren Körper von Giftstoffen zu befreien. Es ist auch eine gute Quelle fĂŒr Kalzium, Magnesium und Kalium. Zitronendressing hilft Ihnen nicht nur, Ihren Körper zu entgiften, sondern auch, Ihren Stoffwechsel anzukurbeln. Zitronendressing ist ein perfektes Dressing fĂŒr Salate, aber Sie können es auch fĂŒr andere Gerichte verwenden. Zitronendressing ist ein sehr vielseitiges Dressing und es gibt viele verschiedene Rezepte, die Sie ausprobieren können.

Gebratener Brokkoli und Rosenkohl auf Rucola & Linsensalat ist ein gesundes und leckeres Gericht. Es ist perfekt fĂŒr ein Mittag- oder Abendessen. Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und ist auch sehr nahrhaft. Es enthĂ€lt viele gesunde NĂ€hrstoffe, die Ihrem Körper gut tun. Dieses Gericht ist auch sehr reichhaltig und sĂ€ttigend, so dass Sie sich nach dem Essen voll und zufrieden fĂŒhlen werden. Rundherum ein gesunder Salat fĂŒr die ganze Familie!

Zitronig gebratener Brokkoli auf Rucola & Linsensalat - vegan

Zitronig gebratener Brokkoli auf Rucola & Linsensalat – vegan

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Gebratener Brokkoli und Rosenkohl auf Rucola & Linsensalat ist ein gesundes und leckeres Gericht. Es ist perfekt fĂŒr eine Mahlzeit oder als Snack. Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und ist auch sehr nahrhaft. Dieses Gericht ist auch sehr reich an Vitaminen und NĂ€hrstoffen, die Ihrem Körper guttun.

Zitronig gebratener Brokkoli auf Rucola & Linsensalat - vegan

gebratener Brokkoli auf Rucola & Linsensalat - vegan

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Dieser gesunde und leckere Salat besteht aus zart geröstetem Brokkoli & Rosenkohl, angerichtet auf schwarzen Linsen, frischem Rucola und geriebenen veganen Parmesan.
5 from 1 vote
Vorbereitung 20 Min.
Zubereitung 30 Min.
Gericht Beilage, GemĂŒserezepte, Hauptgericht, Salat Rezepte
Land & Region europÀisch
Portionen 2 Port
Kalorien 361 kcal

Equipment

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SchÀlmesser*
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Kochtopf*
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Sieb*
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Backblech*

Zutaten
  

fĂŒr den Salat brauchen Sie:

fĂŒr das Zitronen-Dressing brauchen Sie:

Anleitungen
 

  • Backofen auf 200 °C vorheizen.
  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • GemĂŒse waschen.
  • Brokkoli in einzelne Röschen zerteilen. Vom Rosenkohl den Strunk abschneiden und die Ă€ußeren BlĂ€tter entfernen. Dann je nach GrĂ¶ĂŸe halbieren oder vierteln. Kleine können Sie auch in einem StĂŒck lassen.
  • Brokkoli-Röschen und Rosenkohl in einer SchĂŒssel mit Olivenöl mischen, damit sie leicht ĂŒberzogen sind. Streuen Sie etwas Salz darĂŒber. Verteilen Sie das GemĂŒse auf dem Backblech (nicht ĂŒbereinander). Etwa 25 Minuten im Ofen rösten. Das GemĂŒse ist fertig, wenn es knusprig und an den RĂ€ndern karamellisiert ist.
  • In der Zwischenzeit Wasser zum Kochen bringen. Linsen hineingeben und 25 Minuten leise köcheln lassen. Sind die Linsen weich, abgießen und mit kaltem Wasser abkĂŒhlen.
  • FĂŒr das Dressing den Knoblauch pellen und grob hacken. Dann alle Zutaten fĂŒr das Dressing in einem Mixer verschlagen. Mit Paprikaflocken, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Rucola waschen und trocken schleudern.
  • Sie können das gebratene GemĂŒse, Linsen und Rucola in einer weiten SchĂŒssel mit dem Dressing und Parmesan mischen. Oder Sie richten alles dekorativ auf Tellern oder einer Platte an und betrĂ€ufeln alles mit dem Dressing.
  • Essen Sie diesen Salat wird am besten sofort. Oder wenn Sie alles vorbereiten, lassen Sie alle Komponenten bis zum Servieren separat.

TiP

TiPP: Sie können diesen Salat milchfrei und vegan machen, wenn Sie den ParmesankÀse durch veganen Parmesan und den Honig durch Agavensirup oder Ahornsirup ersetzen.

NĂ€hrwerte

Serving: 1Port.Calories: 361kcalCarbohydrates: 35gProtein: 18.6gFat: 18.7gSaturated Fat: 4.4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 11.1gCholesterol: 9.6mg
Allergene keine die deklariert werden mĂŒssten
Keyword beilagensalat, brokkoli, dressing, linsen, proteinreich, salat
Hast Du dieses Rezept gemacht?Tag @veggie_de auf Instagram oder hashtag #veggie_de!

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gebratener Brokkoli und Rosenkohl auf Rucola & Linsensalat - vegan

gebratener Brokkoli und Rosenkohl auf Rucola & Linsensalat – vegan

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DeliD.

Ich habe das GefĂŒhl, dass ich das nicht oft genug sage oder dass ich Euch jemals genug danken könnte. Aber Danke fĂŒr all Eure UnterstĂŒtzung, fĂŒr den Besuch meines Rezepte-Blogs, das Kommentieren und das Teilen meiner Rezepte mit Euren Freunden und Familie. Ich bin Euch sehr dankbar dafĂŒr!
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