Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit einem exotischen Geschmackserlebnis!
In der pflanzlichen Küche gibt es eine unendliche Vielfalt an Aromen und Texturen zu entdecken. Unser heutiges Rezept präsentiert einen meisterhaften veganen Chinakohl-Salat, der mit knusprigem, in Kokosmilch mariniertem Tofu verfeinert wird. Die Kombination aus dem zarten Gemüse und dem herzhaften Tofu macht diesen Salat zu einer wahren Gaumenfreude für alle, die auf der Suche nach geschmackvoller, gesunder Küche sind.
Die magische Verbindung: Knuspriger Tofu und frischer Chinakohl-Salat
Der Clou dieses Rezepts liegt in der aufwendigen Vorbereitung des Tofus. Durch das Einlegen des Tofus in eine köstliche Marinade aus cremiger Kokosmilch, gemahlenem Koriander, Curry und Ingwer wird eine einzigartige Geschmacksnote geschaffen. Der geräucherte Tofu saugt die Aromen auf und wird beim Braten wunderbar knusprig – ein wahrer Gaumenschmaus.
Ein Tanz der Aromen: Frische Vielfalt im Chinakohl-Salat
Der Chinakohl, in feine Streifen geschnitten, bildet die ideale Basis für diesen exotischen Salat. Die Kombination aus knackigem Chinakohl-Salat, roter Paprika und frischen Karotten sorgt für eine abwechslungsreiche Textur und ein Fest der Farben. Ein leichtes Dressing aus heller Sojasauce, Reiswein-Essig, Agavensirup und geröstetem Sesamöl verbindet die Zutaten harmonisch miteinander und unterstreicht ihre Natürlichkeit.
Die Zubereitung: Ein Einfaches Meisterwerk
Beginnen Sie, indem Sie den Tofu in mundgerechte Würfel schneiden und in einer Marinade aus Kokosmilch, Curry, gemahlenem Koriander und Ingwer einlegen. Die Marinade verleiht dem Tofu eine wunderbare Geschmackstiefe, die beim Anbraten intensiviert wird.
Der Chinakohl wird sorgfältig in feine Streifen geschnitten, während Paprika und Karotten für Farbe und Frische sorgen.
Das Dressing aus Sojasauce, Reiswein-Essig, Agavensirup und geröstetem Sesamöl verbindet die Zutaten zu einem harmonischen Ganzen.
Der Tofu wird goldbraun angebraten, um ihm eine herrliche Knusprigkeit zu verleihen.
Schließlich entfaltet der Salat sein volles Potenzial, wenn der warme, knusprige Tofu über die Gemüsebasis gegeben wird.
Genussvoller Abschluss: Garnieren und Servieren
Die Zubereitung wird mit einem Hauch von Frische und Eleganz abgerundet, wenn der Salat mit frischem Koriandergrün und geröstetem Sesam bestreut wird. Die Aromen entfalten sich in perfekter Harmonie und zaubern ein Lächeln auf Ihr Gesicht.
Tauchen Sie ein in die Welt der exotischen Aromen und entdecken Sie den veganen Chinakohl-Salat mit gebratenem Kokos-Tofu – eine wunderbare Vereinigung von Geschmack und Gesundheit. Gönnen Sie sich diese kulinarische Reise und genießen Sie die Knusprigkeit des Tofus und die Frische des Gemüses.
Bock auf Chinakohl?
- – Schmackhafte Chinakohl-Pfanne in wenigen Minuten zubereitet
- – Überbackener Chinakohl mit Haferflocken-Käse-Kruste
- – Kimchi pancake – Kimchijeon – 김치전 – mit Dinkel
- – Ingwer-Kimchi – so einfach geht´s!
- – einfacher Quinoa Kohl Salat
Lasst uns loslegen…
Exotischer Genuss: Veganer Chinakohl-Salat mit Knusprigem Kokos-Tofu
Kochutensilien
Zutaten
für den Salat:
- 1 Chinakohl klein
- 2 rote Paprika
- 2 Karotten
- 2 Lauchzwiebeln
für das Salat-Dressing:
- 4 Esslöffel helle Sojasauce*
- 2 Esslöffel Reiswein-Essig
- 1 Esslöffel Agavensirup*
- 1 Esslöffel Sesamöl* geröstet
- koscheres Salz*
- Pfeffer*
für den Tofu in Kokosmarinade:
- 500 g geräucherter Tofu
- 200 ml Kokosmilch*
- 1 Teelöffel Curry*
- 1 Teelöffel gemahlenen Koriander*
- 1 Teelöffel Ingwer*
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl zum Braten
- koscheres Salz*
SONST NOCH:
- frisches Koriandergrün oder Petersilie
- Sesam schwarz/weiß* geröstet
Anleitungen
- Tofu in 2 cm große Würfel schneiden, abtrocknen und mit Kokosmilch, gemahlenem Koriander, Curry und Ingwer für 2 bis 3 Stunden marinieren.
- Chinakohl halbieren und in sehr feine Streifen scheiden oder hobeln. Karotten mit der groben Seite Ihrer Reibe reiben oder in Julien scheiden. Paprika entkernen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.
- Für die Salatmarinade Reisweinessig, Agavensirup, Sesamöl und Sojasauce mit Salz (achte auf den Salzgehalt deiner Sojasauce, oft kann man auf des Salz verzichten) und Pfeffer verrühren. Wer es etwas saurer und frischer mag, kann auch mit etwas Zitronensaft arbeiten. Alle Gemüse in einen große Schüssel füllen und vorsichtig mit der Marinade vermengen.
- Tofu gut abtropfen lassen und in einer Pfanne mit dem Sonnenblumenöl goldgelb anbraten.
- Salat mit dem warmen Tofu anrichten und nach belieben mit Koriandergrün und geröstetem Sesam servieren.
Nährwerte
veganer Chinakohl-Salat mit köstlich marinierten Tofu pinnen und später kochen
