Spinat-Feta-Börek, diese köstlichen Teigrollen gefüllt mit herzhaften Leckereien, sind ein wahrer Genuss. In unserem heutigen Rezept werden sie mit einer erfrischenden Spinat-Feta-Füllung zubereitet, die perfekt als Fingerfood für Ihre nächste Party oder als köstliche Zwischenmahlzeit im Büro geeignet ist. Diese knusprigen Börek sind nicht nur ein wahrer Gaumenschmaus, sondern auch ein Hingucker auf jedem Buffet.
Inhalt
Die perfekte Mischung aus Knusprig und Cremig
Die Hauptzutaten für unsere Spinat-Feta-Börek sind Babyspinat, Feta-Käse und Yufkateig oder Filoteig. Babyspinat ist zart und nährstoffreich, und er bildet die Grundlage für die Füllung, die durch den herzhaften Feta-Käse eine cremige Note erhält. Diese Mischung wird in hauchdünne Teigblätter gewickelt, die beim Backen knusprig goldbraun werden. Das Ergebnis ist eine harmonische Verbindung von knusprig und cremig, die Ihren Gaumen verwöhnen wird.
Spinat-Feta-Börek – die Zubereitungsschritte
Um die Spinat-Feta-Börek zuzubereiten, beginnen Sie damit, den Babyspinat gründlich zu waschen und trocken zu schleudern. Dieser frische Spinat verleiht der Füllung eine leichte und erfrischende Note. Anschließend hacken Sie Zwiebel und Knoblauch fein und dünsten sie in einer Pfanne mit Olivenöl glasig an. Geben Sie dann den Spinat hinzu und lassen Sie ihn zusammenfallen. Lassen Sie die Mischung zum Abkühlen beiseite stellen. Sollte sie zu feucht sein, können Sie sie in einem Sieb abtropfen lassen.
Der Backofen wird auf 180°C vorgeheizt, während Sie ein Backblech mit Backpapier auslegen. Der Filoteig wird in Blätter geteilt, und die Ränder der Blätter werden mit einer Mischung aus Eigelb und Milch bestrichen, um sicherzustellen, dass die Teigränder beim Backen schön knusprig werden. Die vorbereitete Spinat-Feta-Mischung wird auf das untere Ende der Teigblätter gelegt, die Seiten des Teiges werden nach innen eingeschlagen, und die Rollen werden von unten nach oben aufgerollt. Dieser Prozess wird für alle Teigrollen wiederholt.
Die vorbereiteten Spinat-Feta-Börek werden auf das Backblech gelegt, erneut mit Ei bestrichen und mit Sesamkörnern bestreut, die für eine zusätzliche knusprige Textur und einen dezenten nussigen Geschmack sorgen. Anschließend werden die Börek im Backofen etwa 25 Minuten gebacken, bis sie schön knusprig und goldbraun sind.
Der erfrischende Joghurt-Dip
Um das Geschmackserlebnis Ihrer Spinat-Feta-Börek zu vollenden, empfehlen wir die Zubereitung eines erfrischenden Joghurt-Dips. Dazu mischen Sie Naturjoghurt, Zitronensaft, Honig, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Dieser Dip ist die ideale Begleitung zu den knusprigen Börek, da er die herzhafte Füllung perfekt ergänzt und eine angenehme Frische mit einer dezenten Süße bietet. Der Dip rundet das Geschmackserlebnis ab und macht dieses Fingerfood zu einem unvergesslichen Genuss.
*auch lecker
Vegane Spargelschiffchen im Blätterteig gebacken
Ein Fest für die Sinne
Unsere Spinat-Feta-Börek sind ein Fest für die Sinne. Die knusprige Textur des Teigs, die cremige Füllung aus Spinat und Feta sowie der erfrischende Joghurt-Dip ergeben eine harmonische Geschmackskombination, die jeden Gaumen erfreut. Diese Börek sind ideal für Partys, Picknicks oder als Snack für unterwegs. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst vielseitig und können warm oder kalt genossen werden.
Die Zubereitung dieser köstlichen Börek erfordert zwar ein wenig Zeit und Geduld, aber das Endergebnis wird Sie und Ihre Gäste mit Sicherheit belohnen. Die Mischung aus frischem Spinat und salzigem Feta-Käse, umhüllt von knusprigem Teig, ist einfach unwiderstehlich. Die Börek sind auch eine großartige Möglichkeit, Gemüse in Ihre Mahlzeiten zu integrieren, ohne auf den Genuss zu verzichten.
Also, warum nicht dieses Wochenende in die Küche gehen und unsere Spinat-Feta-Börek zubereiten? Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch ein wahrer Genuss für die Sinne. Gönnen Sie sich und Ihren Gästen dieses Geschmackserlebnis, das Sie so schnell nicht vergessen werden. Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!
Spinat-Feta-Börek: Knusprige Fingerfood-Rollen
Kochutensilien
Zutaten
für die Börek:
- 500 g Babyspinat
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Esslöffel natives Olivenöl*
- 200 g Feta-Käse
- 4 Blätter Yufkateig oder Filoteig
- 2 Eigelb
- 1 Esslöffel Milch
Für den Dip:
- 150 g Naturjoghurt
- 1 Saft einer halben Zitrone
- 1 Esslöffel Honig
- koscheres Salz*
- schwarzen Pfeffer aus der Mühle
sonst noch:
- Sesamkörner schwarz/weiß oder Chia, Schwarzkümmel…
Anleitungen
- Beginnen Sie damit, den Spinat gründlich zu waschen und anschließend sorgfältig trocken zu schleudern.
- Schälen Sie die Zwiebel und die Knoblauchzehe und hacken Sie sie fein. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und dünsten Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch glasig an. Fügen Sie dann den frischen Spinat hinzu und lassen Sie ihn zusammenfallen. Stellen Sie die Pfanne beiseite und lassen Sie die Mischung abkühlen. Falls die Mischung zu feucht ist, können Sie sie in einem Sieb abtropfen lassen.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Zerbröseln Sie den Feta-Käse in kleine Stücke und vermengen Sie ihn gründlich mit dem abgekühlten Spinat. Würzen Sie die Mischung nach Ihrem Geschmack mit Salz und Pfeffer.
- Mischen Sie die Eigelbe mit der Milch in einer kleinen Schüssel.
- Schneiden Sie die Teigblätter zuerst einmal der Länge nach und dann noch einmal der Breite nach, um kleinere Teigstücke zu erhalten.
- Bestreichen Sie die Ränder der Teigstücke großzügig mit der Ei-Milch-Mischung.
- Verteilen Sie die Spinat-Feta-Mischung auf dem unteren Ende jedes Teigstücks. Klappen Sie die Seiten des Teigs nach innen und rollen Sie ihn von unten her auf.
- Legen Sie die vorbereiteten Rollen auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech. Bestreichen Sie sie erneut großzügig mit der Ei-Milch-Mischung und streuen Sie Sesamsamen darüber. Wiederholen Sie diesen Schritt für alle Teigrollen.
- Backen Sie die Rollen im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Während die Börek im Ofen backen, bereiten Sie den Dip vor, indem Sie alle Zutaten gründlich miteinander vermengen, bis eine glatte Mischung entsteht.
TiP
Nährwerte
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