Uns ist bewusst, dass Limonade nicht gerade als als das Getränk im Herbst gilt. Aber wie wäre es mit einer hausgemachten Birnenlimonade mit Rosmarin? Erfrischende Limo erinnert uns eigentlich an faule Sommernachmittage am Urlaubsstrand, dem Balkon oder auf der Terrasse. Klirrende Eiswürfel im Glas, Schweiß tropft von der Stirn ohne das wir uns bewegen. Also ist Limonade nur was für Bikinis und Hitzewellen? Nicht für Regen, Herbststürme und warme kuschlige Pullover? oder doch?
Nun, wir meinen, Limonade trinken sollte ein ganzjähriger Genuss sein. Dazu braucht es nur säuerliche, saftige Zitronen gemischt mit saisonalen Produkten der Region und ein bisschen Mut und Kreativität. Ich bin mir sicher, wir können für jede Jahreszeit eine passende Limonade herstellen. Starten wir diese Saison mit dieser Birnen Rosmarin Limo.
Birnen Rosmarin Limo
Wir nehmen ganze, frische und reife Birnen. Diese verleihen diesem süß-sauren Limonadenrezept einen Hauch von Honigaroma und eine reichhaltige Textur. Ich habe aromareiche Williams-Birnen verwendet, was auch eine schöne Farbe gibt. Die Zugabe von frischem Rosmarin fügt ein intensives, würzig-herbes Aroma hinzu, ein weiterer Lieblingsgeschmack von mir im Herbst. (Wenn Sie es mal probieren mächten, können Sie diese Limonade auch mit Basilikum, speziell Thai-Basilikum mit intensiver Anis-Note probieren). Rosmarin hat positive Auswirkung auf zu niedrigen Blutdruck, regt den den Kreislauf an und verfügt über eine beruhigende Wirkung auf die Nerven.
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Birnen Rosmarin Limo
Kochutensilien
Zutaten
Rosmarin-Wasser:
- 500 ml Wasser
- 80 g frischen Ingwer*
- 1 kl. Bund Rosmarin
Birnenmus:
- 2-3 Birnen
- Saft einer Zitrone oder mehr nach Geschmack
- 75 g Agavensirup*
sonst noch:
- Eiswürfel
- 1 Liter kohlensäurehaltiges Mineralwasser zum Aufgießen
- Rosmarin zur Dekoration
- Zitronenscheiben zur Dekoration
Anleitungen
Rosmarin Ingwer Wasser:
- Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Rosmarin waschen.
- Wasser mit Ingwer und Rosmarin in einem Topf aufkochen. Hitze reduzieren und etwa 5 Minuten leise köcheln lassen. Topf von der Hitze nehmen und zugedeckt abkühlen lassen.
Birnenmus:
- Birnen mit dem Zitronensaft und Sirup in einem Mixer fein pürieren. Durch ein Sieb streichen und mit dem Ingwerwasser mischen. Mindesten 2 Stunden kühl stellen.
Anrichten und Servieren:
- Eiswürfel in die Gläser verteilen, Birnen-Rosmarin-Sirup auf die Gläser aufteilen und in einem Verhältnis von 1:3 mit dem sprudelnden Mineralwasser aufgießen.
- Mit Zitronenscheiben und Rosmarinzweigen dekorieren.
Nährwerte
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