vegane Java-Bowl mit Erdnuss-Dressing und lecker Tofu
Eine vegane & gesunde Bowl, die Sie lieben werden. Java-Bowl mit Erdnuss-Tofu wird serviert mit knackigem Gemüse und einer leckeren Erdnuss-Dressing-Sauce.
Ingredients
Gemüse & Co:
- 200 g Tofu fest
- 1 Süßkartoffeln
- natives Olivenöl*
- 100 g schwarzer Jasminreis*
- 1 Rotkohl klein
- 2 Karotten
- Rettich oder asiatischen Rettich
- 4 Radieschen
- 100 g Zuckerschoten
- 1 Avocado
- Sprossen
- Sesam schwarz/weiß* schwarz und weiß
Erdnuss-Sauce:
- 1 frischen Ingwer* haselnussgroß
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Erdnussbutter*
- 100 ml Orangensaft frisch gepresst
- 2 Esslöffel Sojasauce*
- 3 Esslöffel Ahornsirup*
- 3 Esslöffel Sesamöl* geröstetes
- Cayennepfeffer*
- koscheres Salz*
Instructions
Erdnuss-Sauce zubereiten:
- Einfach alle Zutaten in einen Mixer geben und glatt mixen.
Süßkartoffeln, Reis und Erdnuss-Tofu herstellen:
- Reis nach Packungsangaben in leicht gesalzenen Wasser gar kochen.
- Backofen auf 180 ° C vorheizen.
- Süßkartoffeln schälen und in 1,5 cm große Würfel schneiden. Mit Olivenöl in einer Schüssel beträufeln, salzen und pfeffern. Gut mischen.
- Tofu mit Küchenpapier trocken tupfen und leicht auspressen. In 1 cm dicke Rechtecke scheiden. Nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech legen und leicht salzen. Daneben gern die Süßkartoffelwürfel.
- Tofu mit der Hälfte der Erdnusssauce bestreichen und Sesam bestreuen.
Gemüse vorbereiten:
- Rotkohl sehr fein in Streifen schneiden. Besser und feiner geht das mit einer Mandoline.
- Karotten und Rettich in Julien schneiden oder mit dem Sparschäler in hauchdünne Streife.
- Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
- Schoten schräg in feine Streifen schneiden.
- Von der Avocado die Schale abziehen und vierteln. Viertel in dünne Scheiben schneiden.
Finish:
- Wenn der Tofu karamellisiert ist und die Süßkartoffeln weich sind, können Sie die Bowl zusammen stellen.
- Sie können alle Gemüse mit der restlichen Erdnusssauce beträufeln oder Sie füllen die Erdnusssauce in kleine Schüsseln und reichen sie dazu.
Notes
Die Java-Bowl können Sie auch gut gekühlt am nächsten Tag verzehren.
Nutrition
Serving: 1Port.Calories: 490kcalCarbohydrates: 58gProtein: 18.5gFat: 38g