Beginnen Sie damit, den Tofu sanft trocken zu tupfen und leicht auszudrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

Schneiden Sie den Tofu dann in kleinere Blöcke mit den Maßen 2x4 cm.

Schneiden Sie ein Nori-Blatt in etwa 1 cm breite Streifen und wickeln Sie jeden Tofu-Block mit einem Nori-Streifen ein. Falls Ihr Tofu besonders trocken ist, können Sie ihn kurz in Wasser tauchen, damit der Nori besser haftet.

Pellen Sie den Knoblauch und hacken Sie ihn fein. Stellen Sie ihn beiseite.

Schälen Sie den Ingwer und hacken Sie ihn fein oder reiben Sie ihn.

Für die Teriyaki-Sauce geben Sie Sojasauce, vegane Austernsoße, Ingwer, Mirin, Sake, Zucker und etwa 50 ml Wasser in eine Schüssel. Rühren Sie alles gut um, bis sich die Zutaten miteinander vermischen.

Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Tofu-Blöcke in die Pfanne und braten Sie sie von beiden Seiten goldbraun und knusprig.

Nehmen Sie den Tofu aus der Pfanne und reduzieren Sie die Hitze.

Geben Sie den gehackten Knoblauch in dieselbe Pfanne und rösten Sie ihn für einige Sekunden an. Geben Sie dann den Tofu zurück in die Pfanne und gießen Sie die vorbereitete Teriyaki-Sauce darüber. Lassen Sie alles bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten köcheln.

Mischen Sie Speisestärke mit etwas kaltem Wasser und geben Sie sie in die Pfanne. Schwenken Sie die Pfanne, bis die Sauce eindickt.

Putzen Sie die Lauchzwiebeln, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in feine Ringe.

Richten Sie den Tofu auf einer Platte oder einem Teller an und träufeln Sie die Sauce aus der Pfanne darüber. Bestreuen Sie alles mit den geschnittenen Lauchzwiebeln und geröstetem Sesam.

Jetzt nur noch servieren und genießen! Guten Appetit!