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Mango Rauke Salat

Mango Rauke Salat

Ari
Mango Rauke Salat ist perfekt für Menschen mit wenig Zeit. Er ist schnell zubereitet und erfüllt alle Bedürfnisse, die ein gesunder Salat hat.
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht Beilagensalat, Salatrezepte
Küche Asien
Portionen 2 Portionen
Kalorien 253 kcal

Zutaten
  

Salatzutaten:

  • 100 g Rucola
  • 1 Mango
  • 1 Avocado alternativ Salatgurke
  • Cranberry* oder Granatapfelkerne
  • kl. Bund Minze
  • kl. Bund Koriander

Für das Dressing:

  • 1 Saft einer Limette
  • 1 Esslöffel Agavensirup* Ahornsirup oder Honig
  • 3 Esslöffel Walnussöl

Optional:

  • rote Zwiebel

Anleitungen
 

  • Rucola gut waschen und trocken schleudern.
  • Die Mango schälen, halbieren, knapp vom Kern schneiden und das Fruchtfleisch in längliche Stücke schneiden.
  • Avocado halbieren, entkernen, Schale abziehen und ebenfalls in längliche Scheiben schneiden.
  • Die rote Zwiebel schälen und Stücke schneiden. (optional)
  • Minz- und Koriander-Blättchen von den Stielen zupfen.
  • In einer größeren Schüssel die Zutaten für das Dressing miteinander mischen.
  • Nun die vorbereiteten Zutaten zum Dressing in die Schüssel geben und vorsichtig mischen, zum marinieren.

Anrichten und Servieren:

  • Salat auf Teller verteilen und mit Cranberry oder Granatapfelkerne bestreuet sofort servieren.

Nährwerte

Serving: 1Port.Calories: 253kcalCarbohydrates: 22gProtein: 4gFat: 12g