Himmlischer Genuss: Veganer Schokoladen-Preiselbeer-Kuchen
🍰🌱 Zeit für einen himmlischen Genuss! Mein veganer Schokoladen-Preiselbeer-Kuchen ist die perfekte süße Verführung für alle, die auf der Suche nach einem köstlichen und gesunden Dessert sind. Mit saftigem Schokoladenkuchen und erfrischender Preiselbeermarmelade ist dieser Kuchen ein wahres Geschmackserlebnis! Probiert es aus und lasst euch verzaubern! 💫 #veganesdessert #glutenfreieküche #schokoladenliebe #gesundgenießen #veganebackrezepte #fruchtigefreude
Zutaten
- 250 g Buchweizenmehl*
- 1 Pck. Backpulver
- 200 g Haselnüsse gemahlen
- 1 Prise koscheres Salz*
- 200 g Pflanzen-Margarine Zimmertemperatur
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt*
- 100 ml Agavendicksaft*
- 1 Esslöffel Apfelessig*
- 250 g Apfelmus
- 150 g Zartbitterschokolade
- 400 g Preiselbeermarmelade
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitungen
- Vorbereitung: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit einem Durchmesser von 24 cm einfetten und beiseite stellen.
- Schokolade schmelzen: Die Zartbitterschokolade in Stücke brechen und über einem Wasserbad langsam schmelzen lassen. Dabei gelegentlich umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Anschließend beiseite stellen und abkühlen lassen.
- Margarine-Mischung vorbereiten: In einer großen Schüssel die Margarine zusammen mit dem Agavendicksaft, dem Vanilleextrakt, dem Apfelessig und dem Apfelmus gründlich verrühren, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
- Mehlmischung herstellen: In einer separaten Schüssel das Buchweizenmehl mit dem Backpulver vermengen. Die gemahlenen Haselnüsse und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermischen.
- Teig herstellen: Die geschmolzene Schokolade sowie die Mehlmischung nach und nach in die Margarine-Mischung einrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Backen: Den Teig in die vorbereitete Springform gießen und glattstreichen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40-50 Minuten backen, bis er fest ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Zusammenstellen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen, bevor Sie ihn vorsichtig aus der Form lösen. Den Kuchen dann komplett auskühlen lassen. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, in der Mitte horizontal durchschneiden.
- Füllen und dekorieren: Den unteren Teil des Kuchens großzügig mit Preiselbeermarmelade bestreichen und den oberen Teil darauf legen, um eine Sandwich-Struktur zu erstellen.
- Servieren: Den Schokoladenkuchen mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit frischen Beeren oder Minzblättern garnieren. Dann in gleichmäßige Stücke schneiden und servieren. Genießen Sie diesen himmlischen veganen Schokoladen-Preiselbeer-Kuchen!
Notizen
Wenn Sie den Kuchen für besondere Anlässe zubereiten, können Sie ihn mit veganer Schokoladensauce oder einer Schicht veganer Schokoladenglasur überziehen, um ihm eine zusätzliche köstliche Note zu verleihen. Das macht ihn zu einem echten Highlight auf jedem Desserttisch!
Nährwerte
Serving: 1Stk.Calories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 20gFiber: 4g