Griechisch inspirierter Kartoffelsalat - Mediterranes Flair auf deinem Teller
Dieses Rezept entführt Sie direkt in die sonnenverwöhnte kulinarische Welt Griechenlands und präsentiert eine unwiderstehliche Verschmelzung von herzhaften Kartoffeln und mediterranen Aromen. Durch die Verwendung frischer Zutaten verwandelt sich dieser Salat in eine wahre Gaumenfreude. Ob als Begleitung zu Grillgerichten oder als Hauptgericht für ein leichtes sommerliches Mahl – unser griechisch inspirierter Kartoffelsalat wird zweifellos zum Höhepunkt auf jedem Teller. Lassen Sie sich von den zauberhaften Aromen und der unkomplizierten Zubereitung verführen und genießen Sie das volle mediterrane Flair!
Ingredients
Zutaten für den Kartoffelsalat:
- 500 g Drillinge oder kleine Frühkartoffeln
- 80 g Oliven schwarz/grün entkernt
- 100 g getrocknete Tomaten*
- 50 g Kapern*
- 1 rote Zwiebel
- 1 Frühlingszwiebel
- kl. Bund Dill
- 200 g Feta-Käse oder Feto als vegane Alternative
Zutaten für das Salatdressing:
- 2-3 Esslöffel natives Olivenöl* oder das Öl der Tomaten
- 2 Esslöffel Rotweinessig*
- 1 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Dijon Senf* oder Senf, Senfpulver
- 1 Teelöffel Thymian getrocknet
- 1 Teelöffel Oregano* getrocknet
- 1 Teelöffel koscheres Salz*
- 1 Teelöffel Pfeffer aus der Mühle
Instructions
- Die Kartoffeln in einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser geben und zum Kochen bringen. Temperatur reduzieren und für etwa 15 Minuten Kochen, oder bis sie weich sind oder sich mit einer Gabel oder einem Messer leicht einstechen lassen.
das griechische Dressing:
- Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie das Dressing zu.
- Knoblauch pellen und fein hacken oder reiben.
- Alle Zutaten für das Dressing in ein Glas mit Deckel geben, verschließen, gut schütteln und bis später beiseite stellen.
andere Salatzutaten vorbereiten:
- Getrocknete Tomaten grob hacken.
- Kapern abgießen und dabei den Sud auffangen und beiseite stellen.
- Zwiebel pellen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Lauch abspülen und in feine Ringe schneiden.
- Dill und Petersilie abspülen und trocken schütteln. Beide Kräuter grob hacken.
- Die fertig gegarten Kartoffeln abgießen und gut abtropfen lassen. Wenn die Kartoffeln etwas abgekühlt sind und man kann sie anfassen, halbieren Sie sie oder schneiden sie in mundgerechte Stücke.
- Während die Kartoffeln noch warm sind beträufeln Sie sie mit etwas von dem Kapernsud und lassen sie ein paar Minuten ziehen.
Anrichten und Servieren:
- Nun Kartoffeln, Oliven, rote Zwiebeln, Kapern, Lauch, sonnengetrocknete Tomaten, Petersilie und Dill hinzufügen. Vorsichtig mit dem Dressing vermengen.
- Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit dem Feta-Käse bestreut, warm, bei Zimmertemperatur oder auch gekühlt servieren.
Notes
Diese Salat sollten Sie am besten eine Stunde nach dem Kochen servieren, damit die Kartoffeln Zeit haben, das Dressing und den Geschmack aufzunehmen.
Im Kühlschrank ist der griechische Kartoffelsalat dann 3-4 Tage haltbar.
Im Kühlschrank ist der griechische Kartoffelsalat dann 3-4 Tage haltbar.
Nutrition
Serving: 1Port.Calories: 265kcalCarbohydrates: 25gProtein: 6gFat: 17g