gesundes Dinkel-Karotten-Brot
Ein einfaches Rezept für ein gesundes Dinkel-Karotten-Brot mit echten Karotten, Chiasamen und Sonnenblumenkernen - Der Teig muss nicht Gehen.
Ingredients
- 400 g Dinkelmehl* Dinkelvollkornmehl
- 100 g Roggenmehl Type 1150
- 1 Pck. Frischhefe 42g
- 475 ml lauwarmes Wasser
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 100 g Chiasamen*
- 1-2 Karotten groß
- 2 Teelöffel koscheres Salz*
Instructions
- Die frische Hefe im lauwarmem Wasser auflösen.
- Karotten schälen und grob auf der Küchenreibe raspeln.
- Mehl, Chiasamen, Sonnenblumenkerne, Salz, Apfelessig, Karotten mit dem lauwarmen-Hefe-Wasser in der Küchenmaschine mischen und kneten.
- Der Teig muss NICHT Gehen, deshalb kommt er direkt in eine leicht geölte Backform und wird darin gleichmäßig verteilt.
- Das Brot in den kalten Backofen stellen. Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze einstellen und das Brot für 1 Stunde backen lassen.
- Nach einer Stunde das Brot aus der Form nehmen und nochmals für etwa 5 Minuten, ohne Form, in den Backofen zum fertig backen.
- Brot herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Nutrition
Serving: 1Port.Calories: 204kcalCarbohydrates: 34gProtein: 7gFat: 3g