Ein einfaches Rezept für Balsamico-Champignons
Vegane Balsamico-Champignons sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Champignons. Balsamico-Champignons sind eine besonders leckere und aromatische Variante der Champignons, die durch ihren Geschmack und ihre Zubereitung einzigartig sind.
Ingredients
- 350 g braune Champignons weiße gehen aber auch
- 2-3 Knoblauchzehen
- 3-4 Esslöffel Olivenöl*
- 6 Esslöffel Balsamico dunkel*
- 2-3 Esslöffel Agavensirup* oder Honig wenn nicht vegan
- 3 Esslöffel kl. Bund Petersilie
- feines Meersalz
- Pfeffer* aus der Mühle
Instructions
- Knoblauch pellen und fein würfeln.
- Die Champignons putzen. Dabei den Stielansatz abschneiden und Erd- und Waldreste mit einem trockenen Tuch abreiben.
- Für die Marinade (Sauce) den Balsamico-Essig mit Agavensirup (oder Honig) verrühren und mit Salz und frisch gemahlenen Pfeffer würzen. Beiseite stellen.
- Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Champignons darin für etwa 3 bis 4 Minuten anbraten.
- Knoblauch dazu geben und kurz anrösten.
- Marinade zu den Pilzen in die Pfanne geben für etwa 5 Minuten, bei gelegentlichen Umrühren leicht einkochen lassen. Die Sauce sollte leicht wie Sirup einkochen, so das sie gut an den Champignons haften bleibt.
- In der Zwischenzeit, die Petersilie abspülen, trocken schütteln und grob hacken.
- Champignons noch einmal abschmecken und wenn nötig mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
- Mit frisch gehackter Petersilie bestreut servieren.
Notes
Dieses schmackhafte Antipasti Champignons kannst du warm zu Gegrillten oder einem leckeren Braten servieren.
Auch als kaltes veganes Antipasti machen die Balsamico-Champignons, auf einem Buffet, eine gute Figur.
Auch als kaltes veganes Antipasti machen die Balsamico-Champignons, auf einem Buffet, eine gute Figur.
Nutrition
Serving: 1Port.Calories: 244kcalCarbohydrates: 19gProtein: 7gFat: 14g