vegane Miso-Zwiebeln aus dem Backofen
zarte Miso-Zwiebeln - mit nur 3 Zutaten, vegan, preiswert und einfach eine super leckere und spektakuläre Beilage. Auch gut auf einem Buffet.
Ingredients
- 1,2 kg Zwiebeln etwa 1,2 kg mittelgroß oder Schalotten
- 100 g helle Misopaste weißes Miso
- 7 Esslöffel Pflanzen-Margarine oder Butter wenn nicht vegan
- 1 Liter lauwarmes Wasser
Instructions
- Backofen auf etwa 240 °C vorheizen.
- Zwiebeln oder Schalotten pellen und längs halbieren. Schneiden Sie an der Wurzel nicht Zuviel weg, so dass die Zwiebeln noch gut zusammenhalten und nicht auseinander fallen können.
- Lassen Sie die Pflanzen-Margarine in eine Topf schmelzen. Nicht sonderlich erhitzen. Miso und das lauwarme Wasser verquirlen, bis alles gut gemischt ist, dann zur Margarine geben und gut verrühren.
- Legen Sie die Zwiebeln mit der Schnittseite nach unten, dicht aneinander in eine Auflaufform, die gerade groß genug ist, um die Zwiebeln aufzunehmen. Gießen Sie das Miso-Wasser an.
- Nun mit Aluminiumfolie die Auflaufform gut abdecken und für 35 Minuten im Ofen backen.
- Nach 35 Minuten die Folie entfernen und die Zwiebeln umdrehen, so dass die Schnittflächen jetzt nach oben zeigen. Die Zwiebeln nun ohne abzudecken weitere 45 bis 55 Minuten im Backofen weiterbacken. Alle 10 Minuten mit dem Sud begießen.
- Sind die Zwiebeln butterweich und gut gebräunt (wichtig), sollte auch die Sauce gut eingedickt sein.
- Servieren Sie die Zwiebeln auf einer Platte oder Tellern und gießen die Sauce darüber.
- Heiß genießen!
Nutrition
Serving: 1Port.Calories: 136.3kcalCarbohydrates: 11.16gProtein: 4gFat: 8.1g