Kokosraspeln rösten: Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie die Kokosraspeln hinzu. Rösten Sie sie unter gelegentlichem Rühren leicht an, bis sie goldbraun und duftend sind. Nehmen Sie sie dann aus der Pfanne und stellen Sie sie zum Abkühlen beiseite.

Quark vorbereiten: Mischen Sie den Magerquark mit dem Joghurt mit Kokosgeschmack in einer Schüssel, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Fügen Sie anschließend die gerösteten Kokosraspeln hinzu und vermengen Sie alles gut miteinander.

Ananas braten: Schneiden Sie die Ananas in mundgerechte Stücke und entfernen Sie dabei den Strunk. In einer Pfanne lassen Sie die Butter schmelzen und streuen dann den braunen Zucker darüber. Sobald der Zucker leicht karamellisiert ist, geben Sie die Ananasstücke in die Pfanne und braten sie unter gelegentlichem Wenden goldbraun an.

Anrichten: Verteilen Sie den vorbereiteten Kokosquark auf zwei Schalen oder Teller. Platzieren Sie die gebratene Ananas darauf und beträufeln Sie sie großzügig mit Ahornsirup. Abschließend bestreuen Sie das Gericht mit den restlichen gerösteten Kokosraspeln und garnieren es nach Belieben mit frischer Minze oder Melisse.

Genießen: Jetzt ist Ihr exotisches Frühstück fertig! Nehmen Sie sich einen Moment, um die Aromen zu genießen und Ihren Tag mit diesem köstlichen Gericht zu beginnen.