Die Straucherbsen vor dem Kochen mindesten 30 Minuten einweichen (besser über Nacht). Danach gut abtropfen lassen.
EINE Jalapeño halbieren und entkernen.
Die Straucherbsen in einen großen Topf geben. Die Jalapeño, Kurkuma, Wasser (doppelt soviel wie Erbsen) und zum Kochen bringen. Bei mäßig niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Erbsen gerade so weich sind, aber noch nicht auseinanderfallen. Nehmen Sie die Jalapeño aus dem Topf und salzen sie die Erbsen.
In der Zwischenzeit:
Die zweite Jalapeño halbieren und entkernen. Fein hacken.
Zwiebel pellen und fein würfeln. Ebenso den Knoblauch.
Ingwer schälen und ebenfalls fein hacken oder reiben.
Tomaten halbieren, entkernen und grob hacken.
Das Pflanzenöl in einer hohen Pfanne erhitzen. Fügen Sie die Kreuzkümmelsamen hinzu und braten Sie sie bei mäßiger Hitze etwa 1 Minute lang, bis sie duften.
Fügen Sie nun die Zwiebel, den Knoblauch, den Ingwer und die gehackte Jalapeño hinzu. Kochen Sie sie bei mäßiger Hitze, unter ständigen Rühren, etwa 5 Minuten lang, bis die Zwiebel leicht gebräunt ist.
Fügen Sie den restlichen Kurkuma zusammen mit den Tomaten und einer Prise Cayennepfeffer hinzu und kochen Sie es bei mäßig schwacher Hitze, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Tomaten weich sind. Das dauert etwa 5 Minuten.
Den Inhalt der Pfanne nun zu den Straucherbsen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis das Dal leicht eingedickt ist.
Koriander abspülen, trocken schütteln und grob hacken.
Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Butter (optional) und Koriander unterrühren.