Basilikum und Zitrone passen wunderbar in diesem erfrischenden Sommerdrink, mit selbst gekochten Läuterzucker. ...
Vorbereitungszeit 30 MinutenMin.
Zubereitungszeit 5 MinutenMin.
Kühlen 1 StundeStd.
Gericht Getränke, Limonade
Küche Amerika
Portionen 1½ Liter Limonade
Kalorien 89kcal
Zutaten
Für den Limonaden-Sirup:
130gZucker
130mlWasser
1TopfBasilikum
200mlZitronensaftetwa 6-7 Zitronen
Servieren & Garnierung:
kohlensäurehaltiges Mineralwasserkalt, etwa 1,2 Liter je nach Geschmack
Zitronenscheiben
Basilikumzweige
Eiswürfel
Anleitungen
Den Zucker mit dem Wasser in einem Topf geben und aufkochen lassen. Der Zucker muss sich vollständig auflösen. Das sollte dann in etwa 200 ml Läuterzucker ergeben. Topf vom der Hitze nehmen.
130 g Zucker, 130 ml Wasser
In der Zwischenzeit den Basilikum abschneiden, abspülen und fein hacken. Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie den Basilikum in einem Mörser zerreiben.
1 Topf Basilikum
Basilikum in den heißen Läuterzucker geben und mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.
200 ml Saft aus frischen Zitronen pressen. Dafür sollten 6 bis 7 Zitronen reichen.
200 ml Zitronensaft
Läuterzucker durch ein feines Sieb abseihen und das Basilikum ausdrücken und entsorgen. Zum Abkühlen kalt stellen.
Den nun mit Basilikum aromatisierten Läuterzucker mit dem Zitronensaft mischen. Sie können den Sirup in gut verschlossene Flaschen abfüllen und für eine spätere Verwendung 5 bis 6 tage im Kühlschrank lagern. Wahrscheinlich auch länger, aber solange widersteht bei uns keiner ;)
Servieren:
Den Sirup ungefähr 1:6 mit eiskaltem sprudelnden Mineralwasser aufgießen. Mischen Sie nach eigenem Geschmack.
kohlensäurehaltiges Mineralwasser
Am besten schmeckt die Limo natürlich im Sommer auf Eis, garniert mit einem Zweig frischem Basilikum und Zitronenscheibe.
Basilikumzweige, Eiswürfel, Zitronenscheiben
Notizen
Den Läuterzucker kannst Du auch für andere Limos, Cocktails, Obstsalate oder Fruchtsaucen verwenden. Sowie zum Strecken von Sorbets und Gelees.