Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen lassen.
Alle trockene Zutaten in eine Schüssel oder Ihre Küchenmaschine geben und vermischen.
Jetzt das Pflanzenöl, Wasser und die flüssige Schokolade unterrühren. So lange rühren, bis sich alles gut gemischt und glatt ist.
Ihre Kastenform entweder mit etwas Margarine oder Öl einfetten oder mit Backpapier auslegen. Möchten Sie auch solch kleine Küchlein oder Muffins Backen, benutzen Sie leicht gefettete Silikonformen.
Teig in die Backform füllen. Bitte nicht randvoll den der Teig geht sehr gut auf.
Die Kastenform 60 Minuten backen (kontrollieren Sie mit der Stäbchenprobe). Kleine Kuchen oder Muffins sind nach 25 Minuten fertig.
Kuchen IN der Form abkühlen lassen.
Schokoglasur:
Für die vegane Schokoglasur vermischten Sie Ahornsirup mit Kokosöl und Kakaopulver. Streiche sie über den abgekühlten Kuchen und gebe ihn dann für etwa 2 Stunden zum Durchziehen in den Kühlschrank.
Man kann den Kuchen auch gut mit Puderzucker oder einfach Pur verzehren.