Köstliches Wintergemüse aus der Pfanne genießen. Hier gebratener Rosenkohl mit veganem Miso-Zitronen-Dressing, als Beilage oder Hauptgang mit Reis serviert.
Vom Rosenkohl die Enden kurz abschneiden und äußere Blätter entfernen. Halbieren.
In einem kleinen Topf die helle Misopaste mit Honig, Zitronensaft, Salz und 3 Esslöffel Wasser verrühren. Erhitzen und unter ständigen Rühren etwa 5 Minuten einkochen lassen. Von der Hitze nehmen und beiseite stellen.
Olivenöl in einer hohen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Rosenkohl hinein geben und in etwa 5 bis 6 Minuten goldbraun braten. Salzen und Pfeffern.
Rosenkohl heiß in der Pfanne oder auf einer Servierplatte mit Miso-Zitronen-Drizzle beträufelt servieren.
Für einen kleinen Geschmackskick sorgt ein wenig rote Chiliflocken über dem fertig gebratenen Gemüse.