Kartoffeln schälen ist optional. Wenn Sie die Kartoffeln nicht schälen, müssen sie gut gewaschen ggf. abgebürstet werden.
Kartoffeln vierteln oder achten, je nach Größe.
Kartoffeln in einer Schüssel mit Olivenöl und den Gewürzen mischen.
Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und mit abgezupften Rosmarin Blättchen bestreuen.
30 Minuten auf der mittleren Schiene im Backofen backen. Vielleicht die letzten 10 Minuten in der obersten Schiene für eine bessere Bräunung.
Pulled-Jack-Burger:
Jackfruit in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Mit den Fingern etwas auseinander zupfen.
Knoblauch pellen und fein hacken.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Knoblauch kurz andünsten.
Jackfruit in die Pfanne geben und in 3 bis 4 Minuten anbraten. Mit Salz, Cayennepfeffer und geräuchertem Paprikapulver würzen.
BBQ-Sauce dazu geben und gut vermengen.
Burger belegen:
Salatblätter abtrennen und waschen.
Tomaten und Gurke waschen, in Scheiben schneiden.
Rote Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden.
Burgerbrötchen halbieren und in einer Pfanne oder Toaste leicht bräunen.
Auf die untere Burgerhälfte ein zwei Salatblätter legen. darauf kommt dann die Pulled-Jackfruit. Getoppt wird mit Tomaten- und Gurkenscheiben, Zwiebelringen und zu guter Letzt der Brötchen-Deckel oben auf.
Burger zusammen mit den Rosmarin-Wedges servieren und genießen.