Verquirlen Sie ein Eigelb mit einem Teelöffel Wasser.
Frischkäse mit Puderzucker und Vanilleextrakt mischen.
Teilen Sie die beiden Mürbeteigplatten in 10 bis 12 gleichgroße Rechtecke.
Legen Sie die Hälfte der Rechtecke auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech. Verteilen Sie nun jeweils einen gehäuften Teelöffel Frischkäse und einen Teelöffel Erdbeermarmelade in der Mitte. Lassen Sie dabei den Rand frei.
Bevor Sie nun die anderen Rechtecke auf der Füllung platzieren, stechen Sie ein Herz aus der Mitte aus.
Legen Sie jetzt die Rechtecke auf die Füllung und schließen die Ränder mit einer Gabel.
Bestreichen Sie sie die Pop Tarts mit der Eimischung. Streuen Sie dann Rohrzucker darüber.
Erdbeeren in Scheiben schneiden und mit dem gleichen Ausstecher oder einem Messer in Herzform bringen. Legen Sie die Erdbeerherzen in die vorbereiteten Vertiefungen.
Backen Sie die Pop-Tarts 13-15 Minuten oder solange bis sie goldbraun sind.
Auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen und noch warm genießen!
Notizen
Sie können auch andere Füllungen wie frisches Obst, Nutella oder Marmeladen verwenden. Reste legen Sie in einer gut verschlossenen Box bis zu eine Woche in den Kühlschrank. Oder Sie frieren die Pop-Tarts für etwa 3 Monate ein.