Köstliches Knuspriges Tofu-Schnitzel auf Zitronenreis
Tauchen Sie ein in die Welt des panierten Tofus und genießen Sie die harmonische Fusion von knuspriger Textur und erfrischender Zitrusnote in unserem Rezept für Knuspriges Tofu-Schnitzel auf Zitronenreis. Eine perfekte Wahl für vegane und vegetarische Genießer, die köstliches, gesundes Essen lieben!
Ingredients
Für die Tofu-Schnitzel:
- 450 g Tofu extra fester
- Sojasauce* zum marinieren
- Aquafaba aus einer Dose Kichererbsen
- Maisstärke
- neutrales Pflanzenöl zum Braten
für die Knusperpanade:
- 100 g Pankomehl*
- 1 Esslöffel Hefeflocken*
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikagewürz*
- 1 Teelöffel Gemüsebrühe Instantpulver
für den Zitronenreis:
- 250 g Basmatireis* oder Jasmin, Naturreis, …
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Abrieb einer Zitrone Bio-Zitrone
- koscheres Salz*
- 1 Esslöffel neutrales Pflanzenöl
mögliche Saucen:
- süß-scharfe Chilisauce*
- Sriracha-Sauce*
- Teriyakisauce
Instructions
Zubereitung der Tofu-Schnitzel:
- Tofu vorbereiten: Legen Sie den Tofu zwischen Küchenpapier oder ein sauberes Geschirrtuch, beschweren Sie ihn und pressen Sie ihn, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Anschließend in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Tofu marinieren: Tauchen Sie die Tofuscheiben in Sojasauce und lassen Sie sie für intensiveren Geschmack ziehen.
- Panade vorbereiten: Mischen Sie die Zutaten für die knusprige Panade in einer Schüssel und legen Sie sie auf einen Teller.
- Vorbereitung des Bratvorgangs: Legen Sie Aquafaba in einen tiefen Teller und Maisstärke in einen anderen.
- Braten der Schnitzel: Jedes Tofuschnitzel zuerst in Maisstärke wenden, dann durch Aquafaba ziehen und abschließend in der Pankopanade panieren. In einer Pfanne mit Öl goldbraun braten, danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Zubereitung des Zitronenreises:
- Reis kochen: Kochen Sie den Reis gemäß Anleitung, fügen Sie Knoblauch und etwas Pflanzenöl hinzu. Nach dem Garen den Zitronenabrieb unterheben und abschmecken.
Fertigstellung des Gerichts:
- Anrichten: Verteilen Sie den Zitronenreis auf Tellern und arrangieren Sie die knusprigen Tofu-Schnitzel darüber. Servieren Sie das Gericht mit Ihrer bevorzugten Sauce oder genießen Sie es pur.
- Diese überarbeiteten Arbeitsschritte bieten eine präzisere und flüssigere Anleitung für die Zubereitung des Knusprigen Tofu-Schnitzels auf Zitronenreis, wobei die Schritte logisch und verständlich angeordnet sind.
Nutrition
Serving: 1Port.Calories: 320kcalCarbohydrates: 55gProtein: 22gFat: 7g