Rettich vorbereiten: Beginnen Sie damit, den Rettich zu putzen und gründlich zu waschen, um Schmutz und Rückstände zu entfernen.

Schneiden oder Hobeln: Schneiden Sie den vorbereiteten Rettich in schmale Stifte oder verwenden Sie eine Küchenraspel, um den Rettich auf der groben Seite zu raspeln. Die Wahl der Konsistenz hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab.

Salzen und Abtropfen lassen: Geben Sie eine Prise Salz über den geschnittenen oder geriebenen Rettich und lassen Sie ihn etwa 10 bis 15 Minuten stehen. Dadurch wird überschüssige Flüssigkeit aus dem Rettich gezogen. Danach gießen Sie die austretende Flüssigkeit ab und drücken den Rettich leicht aus, um weitere Feuchtigkeit zu entfernen.

Kräuter vorbereiten: Während der Rettich abtropft, waschen Sie die Lauchzwiebeln oder andere Kräuter Ihrer Wahl gründlich und schneiden sie fein.

Zutaten mischen: In einer größeren Schüssel geben Sie den vorbereiteten Rettich und die geschnittenen Kräuter zusammen. Fügen Sie dann das neutrale Pflanzenöl oder Olivenöl, den Zitronensaft oder Weißweinessig und den Zucker oder Sirup hinzu.

Alles gut vermengen: Mischen Sie alle Zutaten gründlich, damit sich die Aromen gut verbinden. Lassen Sie den Salat mindestens 30 Minuten an einem kühlen Ort ziehen, damit sich die Aromen intensivieren können.

Abschmecken und servieren: Vor dem Servieren probieren Sie den Salat und würzen Sie ihn nach Bedarf mit Salz und Pfeffer. Genießen Sie den knackigen Rettichsalat als erfrischende Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten!