Jeera Aloo - Eine Reise durch die Aromen Indiens
Tauche ein in die Welt indischer Gewürze mit unserem Jeera Aloo Rezept. Ein einfaches, dennoch beeindruckendes Kartoffelgericht, das deine Geschmacksknospen verzaubert. 🌶️🥔 #JeeraAloo #IndischeKüche"
Ingredients
- 1,5 kg Kartoffeln festkochend
- 2 Esslöffel neutrales Pflanzenöl
- ¼ Teelöffel Asafoetida*
- 1½ Esslöffel Kreuzkümmel* ganz
- 1 Teelöffel rotes Chilipulver nach Geschmack
- ½ Teelöffel Kurkumapulver*
- 1 Teelöffel gemahlenen Koriander*
- 1 Teelöffel Garam Masala*
- koscheres Salz*
- 1 kl. Bund Koriander
Instructions
- Vorbereitung der Kartoffeln: Schäle und schneide die Kartoffeln in gleichmäßige Würfel. Bewahre sie in Wasser auf, um unerwünschtes Schwarzwerden zu verhindern.
- Erhitzen des Öls: Erwärme das Öl in einer Pfanne und füge Asafoetida und Kreuzkümmelsamen hinzu. Lass die Gewürze knistern und ihre Aromen entfalten.
- Kartoffeln hinzufügen: Gib die vorbereiteten Kartoffelwürfel in die Pfanne und würze sie mit Chilipulver, Kurkumapulver, Korianderpulver und Salz. Mische alles gut.
- Kochen der Kartoffeln: Lass die Kartoffeln bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich und zart sind. Gelegentlich umrühren.
- Verfeinern des Geschmacks: Füge Garam Masala und frische Korianderblätter hinzu. Mische alles sorgfältig.
- Servieren: Dein Jeera Aloo ist jetzt bereit zum Servieren! Genieße dieses köstliche Kartoffelgericht am besten frisch und heiß.
Notes
- Die Garzeit kann je nach Kartoffelform und -größe variieren.
- Für einen intensiveren Geschmack kann trockenes Mangopulver hinzugefügt werden.
- Falls die Kartoffeln an der Pfanne haften bleiben, füge 1–2 Esslöffel Wasser hinzu.
Nutrition
Serving: 1Port.Calories: 250kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 5gFiber: 6g