Exotisches Geschmackserlebnis: Indische Curry-Karotten-Suppe
Verwöhnen Sie Ihre Sinne mit unserer Indischen Curry-Karotten-Suppe! Eine köstliche Fusion aus exotischen Gewürzen und cremiger Kokosmilch, die Sie in ferne Welten entführt. #ExotischeKüche #GesundeGenüsse #KulinarischeReise
Zutaten
- 500 g Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 frischen Ingwer* etwa walnussgroß
- 1 Zitronengras
- 1 Esslöffel Zucker
- 1-2 Esslöffel Curry*
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- ½ Dose Kokosmilch* 125 ml
- koscheres Salz*
- Pfeffer* aus der Mühle
- Saft einer halben Zitrone
Topping:
- ½ Dose Kokosmilch* 125 ml
- 2 Lauchzwiebeln
Anleitungen
- Säubern Sie zuerst die Karotten gründlich und schälen Sie sie. Schneiden Sie sie dann in handliche Stücke. Schälen und würfeln Sie die Zwiebel und den Ingwer. Klopfen Sie das Zitronengras leicht flach.
- Erhitzen Sie in einem großen Topf das Pflanzenöl und geben Sie die gewürfelten Zwiebeln, Möhren, Ingwer und das Zitronengras hinzu. Dünsten Sie sie unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind.
- Bestäuben Sie die Gemüsemischung mit Zucker und Currypulver und rühren Sie gut um, bis der Zucker leicht karamellisiert. Gießen Sie dann die Gemüsebrühe und die Hälfte der Kokosmilch in den Topf. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles etwa 20 bis 25 Minuten sanft köcheln, bis die Möhren zart sind.
- Während die Suppe köchelt, spülen Sie die Lauchzwiebeln ab und schneiden sie in feine Ringe. Erhitzen Sie die restliche Kokosmilch in einem kleinen Topf und schlagen Sie sie mit einem Milchaufschäumer schaumig.
- Nehmen Sie die Suppe vom Herd, entfernen Sie das Zitronengras und pürieren Sie alles zu einer feinen Konsistenz. Schmecken Sie die Suppe mit Limettensaft, Salz und Pfeffer ab.
- Servieren Sie die heiße Suppe in Schalen und garnieren Sie sie mit dem Kokosschaum und den Lauchzwiebelringen. Optional können Sie eine Prise Curry darüber streuen, um das Geschmackserlebnis zu vollenden. Genießen Sie Ihre köstliche Indische Curry-Karotten-Suppe!
Notizen
Mit diesem Rezept möchten wir Ihnen zeigen, wie einfach es ist, die köstlichen Aromen der indischen Küche zu Hause zu genießen. Probieren Sie diese Indische Curry-Karotten-Suppe aus und lassen Sie sich von ihrem unwiderstehlichen Geschmack begeistern. Bon Appétit!
Nährwerte
Serving: 1Port.Calories: 180kcalCarbohydrates: 16gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 10gFiber: 4gSugar: 8g