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Leicht und leckerer Tzatziki-Kartoffel-Salat

Entdecken Sie das mediterrane Flair: Leicht und leckerer Tzatziki-Kartoffel-Salat

Ari
Sommerlicher Genuss ist serviert! 🥗 Unser Tzatziki-Kartoffel-Salat ist ein wahres Geschmackserlebnis! Frisch, cremig und voller mediterraner Aromen. Perfekt für Grillpartys oder als leichtes Hauptgericht. Probier es aus und lass dich von griechischem Flair verführen! 😋🇬🇷 #Tzatziki #Kartoffelsalat #Sommergenuss #MediterraneKüche #GriechischesEssen #Vegetarisch #EinfachesRezept
Prep Time 30 Minuten
Cook Time 20 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Gericht Beilagensalat, Buffet Salat, Kartoffelsalat
Küche Griechenland
Portionen 4 -6 Portionen
Calories 250 kcal

Ingredients
  

für die Tzatziki:

  • 1 Salatgurke grob gerieben
  • 250 g griechischer Joghurt oder vegane Alternative
  • 1 Esslöffel natives Olivenöl*
  • 1-2 Esslöffel Zitronensaft nach Geschmack
  • 2 Teelöffel Honig wenn vegan dann Agavensirup
  • 1 Knoblauchzehe gerieben
  • koscheres Salz*
  • Schwarzer Pfeffer* aus der Mühle

für den Salat:

  • 1 kg Kartoffeln jung und gewaschen
  • 1 Salatgurke oder Minigurke, in dünne Scheiben oder gröbere Stücke geschnitten
  • Kalamata-Oliven*
  • kl. Bund Dill gehackt
  • kl. Bund Minze gehackt
  • Spritzer von guten Olivenöl
  • Saft einer halben Zitrone

Instructions
 

Tzatziki zubereiten

  • Schälen Sie die Salatgurke und reiben Sie sie grob.
  • Lassen Sie die geriebene Gurke in einem Sieb abtropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  • Geben Sie die abgetropfte Gurke in eine große Schüssel und fügen Sie griechischen Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft, Honig (oder Agavensirup), geriebenen Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu.
  • Rühren Sie alles gut um, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht. Schmecken Sie ab und passen Sie die Würzung nach Bedarf an.

Kartoffeln zubereiten

  • Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen und salzen Sie es leicht.
  • Waschen Sie die jungen Kartoffeln gründlich und geben Sie sie dann in das kochende Wasser.
  • Lassen Sie die Kartoffeln für 12-15 Minuten kochen, bis sie gerade weich genug sind.
  • Gießen Sie die Kartoffeln ab und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden oder halbieren, je nach Größe.

Salat vollenden und servieren

  • Geben Sie die vorbereiteten Kartoffeln in eine große Servierschüssel und fügen Sie die vorbereitete Tzatziki-Mischung hinzu.
  • Fügen Sie dann die dünn geschnittenen Gurkenscheiben, Oliven, gehackten Dill und Minze hinzu.
  • Würzen Sie den Salat großzügig mit Salz und Pfeffer und beträufeln Sie ihn mit etwas Olivenöl und Zitronensaft.
  • Vorsichtig umrühren, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind.
  • Der Tzatziki-Kartoffelsalat ist nun fertig zum Servieren!

Notes

Um sicherzustellen, dass Ihr Tzatziki-Kartoffelsalat besonders erfrischend ist, empfehlen wir, die Zutaten vor dem Servieren mindestens 30 Minuten lang im Kühlschrank zu kühlen. Dadurch können sich die Aromen besser entfalten und der Salat wird noch köstlicher!

Nutrition

Serving: 1Port.Calories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 10gFiber: 5g