Tofu-Puffs: Die perfekte Ergänzung für Ihre asiatischen Gerichte!
Ari
Knusprig, vielseitig und köstlich: Tofu-Puffs sind eine beliebte Zutat in der asiatischen Küche, die immer mehr Aufmerksamkeit auf sich zieht. Hergestellt aus frittiertem oder gebackenem Tofu, sind Tofu-Puffs bekannt für ihre leichte und dennoch saftige Textur.
Vorbereitungszeit 5 MinutenMin.
Zubereitungszeit 10 MinutenMin.
Gesamtzeit 15 MinutenMin.
Gericht Beilagen
Küche Asien
Portionen 2Portionen
Kalorien 111kcal
Zutaten
für die Tofu-Puffs brauchst Du:
300gfrischer Tofu
neutrales Pflanzenöl zum Frittieren
hier ein leckerer Dipp, wenn du die knusprigen Tofu-Puffs gleich vernaschen möchtest:
Vom Tofu die Flüssigkeit abtropfen lassen. Dann schneiden Sie den Tofu in etwa 2 cm große Würfel.
Tofu-Würfel auf Küchenpapier abtropfen lassen und abtupfen, um die Feuchtigkeit zu entfernen.
Das Speiseöl in einem Topf oder einer Pfanne (am besten mit dickem Boden) erhitzen. Wenn Ihre Würfel 2 cm dick sind geben Sie in etwa 2,5 cm hoch das Öl in den Topf. Erhitzen Sie das Öl auf etwa 180 °C . (siehe Tip)
Wenn Sie eine Fritteuse besitzen, benutzen Sie diese für dieses Rezept.
Tofuwürfel auf eine Schaumkelle geben und vorsichtig in heißes Öl gleiten lassen.
Frittieren Sie portionsweise damit die Tofuwürfel im Topf gut schwimmen können. Machen Sie zuviel hinein, wird die Temperatur des Öls zu niedrig, was zu einer Menge Blasen führen kann, so das das Öl überläuft.
Sobald die Tofuwürfel an der Oberfläche schwimmen, ab und an vorsichtig schwenken, so das alle Seiten des Tofus goldig knusprig werden. Nach etwa 10-12 Minuten, wenn alle Seiten goldgelb und geschwollen sind, sind sie fertig.
Schöpfen Sie die gepufften Tofuwürfel aus dem heißen Öl und legen Sie sie auf einen Teller mit Küchenpapier, um das überschüssige Öl ablaufen zu lassen.
Sofort mit Dip servieren oder für andere Gerichte verwenden.
schneller Soja Dipp:
Knoblauch pellen und fein hacken oder reiben.
Lauchzwiebeln waschen und das Grün in feine Ringe schneiden. Das Weiße für etwas anderes beiseite legen.
Jetzt alle Zutaten in einer kleinen Schüssel verquirlen.
Notizen
Welches Öl zu Frittieren?
Wählen Sie ein Öl mit einem hohen Rauchpunkt wie Pflanzenöl, Erdnussöl, Avocadoöl oder Traubenkernöl.