Goldener Blumenkohl serviert auf Reis - ein Fest für die Sinne
Ari
Ein goldener Blumenkohl-Eintopf ist ein wärmendes und nahrhaftes Gericht, das nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Mit seiner tiefen, goldenen Farbe, die von der Verwendung von Kurkuma stammt, ist dieser Eintopf ein wahrer Genuss für die Sinne. Egal, ob Sie Vegetarier, Veganer oder Fleischliebhaber sind, ein goldener Eintopf ist eine köstliche Option für jede Mahlzeit.
Speisestärke oder Reismehl zum Binden (wenn du möchtest)
Anleitungen
Reis nach Packungsanweisung kochen. Bei Seite stellen.
Zwiebeln und Knoblauch pellen und fein würfeln. Blumenkohl waschen und die Röschen mundgerecht zerteilen. Kurkuma abspülen und in feine Scheiben schneiden.
In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch glasig andünsten. Kurkuma dazu geben und ebenfalls andünsten. Kokosmilch angießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen und die Blumenkohlröschen hinzu geben.
5 bis 7 Minuten kochen bis die Blumenkohl-Röschen weich sind. Kichererbsen dazu, aufkochen und mit Zitronensaft abschmecken.
Reis in vorgewärmte Teller geben, Suppe darüber geben und mit frisch gehackter Petersilie bestreut servieren.
Notizen
Wer kein frischen Kurkuma zur Hand hat nimmt gemahlenen Kurkuma und lässt das Pulver kurz etwas anrösten nach dem Zwiebeln braten.