Ein einfaches Rezept für selbstgemachte Radieschen-Pickles
Ari
Sie lieben Radieschen? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Es ist einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt hervorragend. Das perfekte Rezept für Radieschen-Fans im Hasselback-Style. Lecker Snackgemüse oder Hingucker für dein Buffet wenn Du Gäste einlädst.
Das Grün und die Wurzel abschneiden. Mit Hilfe zweier Essstäbchen die Radieschen in dünne Scheiben schneiden (aber eben nicht durchschneiden).
Radieschen mit etwas groben Salz abreiben und danach gründlich abspülen.
Radieschen in ein sauberes Schraubglas oder ähnliches Gefäß (was man gut verschließen kann) füllen.
Zitronenabrieb, Zucker und Salz über die Radieschen geben.
Wasser und Essig zusammen aufkochen und heiß über die Radieschen geben. Das Gemüse sollte dabei gut bedeckt sein.
Deckel drauf und fest verschließen. Schütteln bis der Zucker sich aufgelöst hat und die Zutaten sich gut vermischt haben.
Mindestens sechs bis acht Stunden oder besser über Nacht im Kühlschrank lagern ziehen lassen.
Notizen
Als Beilage servieren oder als knackigen Snack essen. Aber achten Sie immer darauf, nur mit sauberen Werkzeugen in das Glas greifen!
Bei anderen Mengen, die Sie vielleicht machen möchten, ist das Wasser-Essig-Verhältnis 1 Teil Wasser zu 1,5 Teile Essig.